食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的地菜煮鸡蛋(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：地菜一把，红枣适量，桂圆适量，红糖适量，
地菜煮鸡蛋的做法步骤：
1.准备一把地菜，鸡蛋适量，根据家里人口而定。
2.煮熟以后，把鸡蛋剥皮，然后跟红枣，桂圆，红糖，一起煮十五分钟。
3.热乎乎的喝一碗，很舒服！
97Msw.com相关知识
地菜煮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是动物中的人参，宜常食，为滋补食疗品。
鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。
地菜煮鹌鹑蛋
食材：地菜、鹌鹑蛋、冰糖
地菜煮鹌鹑蛋的做法
1、地菜去根须，清洗干净，择成小段；鹌鹑蛋清洗一道，与地菜一起放入养生煲，加适量清水，加冰糖，按花草茶键，炖煮半小时左右，即可；
2、捞出鹌鹑蛋，立马放入冷水中浸泡一会，拿出来，剥壳，再将剥好壳的鹌鹑蛋放入地菜水中，汤水微热后即可饮用。
地菜煮鹌鹑蛋食材搭配小提示
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
韭菜鸡蛋菜馍(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：韭菜适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，
韭菜鸡蛋菜馍的做法步骤：
1.面粉加适量水和成稍软面团，醒一会。韭菜切碎，打进鸡蛋搅匀待用。面团分成双数小剂子，擀成薄薄的圆片，每两个剂子夹适量菜，撒适量盐。
2.用碗边压一圈，多余的面去掉，电饼铛炕。
3.两面变黄并鼓起即可。
小贴士：
盐最后放，以免菜出水。
地耳菜的做法
地耳菜的做法有哪些？每到春夏之交春雷阵阵的时候，地耳菜变灰出现在漫山遍野。这种野菜风味独特，而且营养丰富。其实，地耳菜的做法是非常简单的，任何一道小菜都能吃出大自然的味道来。
1、地耳菜炒鸡蛋，这道菜的做法其实和木耳炒鸡蛋差不多，将地耳沸水过后，与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒。
2、地耳土豆排骨汤，将地耳清洗干净，土豆切成小块，排骨焯水之后，放在汤锅里小火慢炖1个小时左右，这样才能将排骨中的营养煮出来。除了地耳土豆排骨汤之外，地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法。
3、地耳豆腐，准备10g地耳，200g豆腐，适量的香葱；将地耳洗净、豆腐切块；热油爆香葱，再加入豆腐煮开，把洗好的地耳菜放到锅里一起炖，最后加上调味料即可。
【苏菜】--大煮干丝(1)
食材明细：
主料：：豆腐皮300克，鸡胸肉50克，虾仁20克，火腿30克，冬笋25克，
辅料：：熟猪油25克，盐6克，上汤300克，
【苏菜】--大煮干丝的做法步骤：
1.先把鸡肉洗净。
2.做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）
3.豆腐皮洗净。
4.切成细丝。
5.放入热水中淖一下。
6.把火腿肉切成细丝。
7.把笋洗净。
8.切成细丝。
9.锅里加水和鸡清汤，放干丝入锅中。
10.放入鸡丝大火烧开。
11.15分钟后放入虾仁。
12.放入盐调味。
13.放入火腿丝加盐调味。
14.盛入碗中，即可享用。
小贴士：
此菜需上汤约500克，如果没有上汤可用高汤或清水代替。
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