好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特别从网络上整理了腌小根蒜,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::小根蒜200克,辣椒酱1大勺,
辅料::白糖1勺,醋适量,黑芝麻适量,
腌小根蒜的做法步骤:
1.小根蒜摘洗干净,控水。
2.辣椒酱用温水调开。
3.加入一勺白糖拌匀。
4.倒入到小根蒜中。
5.加入一点醋。
6.加入黑芝麻拌匀腌制,放保鲜盒中放入冰箱。
7.成品图
8.成品图
小贴士:
加入醋的时候,加一点就可以了,加多了太酸。
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小根蒜炒鸡蛋
食材明细:
主料::小根蒜200克,鸡蛋2个,
辅料::盐3克,油适量,
小根蒜炒鸡蛋的做法步骤:
1.小根蒜摘洗干净,切成2厘米的段。
2.鸡蛋打在碗里,放少许盐,没想到这次还有一个双黄蛋。
3.鸡蛋打散,锅里放油,炒鸡蛋可以适当多放一点油,这样炒出来的鸡蛋蓬松好吃,成形后盛出来。
4.另起锅,放少许油,放入小切蒜翻炒。
5.翻炒至小根蒜变色。
6.把鸡蛋放进去一起翻炒几下,关火。
7.点一点盐出锅。
小贴士:
小根蒜清洗比较麻烦,一定要洗干净,否则有土影响口感。
炒制时间不要太长,就几分钟,这样比较嫩,比较鲜。
小根蒜炒油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜1棵,小根蒜1两,
辅料::玉米油适量,盐适量,蚝油适量,
小根蒜炒油麦菜的做法步骤:
1.饭店打包的小根蒜用水涮一下,捞出控干。。。
2.小根蒜切碎,头部保持完整。。。
3.油麦菜洗净,控水,手揪成1寸左右长的段儿。。。
4.玉米油烧开。。。
5.加入油麦菜翻炒。。。
6.加入小根蒜翻炒,加蚝油,少量盐翻炒。。。
7.出锅。。。装盘。。。
8.美图。。。
小贴士:
1、小根蒜不要切得太碎,尤其蒜头部分~美观!
韩式小根蒜(1)
食材明细:
主料::小根蒜一斤,
辅料::芝麻20克,细辣椒粉50克,盐两茶匙,味精一茶匙,白糖20克,韩式辣酱两茶匙,食用油50克,
韩式小根蒜的做法步骤:
1.野地里挖到的新鲜小根蒜 好多地方都这个只是叫法不同市场上也有卖的!
2.清理干净 用水浸泡十分钟会更嫩 这个清洗比较麻烦为了美味亲们要有耐心哦!
3.浸泡好的小根蒜晶莹剔透 控干水份。
4.加入准备好的细辣椒粉 盐 味精 白糖 芝麻 韩式辣椒酱依次放入。
5.起锅热油 油开淋到辣椒粉上面。
6.用筷子翻拌到辅料辣酱均匀。
7.在带一次性手套顺时针搅拌辣酱粘稠 美味的韩式小根蒜就做好了。
小贴士:
约会的时候最好别吃哦 亲们懂得?。
东北腌蒜茄子
食材明细:
主料::茄子500g,大蒜3头,
辅料::盐适量,
东北腌蒜茄子的做法步骤:
1.茄子洗净上屉蒸约5分钟左右,视茄子大小而定
2.取出晾凉
3.大蒜去皮洗净,晾干或用厨房纸擦掉水分
4.过去都是用蒜缸子捣蒜泥,现在家中都没有了,先用蒜夹子把蒜瓣夹碎,根据个人口味加适量的盐
5.用平顶擀面杖将蒜碎捣碎成泥
6.捣好的蒜泥是这样的
7.茄子中间剖开,两边不要剖通
8.包入蒜泥,如果做的很多,可以装入容器中,每装一层,在茄子上撒些盐面,然后冰箱冷藏,可保持一个冬天不变质。
小贴士:
1、茄子蒸熟即可,不要蒸烂出水,否则口感不好,且不易保存。
2、蒜泥的咸淡随自己的口味,想保存时间长一点就多加点盐,随时吃,可少加盐,吃的时候可以拌点香菜,味道更好。
3、捣蒜泥时加盐既使蒜容易捣碎,又确保盐完全均匀的融入蒜泥中。
蒜腌茄子的做法
茄子是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低,每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克,热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克,碳水化合物3.5~4克,膳食纤维1.2~1.9克,抗坏血酸5~7毫克,在蔬菜当中算是平均水平。把茄子做成凉拌菜,估计夏季常吃的一道菜。简单又好吃,想吃就快点动手做吧!
