食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心整理的"奶香蒸刺猬老鼠",更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::面粉适量,鲜奶适量,
辅料::核桃仁适量,红糖适量,花生酱适量,白糖适量,干酵母适量,泡打粉适量,
奶香蒸刺猬老鼠的做法步骤:
1.主要原料。
2.面粉加干酵母,泡打粉,白糖,加鲜奶和面。
3.和好面团醒发到原来面团的两倍大。
4.核桃仁和红糖用擀面杖擀碎备用。
5.将核桃仁红糖放盆里,放花生酱,面粉,拌匀。
6.发面做成剂子,馅料也团成大小均匀的圆球。
7.面皮擀开,包好馅料,包成长圆形状。
8.用剪刀剪出刺猬形状,剪出老鼠耳朵尾巴,用绿豆点眼睛。
9.做好的刺猬老鼠,醒发20分钟。放蒸锅蒸熟即可。
10.奶香蒸刺猬老鼠。
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奶香小刺猬
食材明细:
主料::面粉适量,紫薯适量,玉米面适量,
辅料::牛奶适量,糖适量,发酵粉适量,
奶香小刺猬的做法步骤:
1.新鲜紫薯上蒸锅20分钟蒸熟捻碎待用
2.一汤勺发酵粉用温水沏成牛奶白颜色即可
3.碾碎的紫薯和面粉1:1,加入一汤勺发酵粉白糖,牛奶和成光滑的面团发酵成2倍大待用
4.玉米面和面粉0.5:1的比例,加入一汤勺发酵粉,白糖,牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用待用
5.玉米面0.5:1的比例,加入一汤勺发酵粉,白糖,牛奶和成光滑的面团
6.面粉和水1:1的比例,加入发酵粉,白糖牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用。
7.一层白面团,一层紫薯面团,一层玉米面团。三层放一起铺平赶成平滑的面。向一面卷起用刀切成均匀大小一样的样子如图所示
8.以中间为远点,用刀切成均匀的12个花瓣也可以10个。切完用手反转即可把花瓣朝上形成紫荆花状
9.揉一个小面团赶成博饼将紫薯面图放入中间包好捏成刺猬大小形状,取2棵豆子当做眼睛贴上。在用剪刀按顺序剪出刺猬的刺来。
10.放入锅中饧发10分钟开火蒸
11.将面点放入锅中饧发10分钟在开火蒸20分钟,开锅后闷3分钟在出锅。这样香喷喷的紫荆花就出来了。
12.出锅了,香喷喷的奶香馒头出锅了。第一次做品相有点差哦。
正月十五 老鼠刺猬叼财进宝的做法
天津卫老令儿,老鼠刺猬叼着财宝进门儿喽
材料:
发面800克,面粉600克,绿豆适量,红豆适量,核头仁适量,黑瓜子仁适量,熟芝麻适量,熟黑芝麻适量,葡萄干适量,松子仁适量,香油适量,橄榄油半斤,糖适量,盐适量,
正月十五 老鼠刺猬叼财进宝的做法的做法步骤:
步骤1600,克面粉,放进炒菜锅炒出香味,炒出金黄色,盛出晾凉把准备的各种干果仁放进去,如果爱吃青红丝的也可以放一些,拌匀,加香油适量,橄榄油半斤左右,糖适量,盐适量,主要依据个人口味。
步骤2,像包包子一样把馅包进面皮,有褶皱的一年朝下,然后用剪刀剪出老鼠和刺猬的造型,红豆绿豆做眼睛,再用面做这些金条元宝的造型,放到他们的嘴里和背上,入蒸锅。
步骤3,用水化开一些食色
步骤425,分钟后,出锅,打上红点。
步骤5,完成
奶香蒸糕
食材明细:
主料::低筋粉200克,牛奶230克,糖粉60克,无铝泡打粉6克,
辅料::葡萄干2勺,大麦若叶粉1条3克,奶粉1勺,
奶香蒸糕的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.称量混合好所需的粉类原料
3.牛奶加入糖粉搅拌融化
4.奶液中筛入混合好的低粉
5.加入葡萄干
6.翻拌混合均匀。不要划算搅拌。
7.倒入纸杯3/4满。大火蒸15分钟。
8.刚出锅时的样子,颜色很漂亮吧~
9.成品欣赏
刺猬香芋馒头
食材明细:
主料::面粉500克,黑豆豆渣适量,香芋泥适量,牛奶适量,
辅料::发酵粉5克,
刺猬香芋馒头的做法步骤:
1.面粉500克、牛奶适量、发酵粉5克、黑豆豆渣若干、香芋泥(把芋头蒸好后,乘热用勺子把它们压成泥)。
2.把所有的材料和成面团,要三光哦。
3.放在温暖的地方发至两倍大(看图片)。
4.给发好的面团排气,同时放入一小块的猪油(这样可以使得蒸出来的馒头又白又胖又香哦)。
5.做造型哦,就是在一块面团上剪出“刺猬”上面的“刺”,再用黑豆做“刺猬”的眼睛哦。
6.上锅蒸15-20分钟即可。
奶香玉米面小刺猬馒头的做法
米儿非常喜欢面食,为了不让她吃的单调,米妈我天天换着样给她做,这款面食卖相很好!米儿非常喜欢!六一儿童节马上就到了,做这个面食送给宝宝,宝宝一定会喜欢的!
