不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?小编花时间专门编辑了红薯养生包,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::红薯200g,高筋面粉600g,面酵子适量,碱适量,
辅料::黑芝麻适量,核桃适量,白糖适量,
红薯养生包的做法步骤:
1.红薯削皮。
2.红薯蒸熟后放入保鲜袋中。
3.红薯砸成泥状。
4.红薯、高筋面粉(红薯和高筋面粉的比例是1:3)混合活成面团。
5.面团上盖上湿布放在温暖处醒发。
6.面团醒发至面团成2倍、中间成马蜂窝状。
7.案板和手上撒些碱面(800g的面粉放20g碱面)、干面粉开始揉面,目的是将发酵产生的气孔排出。将面团搓成长条。
8.将条状面揪成一个个小面团。
9.将面团反复揉至成圆的馒头胚子,加入的是核桃、黑芝麻、白糖馅。蒸锅里放1升凉水,铺上湿纱布(防止馒头蒸熟后粘锅),放上馒头胚子。上气后大火转小火蒸30分钟即可。
10.出锅喽~~~
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香甜红薯包
昨天与伟妈臻妈俩姐妹在家喝茶聊天(其实是喝白开水)后来和了块面发着说包包子,面发好了,发现没有准备包子馅,
臻妈说:有红薯吗?包里面很好吃的!我妈妈从小就包这样的包子给我们姐妹吃的!
真是非常好的建议,都没有想到过可以将生的红薯包在包子里,
当我们将包子蒸好,看着雪白喧软的包子,
一致迫不及待的猛吃了起来~~太美味了~~~
别看红薯馅很干的样子,其实吃起来非常的柔软,水分丰盈,一点都不干.
香甜红薯包
材料:250克普通面粉2.5克酵母120克30度的温水
香甜红薯包的做法
1用温水完全融化酵母,用酵母水和面,将面和到三光(盆光、手光、面光),
2盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可,现在天气25度左右,一般发
2个小时足够了。
3案板上撒上干面粉,将面团从盆中取出,反复揉面团,排空气体。
4以下是做包子的详细步骤图,供大家参考;
5将红薯去皮切成小丁备用,这里半斤面粉我大概用了半斤红薯(2个),
6将红薯馅包进包子里,包包子的面剂子每个约为50克重。
7将包好的包子放在垫了蒸笼布的蒸笼上,盖上盖子,静置10分钟后开火蒸包子,大火蒸10分钟,关火焖5分钟即可开吃来。
主妇心得:
1面粉选用普通面粉即可(中筋面粉),低面适合做饼干,蛋糕,发糕,酥饼,高面适合做面包等;
2融化酵母的水温不要超过30度,不然容易将酵母烫死,酵母和面粉超市都可
以买到,菜场卖面粉的摊位也可以买到.网络烘焙店里也可以买到;
3和面的时候水最好一点一点加,干了可以再加水,湿了可以再加点面粉,面团和好的标准是三光;
4包子包好之后,再静止10分钟是包子好看的关键;
5蒸好后焖一会再开盖子.
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
红薯花朵包
烤制红薯饼干时做了好多红薯泥,剩下的丢掉实在是浪费,于是做了这款红薯小面包。简简单单,没有包裹任何馅料,淡淡的黄色小花朵看上去十分惹人爱。为了这些红薯泥不被丢掉,我在厨房中奋战了大半天,简直就是勤俭持家的典范啊,先自我夸奖一番吧。
色彩天然的营养餐包----红薯花朵包
材料:高粉300克,红薯一个(实耗红薯泥100克),糖40克,鸡蛋一个,水60克,酵母4克,橄榄油18克。
装饰:杏仁片适量
红薯花朵包的做法
1.红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉。
2.将除橄榄油之外的材料混合,开启一个揉面程序。(留少许蛋液刷面)
3.加入橄榄油继续一个揉面程序,揉至面团出膜。
4.将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞,洞口不回缩的状态。
5.发酵好的面团取出排气后分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
6.将面团擀成圆饼。
7.用剪刀在面饼上等距剪6个口,中间不要剪断。
8.将面包坯放入烤盘进行二次发酵。
9.发酵至面团膨胀约2倍大小即可。
10.在面团表面刷蛋液,中间撒杏仁片,放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
养生红薯饼
食材明细:
主料::红薯1个,油1两,糖50克,
辅料::面粉2两,牛奶100克,
养生红薯饼的做法步骤:
1.红薯洗干净
2.切成小丁
3.锅里加一点点水放入红薯煮
4.煮好后等凉红薯水倒掉 因为红薯还含有水
5.凉了用勺压成泥
6.备好面粉糖牛奶
7.先加人一勺面粉拌匀一点点加人面粉 加糖牛奶不粘手就可以了
8.把红薯面团分成一个个的小圆球
9.在一个个的压成圆饼
10.有模具花型更好可以直接把木型按在面团上 但是我没有就用刀切几个花瓣
11.就这样中间可以加点芝麻
12.锅里放油 油温7成热就放入做好红薯饼用小火炸
13.炸时要一面面的炸成金色就可以了
小贴士:
1.味道随个喜欢可以放糖或盐或其它味道
2.炸是一定是小火
红薯养生粥
食材明细:
主料::东北米1勺,糯米1勺,小米1勺,
辅料::番薯1个,
红薯养生粥的做法步骤:
1.大米两勺,备好;
2.糯米一勺,备好;
3.小米一勺,备好;
4.红薯,洗净,刮皮,切块;
5.先把前三样,放入压力锅,冲洗下,再入红薯;煮粥18分钟;
6.成品
7.成品
8.成品
#养生粥#红薯粥
食材明细:
主料::粥米小半杯,红薯半个(有点大),
辅料::水适量,
#养生粥#红薯粥的做法步骤:
1.红薯,削皮,切成方块;
2.取五常粥米半杯,淘洗干净;
3.把粥米放入电饭煲中;放入电饭煲中煮粥的刻度的水量;
4.加入红薯,电饭煲,启动,煮粥功能;
5.程序结束,红薯粥,就可以喝了;
6.冬日的早餐,来一碗,暖暖的,温暖一整天;
7.地道的五常粥米,煮粥,特别的香;加点番薯,更加的香甜;
8.要问,哪里可以买到正宗的五常粥米,就是美食天下甄选,信任之美~~
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