材料:
茄子500g,蒜5瓣,葱少许,盐少许,红辣椒少许,鸡精少许,色拉油,芝麻少许,芝麻油少许,,
蒜腌茄子的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,蒜去皮,放入碗中,加入少许料酒捣烂成蓉。
步骤3,芝麻炒熟,红辣椒切末,葱花备用。
步骤4,茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半。(不要切断)
步骤5,放入清水中,加少许盐,浸泡5分钟。
步骤6,锅里水烧热,加上篦子,放上茄子,蒸10分钟。
步骤7,茄子蒸好后,晾凉。
步骤8,茄子切成小段。
步骤9,切好的茄子放入碗中,加入蒜蓉、熟芝麻、盐。
步骤10,加入少许鸡精。
步骤11,拌匀,腌渍10分钟。
步骤1210,分钟后,碗中加入葱花。
步骤13,锅里加油烧热,放入红辣椒末翻炒一下。
步骤14,将辣椒和油一起泼在茄子上。
步骤15,倒入少许芝麻油。拌匀。
步骤16,再腌5分钟。(完成)
蒜香猪油腌面
食材明细:
主料::生面200g,
辅料::蒜头一个,香菜适量,香葱适量,猪油1勺,鱼露适量,酱油适量,沙茶酱1匙,
蒜香猪油腌面的做法步骤:
1.生碱面。
2.香菜、葱切粒,蒜剁成末。
3.锅中放油,放入蒜末,小火慢煎(大火会将蒜炒黑)。
4.金黄色就可以了。
5.过筛沥干油,备用。
6.煮开一锅水,将面倒入,水再次煮开面即熟。
7.捞起备用。
8.锅中放猪油。
9.猪油烧开再放入酱油、鱼露、沙茶酱。
10.最后放入葱和香菜,关火。
11.把酱汁浇入面,舀一勺蒜拌匀。
12.成品,客家地区地道的早餐,来到这必须要尝尝这口,猪油的香和蒜香拌的面让您回味无穷!
小清新-蜂蜜腌柠檬
食材明细:
主料::柠檬2只,
辅料::蜂蜜适量,
小清新-蜂蜜腌柠檬的做法步骤:
1.柠檬洗净,擦干水分;准备一只空的玻璃瓶,洗净,也要晾干水分。蜂蜜备用。
2.在空瓶的地步先均匀的抹上一层蜂蜜。
3.鲜柠檬切片
4.戴上一次性手套或者保险袋,勺中取一部分蜂蜜,用手套沾上蜂蜜,均匀的擦在每一片柠檬上。
5.抹好蜜的柠檬铺在瓶中,每铺一层柠檬,再浇一层蜜覆盖。
6.全部放好后,浇最后一层蜜盖住整个柠檬,然后用保鲜袋封口,盖上盖子,放冰箱保存,2天左右可以启封食用,用红茶泡柠檬片,味道清新宜人,是提神醒脑的佳品。
蒜香香芋烤鸡翅根
每次不小心感冒就会引起咳嗽,而喝了咳嗽药水会变得昏昏沉沉除了睡还是睡,好几天没更新了,今天赶趟末班车。
蒜香香芋鸡翅根,可以当菜,更是一道美味诱人的休闲小吃,烤好之后满屋的蒜香味,而香芋裹在鸡肉里面和鸡肉融合一体之后,焦香四溢,咸甜中带有诱人的鲜香味,使得鸡肉更加鲜嫩,香芋酥烂粉绵,糯而爽滑,如此美妙的口感,让人欲罢不能。
蒜香香芋烤鸡翅根
材料:鸡翅根400克
调料:料酒,蒜,鱼露,生抽,盐香油。
蒜香香芋烤鸡翅根的做法
1,鸡翅根洗净后用刀剔出一寸左右骨头
2,斩除剔出的骨头
3,大蒜拍碎加入料理机里打成蒜泥汁。
4,鸡翅根放入碗中加入蒜泥汁,生抽,料酒
5,加入鱼露
6,搅拌均匀后腌制4小时
7,准备熟芋头
8,芋头去皮用刀压成泥
9,芋泥里加入适量盐和香油拌匀
10,之后把芋泥赛入去骨之后的鸡翅根里,
11,烤箱200度预热,烤盘铺上锡纸把赛好芋泥的鸡翅根放入,进入烤箱20分钟。
12,20分钟后拿出刷上一层蜂蜜水再进入烤箱烤10分钟即可
这胖嘟嘟的鸡翅根里面填满了香芋泥,趁热吃更佳,
特别提示
1,烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱为定。
2,芋泥中加入适量的香油能起到爽滑和增香作用。
3,鱼露属于偏咸的,加入时候要适量。
家常小菜之【蒜香翅根】
食材明细:
主料::翅根适量,大蒜适量,
辅料::花椒适量,干辣椒适量,
配料::老抽适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
家常小菜之【蒜香翅根】的做法步骤:
1.翅根下水汆烫去浮沫捞出,大蒜剥皮
2.起油锅下大蒜花椒和干辣椒爆香
3.下翅根
4.加上老抽,盐和白糖
5.大火收汁加鸡精装盘
蒜煎小香菇
食材明细:
主料::香菇适量,
辅料::四季豆适量,
配料::大蒜适量,盐适量,生抽适量,
蒜煎小香菇的做法步骤:
1. 1、材料图。
2. 2、往要洗的香菇中加一勺面粉。
3. 3、接水充分搅拌后静置几分钟,在流动的水下冲洗,香菇很容易洗干净。
4. 4、洗好的香菇,大蒜切片,四季豆切小段。
5. 5、炒锅倒油,下蒜片炒香。
6. 6、下香菇略煎。
7. 7、下四季豆粒。
8. 8、加盖小火慢煎,中间需要打开翻面。
9. 9、煎至香菇变软变少后加盐
10. 10、加糖,我喜欢加一点点糖,成菜口感柔和。
11. 11、淋生抽,翻炒到调料入味儿
12. 12、出锅即可。
小贴士:
1、香菇洗净后要挤去多余的水份。
2、最好用煎锅,其它锅具不好控制火候。全程都用中小火。
相信《腌小根蒜》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了腌咸菜的做法专题,希望您能喜欢!