食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?小编特地为你收集整理“#信任之美#香菇薏米滑鸡粥”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鸡肉100克,大米40克,薏米30克,香菇4个,小米30克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
#信任之美#香菇薏米滑鸡粥的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡肉洗净切丁,用料酒、盐、淀粉腌一会
3.香菇切丁,大米、薏米、小米洗净
4.把三种米放入电饭煲中,放清水,放一小勺油,开启煮粥键,全程90分钟
5.等结束前5分钟时放入香菇、鸡丁搅拌一下,放点盐,再继续煮
6.结束后撒上葱花即可
小贴士:
粥不要煮的太咸,水量根据自己喜欢的厚薄程度。
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#信任之美#玫瑰薏米粥
食材明细:
主料::黑米60克,薏米60克,小米30克,大米30克,干玫瑰花8朵,
辅料::红糖适量,
#信任之美#玫瑰薏米粥的做法步骤:
1.所需材料
2.把黑米、薏米、小米、大米洗净放入电压力锅里,加适量水
3.选择八宝粥键煮粥
4.选择八宝粥键煮粥
5.压力锅煮好粥可以打开后放入玫瑰花搅拌
6.加入红糖,搅拌融化煮好后再焖一会就可以了
#信任之美#酿香菇
食材明细:
主料::肉馅200克,鹌鹑蛋10个,生抽1汤勺,盐少许,胡萝卜少许,
辅料::香菇10个,蚝油1汤勺,料酒适量,香油少许,味精少许,
#信任之美#酿香菇的做法步骤:
1.香菇洗净剪去根茎
2.香菇洗净少加点盐煮熟
3.肉馅加料酒,生抽,蚝油,少盐,味精,葱,姜,香油顺一个方向搅拌均匀!
4.每个香菇上放上肉馅
5.鹌鹑蛋每个底部切下来做成兔子耳朵,头上斜切一刀插上兔子耳朵,做成兔子样子,兔子放在酿好肉馅的香菇上,上锅水开后蒸10分钟!
6.用胡萝卜切成很小的小丁,当兔子眼睛
7.用蒸好后的汁放锅里,加点水开后勾芡浇再装盘的香菇上。
小贴士:
香菇蒸的时间不宜过长,以免蒸老了,口感就不嫩了!
#信任之美#香菇油菜
食材明细:
主料::香菇8个,油菜250克,
辅料::油3勺,盐适量,味极鲜酱油1勺,蚝油适量,蒜适量,辣椒适量,
#信任之美#香菇油菜的做法步骤:
1.油菜摘洗干净控水。
2.香菇清洗干净,切成两半,蒜切片小辣椒切段。
3.锅里油热加入蒜片,小辣椒炒香。
4.加入香菇翻炒一会。
5.加入适量水将香菇炖一会。
6.汤汁快收干时加入油菜翻炒。
7.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
8.加入蚝油翻炒均匀。
9.炒至油菜断生时加入盐炒匀即可。
小贴士:
简单易做,味道鲜美。
#信任之美#滑嫩鸡肉
食材明细:
主料::鸡胸肉300克,盐适量,葱姜水适量,蛋清1个,
辅料::青椒半个,味精少许,香油半汤勺,
#信任之美#滑嫩鸡肉的做法步骤:
1.鸡胸肉洗干净备用
2.用料理机搅拌成鸡泥
3.加料酒,葱姜水,盐,味精,鸡蛋清搅拌上劲淋香油
4.放在模具里定型蒸3分钟(喜欢简单的可以直接做成丸子)
5.青椒切碎焯水,摆上熟的鸡肉天鹅上!最后炒勺放少点水,加盐,味精,水淀粉米汤芡浇在上面
小贴士:
蒸的时间熟了就可以了,不要时间太长,保持口感滑嫩!
#信任之美#香菇酿肉
食材明细:
主料::猪肉馅150g,香菇10个,
辅料::油5g,盐1g,葱3g,姜3g,蒜3g,生抽5g,料酒5g,番茄酱10g,蚝油5g,水淀粉10g,香菜2g,
#信任之美#香菇酿肉的做法步骤:
1.将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。
2.在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。
3.将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。
4.将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。
5.然后取肉馅,填到香菇里。依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。
6.使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。
7.锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。
8.最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。
小贴士:
1.挑选香菇,一定要选择菇盖圆润、厚实的,并且大小一致,这样成品才会好看。
2.肉馅要多填一些,用勺背抹成均匀的半球状,这样造型才好看。
3.猪肉馅要选择肥瘦相间的,这样烤出来口感不会干。
#信任之美# 香菇牛肉酱
食材明细:
主料::无筋牛肉适量,香菇适量,洋葱半个,大蒜4瓣,生姜一小块,
辅料::豆瓣酱适量,洋葱酱适量,植物油适量,酱油适量,
#信任之美# 香菇牛肉酱的做法步骤:
1.牛肉切丁
2.香菇泡发
3.洋葱切丁,蒜、生姜切碎
4.切好的材料
5.平底锅中放油,油稍微多些
6.油七成热后加入牛肉丁,翻炒
7.加入香菇丁、洋葱丁、姜蒜末,继续翻炒
8.牛肉丁和香菇炒至七成熟时,拨到平底锅一边,另外一边加少许油,放入豆瓣酱炸香
9.油热后,拨入香菇牛肉丁,搅拌均匀,并加入适量洋葱酱,继续翻炒(换成甜面酱效果更好噢!)
10.继续翻炒几下,出锅!
11.这个用来下饭,所以炒的比较干。如果吃面或者其他,适当多放点油
12.香菇和牛肉的香气完美组合
13.最美的味道!
小贴士:
做酱要多油,并小火不停翻炒噢!
#信任之美#盐煎香菇
食材明细:
主料::香菇7个,
辅料::油1勺,盐适量,
#信任之美#盐煎香菇的做法步骤:
1.香菇清洗干净,剪掉蒂。
2.锅里加入一勺油。
3.油热后放入香菇小火煎制。
4.煎至表皮微焦翻面继续煎制。
5.在香菇上撒上适量盐,煎熟即可。
小贴士:
简单易做,烧烤味浓。
#信任之美#香菇鸡汤(1)
食材明细:
主料::母鸡半个,
辅料::大葱适量,桂皮1个,八角2个,盐适量,香叶2个,香菇10个,姜适量,
#信任之美#香菇鸡汤的做法步骤:
1.母鸡半只
2.香菇提前5小时泡发,大葱切成段,姜切片,
3.鸡放入锅中煮沸后关火,我这是焯一下,
4.焯水后捞出放入电压力锅中,加入适量的水,加入姜大葱,香料开始煲汤
5.汤煲好后在加入适量的清水调味即可,但是还是不建议用压力锅来做鸡汤,想对来说有些汤真的就需要时间的慢炖出来的才好喝好吃,我试过两种方法,一个是炖锅,一个电压力锅,结论就是电压力锅做的不如,炖锅的,就如我的五花肉焖芋头,菜锅焖出来的就不如电压力锅做的好吃,感觉这就如我们的胃口一样,还需对症下药^_^^_^
小贴士:
请看图5解说
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