小根蒜炒油麦菜

食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上小根蒜炒油麦菜，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：油麦菜1棵，小根蒜1两，

辅料：：玉米油适量，盐适量，蚝油适量，

小根蒜炒油麦菜的做法步骤：

1.饭店打包的小根蒜用水涮一下，捞出控干。。。

2.小根蒜切碎，头部保持完整。。。

3.油麦菜洗净，控水，手揪成1寸左右长的段儿。。。

4.玉米油烧开。。。

5.加入油麦菜翻炒。。。

6.加入小根蒜翻炒，加蚝油，少量盐翻炒。。。

7.出锅。。。装盘。。。

8.美图。。。

小贴士：

1、小根蒜不要切得太碎，尤其蒜头部分～美观!

97Msw.com相关知识

油麦菜炒小素鸡

食材明细：

主料：：小素鸡220克，油麦菜135克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，

油麦菜炒小素鸡的做法步骤：

1.食材：小素鸡、油麦菜（已洗净切段）

2.将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。

4.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡。

5.加适量的清水。

6.加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

10.然后，煮至汤汁差不多时，合入切好的油麦菜翻炒翻炒。

11.最后，加适量的味精。

12.炒匀，即成。

蒜片油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，

蒜片油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜洗净控水，改刀备用。

2.葱姜蒜改刀。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，倒入油麦菜翻炒。

4.加蚝油炒均匀，出锅加盐调味即可。

5.家常素菜，请您品鉴。

6.成品图

7.成品图

小贴士：

大火快炒，锁住营养，祝您愉快

蒜子油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜500克，

辅料：：蒜子4瓣，

配料：：花生油适量，盐适量，糖适量，味精适量，

蒜子油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜洗净控水后切段，蒜瓣切碎

2.热锅倒油，下蒜瓣末爆香

3.待算瓣末微黄，下油麦菜翻炒均匀，再下适量盐、糖、味精，翻炒均匀即克便可出锅。

腌小根蒜

食材明细：

主料：：小根蒜200克，辣椒酱1大勺，

辅料：：白糖1勺，醋适量，黑芝麻适量，

腌小根蒜的做法步骤：

1.小根蒜摘洗干净，控水。

2.辣椒酱用温水调开。

3.加入一勺白糖拌匀。

4.倒入到小根蒜中。

5.加入一点醋。

6.加入黑芝麻拌匀腌制，放保鲜盒中放入冰箱。

7.成品图

8.成品图

小贴士：

加入醋的时候，加一点就可以了，加多了太酸。

炒油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜1斤，

辅料：：胡萝卜1根，香菇6个，葱花适量，蒜片适量，油少许，盐少许，五香粉少许，

炒油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜一斤。

2.胡萝卜1根，香菇6个。

3.油麦菜摘干净，用手掰扯成寸段。

4.加点白醋清洗干净。

5.焯水。

6.烫一下，立马放冷水里。

7.控干备用。

8.胡萝卜切片，随意切我用了模具切成梅花片，香菇切片再准备点葱花蒜片。

9.平底锅加热放点油把葱花蒜片香菇和胡萝卜炒香。

10.加胡萝卜加盐加五香粉炒均。

11.尽量快炒。

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