材料:
玉米面150克,中筋面粉150克,鸡蛋一个,牛奶150毫升,糖30克,酵母3克,无铝泡打粉3克,黑米少许,
奶香玉米面小刺猬馒头的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋用手动打散,牛奶温热后加酵母搅拌均匀,静置十分钟!去一个大点的容器,先将面粉,玉米粉,白糖,泡打粉倒入其中,搅拌均匀,再将蛋液倒入搅拌均匀,最后将加了酵母的牛奶倒入,用刮刀搅拌均匀后用手揉成光滑的面团。容器铺上保鲜膜常温发酵40分钟左右(夏季)
步骤2,将揉好的面团发酵到原来的两倍大,取出排气,再次揉和!黑米用清水洗净,沥干。
步骤3,将面团揉成长条,用刮刀均匀分割成16份
步骤4,取一个面团,用手慢慢揉和成椭圆形,面团的一头轻轻用手揉成如小尾巴的小尖形(刺猬的嘴)
步骤5,用剪刀从小尖嘴的地方一下一下剪,就剪成可爱的小刺猬啦!然后用黑米沾一点点清水,在小尖嘴的两边各沾一个,小刺猬的黑眼睛就出现啦!
步骤6,将剪完的小刺猬放在蒸锅中盖上锅盖,进行二次发酵,大约静置20分钟!然后冷水上锅,大火烧开转中火15分钟!
步骤7,锅开中火十五分钟后,闭火静置五分钟,就可以装盘享受美食啦!可不要觉得太可爱不舍得吃喔!哈哈
老鼠糕
食材明细:
主料::番薯丝500g,
辅料::糯米粉180g,红糖70g,温开水490g,
老鼠糕的做法步骤:
1.提前把番薯丝晾晒一下,为了更方便打成粉,一般乡下都有米厂可以打粉,我嫌麻烦懒得去,就用了破壁机。
2.破壁机打的,不够细腻,最后成品出来有好多颗粒。
3.因为第一次做,不知道该放多少量,所以是慢慢加的。
4.秤70克红糖,超市买的有颗粒,最好也用破壁机打成粉末状。
5.分多次加入温水,揉成面团,我的面团稍微有点干了。
6.随手抓一小块面团,用手一捏,形状就出来了。
7.冷水上锅蒸十五分钟左右,再闷一会就可以出锅了。
8.晾凉后口感更好,很有韧性,一点也不粘牙,好吃哦!
小贴士:
1.番薯丝最好去专业的地方磨成粉,这样口感更好。
2.各人买的番薯丝都不一样,有些干一点,有些水分多一点,所以温水的量要慢慢加。
奶香蒸米糕的做法
洁白如玉的漂亮米糕,有嚼劲但入口即化,纯大米粉发酵而成,易消化又健康
材料:
大米粉200g,牛奶220g,酵母2g,细砂糖15g,葡萄干(可选)少许,,
奶香蒸米糕的做法的做法步骤:
步骤1,细砂糖加入大米粉中
步骤2,再加入酵母
步骤3,用牛奶搅匀(每个品牌的米粉吸水性不同,所以牛奶不要一下子全部加入,一点点加)
步骤4,能搅拌成这种糊状就可以了
步骤5,盖上保鲜膜放在温暖处发酵,发酵至出现小气孔,有原来的两倍大
步骤6,模具里刷上一层薄油,以便脱模
步骤7,把发酵好的米糊舀入
步骤8,用葡萄干装饰一下(没有葡萄干的话可以用芝麻或红枣或者别的什么,啥都不加也是可以的)
步骤9,冷水上锅蒸30分钟,在模具上包上保鲜膜或盖子,以防水蒸气滴入
步骤10,完成
步骤11,完成
步骤12,完成
米老鼠小饼
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::牛奶250克,豆沙120克,酵母4克,
配料::糖20克,
米老鼠小饼的做法步骤:
1.面粉,牛奶,酵母,糖,放在一起揉成面团,取一小块面团和一小块豆沙和在一起揉成褐色面团。
2.面团醒发半小时,下剂子包入豆沙馅。
3.做出瓜子形的小饼。
4.做出眼睛和脸型。
5.做出嘴巴。
6.做出大耳朵,醒发一会,入蒸笼蒸熟。
7.蒸熟的米老鼠小饼。
贪吃小老鼠
食材明细:
主料::吐司2片,奶酪1片,火腿1片,鸡蛋1个,青瓜1段,胡萝卜1段,
辅料::黑芝麻适量,
贪吃小老鼠的做法步骤:
1.准备好材料
2.鸡蛋先煮熟
3.一片吐司放盘子上,另一片切一个三角放一角上
4.火腿和奶酪分别切一个三角形,胡萝卜、青瓜、火腿、奶酪切碎,切2条细长火腿丝做尾巴
5.煮熟的鸡蛋晾凉后去壳切对半
6.三角吐司上分别放上火腿、奶酪片,再放上两半鸡蛋
7.做好耳朵和尾巴,用2粒黑芝麻做眼睛
8.撒上青瓜、胡萝卜、火腿和奶酪碎就好啦
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