食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“#春食野菜香# 金汤小米鸡毛菜”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::鸡毛菜300g,小米50g,南瓜30g,
辅料::鸡汤适量(或浓汤宝),盐适量,植物油1勺,
#春食野菜香# 金汤小米鸡毛菜的做法步骤:
1.鸡毛菜摘洗干净。
2.小米冲洗干净,入开水锅中煮5-6分钟左右。
3.倒出沥干水份。
4.另取一锅,倒入适量鸡汤(没有鸡汤可用开水加一小块浓汤宝)煮开,倒入沥干的小米转中小火煮15分钟左右。
5.南瓜去皮切块,加入少许清水入料理机中打成糊状备用。
6.小米熬至开花时,加入南瓜泥继续熬5分钟左右至粘稠,加入适量盐关火备用。
7.熬小米的同时,将鸡毛菜入开水锅中(锅中加入1勺盐及1小勺植物油)焯烫熟。
8.捞出鸡毛菜沥干水份摆入盘中。
9.将熬好的金汤小米浇在鸡毛菜上即可。
10.成品,清淡而鲜美。
11.成品
小贴士:
如用浓汤宝本身含盐,小米中无需再加盐了。
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春食野菜香
食材明细:
主料::面条菜适量,
辅料::植物油适量,十三香适量,胡椒粉适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,芝麻香油适量,葱适量,姜适量,
春食野菜香的做法步骤:
1.这是调好的馅。就不一一发详细的图片了。具体说一下吧!先调剁好的猪肉馅,猪肉馅放蚝油,生抽,老抽少许,十三香,胡椒粉,芝麻香油,植物油,鸡精,葱姜末调匀,让猪肉先入味,再准备面条菜。面条菜切碎,放植物油,盐,盐不要放多了,像这种青菜不吃盐,要比调其它馅少点盐才好!面条菜准备好了就把猪肉馅放一起调匀即可。
2.提前和好的面,揉成长条,切成小挤子,擀饺子皮。就可以包水饺了!
3.包好的饺子,就等着下锅啦!
#春食野菜香#蒲公英菜卷
食材明细:
主料::蒲公英100克,干豆腐3张,鸡蛋2个,黄豆酱1袋,
辅料::植物油3汤匙,葱1段,
#春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:
1.食材备齐
2.蒲公英用淡盐水浸泡,择洗干净
3.将鸡蛋磕入碗内,打散,准备好黄豆酱
4.锅加水烧开。将干豆腐对半切开,下入干豆腐焯水2-3分钟,捞出投凉
5.取一张干豆腐平铺开,放上蒲公英
6.将蒲公英卷在里边,卷紧
7.将菜卷平均切成3份,其余依样做好,码在盘内
8.锅加油烧热,淋入蛋液,待蛋液凝固,翻炒成小块
9.下入葱花炒香
10.下入黄豆酱翻炒均匀,淋入适量水,烧开煮1-2分钟,盛出
11.吃菜卷时配上鸡蛋酱即可
小贴士:
蒲公英用淡盐水浸泡一下,可去除杂质。做鸡蛋酱用的是香其酱,如果没有可以用黄豆酱,豆瓣酱均可以
#春食野菜香#韭香地皮菜
食材明细:
主料::地皮菜一盘,韭菜一小把,
辅料::盐一勺,姜一小块,大蒜几粒,
#春食野菜香#韭香地皮菜的做法步骤:
1.地木耳清洗干净,这东西美味,洗起来却特别的脏,要有点耐心,心急吃不了热豆腐,从来美味都需要等
2.韭菜,姜,蒜切好备用。
3.热油爆香姜蒜,放韭菜炒香
4.倒地木耳进去翻炒,加少许水闷一下
5.出锅前撒盐即可,简简单单却超级鲜美,厚重柔软,吃一次就爱上
6.成品
7.成品
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