任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的【山西】红枣米汤,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::小米50g,野生小枣20g,
辅料::水适量,麻油适量,
【山西】红枣米汤的做法步骤:
1.准备米和枣
2.米和枣放碗中
3.淘米
4.锅中放足量的水,水开下米。
5.锅中滴上两三滴麻油,盖上盖子文火熬制
6.煮至米粒开花且细腻粘稠,符合自己的口感为止。
7.煮至米粒开花且细腻粘稠,符合自己的口感为止。
8.OK
小贴士:
中途不宜加水哦
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【山西】荸荠(马蹄)银耳红枣汤
食材明细:
主料::荸荠6~8个,银耳适量,红枣2~3颗,
辅料::冰糖适量,
【山西】荸荠(马蹄)银耳红枣汤的做法步骤:
1.荸荠洗净去皮
2.取适量银耳与红枣,用温水浸泡
3.银耳泡发后,去掉银耳根,摘洗干净
4.将荸荠、银耳和红枣放入电炖锅,并加入适量冰糖(我不喜太甜的,家里的红枣煮后已经非常甜了,就只放了两颗冰糖)
5.加入适量清水,以距离锅沿一寸为宜
6.选择慢炖键,小火慢炖,自己就可以去睡觉啦!
7.经过黑甜一夜,汤水也炖好了!
8.不仅银耳炖得软糯可口,连汤汁都变成淡淡的褐色,并有种粘稠感
9.盛一碗尝尝
10.银耳软糯,荸荠清甜,汤汁粘稠,清热泻火,开胃消食,是不可多得的节日佳品噢!
早餐(玉米配红枣玉米汤)
食材明细:
主料::玉米3个,
辅料::红枣10个,水700ml,
早餐(玉米配红枣玉米汤)的做法步骤:
1.將玉米,红枣,洗净,放入电压力锅,适量水,满着玉米即可
2.煮好,打开凉下
3.取出玉米
4.玉米配红枣玉米汤,呵呵灬早餐不错的选择哦
山西卤面
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::豆角适量,黄瓜一根,香菜一根,葱一段,蒜两瓣,花生米适量,西红柿一个,
山西卤面的做法步骤:
1.豆角洗干净,从中间剪开,剪成大拇指长短。
2.西红柿切碎。
3.面和硬一点。
4.先在油锅里放大料,然后放葱,再放豆角,豆角煸炒之后,放水炖一会,炖软之后,放西红柿。一定要留一些汤,拌面的时候,面会软和好吃。
5.用压面机压5,切成最细的条,大概十几厘米就切开,面里面放生油拌一下。在开水锅里铺屉布,把面放上面蒸十分钟,根据面量的多少,适当的延长时间。
6.黄瓜切片,放蒜汁、盐、醋、香菜、葱,花生米拌一下,可以放在面上。
7.豆角大概剩下多半碗的汤就可以了。
8.把蒸好的面放进去,抖开,因为拌过油,所以不会粘,等抖开之后,再和豆角一起拌。
9.又漂亮又好吃,而且是山西特有的风味。
山西小米焖饭
食材明细:
主料::农家小米100g,黄豆20g,
辅料::土豆100g,粉条50g,
山西小米焖饭的做法步骤:
1.土豆洗净切成小块,黄豆用水提前浸泡20分钟,粉条扮成小段洗净,小米淘洗干净,我用的小米都是我们家自产自销的农家小米
2.用电饭锅烧水,水沸腾后先把土豆喝黄豆放入熬制20分钟
3.20分钟后放入小米和粉条熬制半个小时,同时放入适量盐
4.然后就可以出锅了,撒点葱花
小贴士:
我用的食材除了粉条是市场上买的,其他都是自己家种的,吃就要吃天然的!
【山西】抿蝌蚪
食材明细:
主料::玉茭面200g,白面300g,
辅料::土豆1个,豆腐50g,西红柿1个,青椒1个,葱蒜20g,
【山西】抿蝌蚪的做法步骤:
1.白面玉茭面倒入温水搅拌均匀,面成团状即可,不能硬
2.豆腐,青椒,土豆,西红柿切成小块,炒一下煮熟这是吃面的臊子浇头
3.专用家具
4.搽到锅里煮熟
5.舀进碗里浇上臊子,来吃吧
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