食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为大家整理的“雪纳瑞甜饭”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::糯米100克,海苔一片,
辅料::糖10克,芝麻碎2克,
雪纳瑞甜饭的做法步骤:
1.糯米放糖蒸熟,三分之二放芝麻碎搅拌,另三分之一备用
2.分别做出头,耳朵,嘴,用海苔剪出眼睛,鼻子,嘴
3.再把身子和腿做出来即可。好萌的雪纳瑞饭团成品
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甜饭
食材明细:
主料::糯米适量,红枣适量,
辅料::葡萄干适量,香肠一根,油适量,
配料::白糖适量,蜂蜜适量,
甜饭的做法步骤:
1.糯米洗净,倒电饭锅里,加水(米和水的比例1:1.2),为了使米吃起来更甜香,可在水里加点白糖,打开开关,直到自动跳挡后在闷十几分钟。
2.红枣洗净切开,葡萄干洗净,香肠切成小块,碗洗净,里面抹一点油,防止饭粘到晚上。
3.最下面开始铺,花样什么自己随意,然后再铺薄薄一层糯米饭,接着铺枣,葡萄干和香肠,就这样一层一层铺,当然铺的层次越多越好,枣尽量多点就越香,甜饭主要就是枣香,其他的可任意搭配。
4.蒸锅适量加水烧开,将铺好饭的碗放进去蒸,中火蒸20分钟就好了
5.蒸好了稍晾凉,将碗倒扣在盘子里,甜饭就完好无损的掉下去到盘子里了(因为之前抹了一层油),然后再上面撒些白糖和蜂蜜,就可以开吃了。我家乡的是这样吃的,至于配料什么的,大家可自由发挥,搭配更好看、更可口点!
糯米甜饭
食材明细:
主料::江米适量,
辅料::阿胶枣适量,
配料::熟油适量,蜂蜜适量,白糖适量,
糯米甜饭的做法步骤:
1.准备江米、白糖、蜂蜜、阿胶枣、熟油、为避免广告,我把标签撕掉了,用的是枣花蜜
2.把米洗净,泡2分钟
3.泡好的江米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟
4.米饭已经蒸好了
5.下面找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上
6.码入阿胶枣
7.枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只有枣,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来)
8.时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型
9.把饭扣到盘里轻轻拿掉碗
10.调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调
11.把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌
12.水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了
13.把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了
樱桃甜饭
年节的餐桌上,甜饭是必不可少的一道菜,今年,用去年春天自酿的樱桃酒、熬的樱桃酱做个创新版的甜饭,让带着果香与酒香的甜饭,给年夜饭增添一点春天的味道。
年夜饭中春天的味道樱桃甜饭
原料:糯米、自制樱桃酒、自制樱桃酱、白糖
樱桃甜饭的做法
1.糯米提前洗净,浸泡4-8小时,滗去水分,加入适量白糖和开水,拌匀,入蒸锅蒸成甜米饭;
2.取出一多半的糯米饭,加入适量樱桃酒,拌匀;
3.取一空碗,垫上保鲜膜,放一些樱桃酒拌过的米饭,压实;
4.再放一层白糯米饭,上面铺一层中间自制的樱桃酱;
5.上面再放一层白糯米饭,最后再把剩余的樱桃酒米饭全部盖在上面,压实;
6.取一空盘,将碗里的糯米饭倒扣出来,稍做装饰即可。
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樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
香糯甜饭
食材明细:
主料::糯米适量,枸杞8粒,核桃4个,枣1个,
辅料::糖少量,
香糯甜饭的做法步骤:
1.糯米和水按1:1的比例用电饭煲(锅)蒸熟
2.加少许白糖拌匀后放凉
3.准备一个大枣,四个核桃仁,七八粒枸杞子备用
4.拿一个小碗,碗底铺上保鲜膜,将一个枣切成四份,按照图所示摆放
5.将晾凉的糯米放入碗中压实
6.拿一个碟子准备
7.将碗扣在碟子上
8.将保鲜膜去掉即可食用
甜虾菠萝饭
食材明细:
主料::菠萝半只,胡萝卜1根,豌豆适量,北极甜虾适量,鸡蛋1只,米饭1碗,
辅料::油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
甜虾菠萝饭的做法步骤:
1.豌豆剥出,胡萝卜切成丁,用清水汆熟;
2.菠萝对半切,用其中半只。将果肉挖出,使菠萝成碗状,把挖出的果肉浸泡在盐水中;
3.甜虾去壳,菠萝果肉浸泡完之后切丁;
4.鸡蛋打散;
5.锅中加油烧热,加入鸡蛋炒散后盛出;
6.加入甜虾翻炒几十秒钟;
7.加入豌豆和胡萝卜翻炒;
8.加入菠萝丁翻炒;
9.加入鸡蛋翻炒;
10.加入一碗热米饭,炒至粒粒分开;
11.加盐和黑胡椒粉翻炒均匀;
12.盛入菠萝碗中,完成。
灯笼干果薏米甜饭
过节期间,张灯结彩好不热闹,把主食甜饭做个改良,用被称为生命健康之禾的薏米,配上南瓜、葡萄干、蔓越莓干,代替了传统的糯米甜饭,不但营养全面,而且更容易消化和吸收,外形呢,也做成灯笼的造型,更增添一点节日的气氛!
只可惜做好薏米饭时已经是晚上了,家人等着吃饭,草草地装饰了一下,又在昏暗的灯光下草草地拍了几张片片,实在没有拍出效果,下次,一定在光线好的周末或周日,再做一次!
灯笼干果薏米甜饭
原料:薏米、南瓜、葡萄干、蔓越莓干、蜂蜜
灯笼干果薏米甜饭的做法
1.南瓜洗净,从中间剖成两半(只用一半即可),去籽,放入蒸锅蒸至半熟,备用;
2.薏米洗净,浸泡(水量比平时做米饭略多一点)半小时,用电饭煲煮成薏米饭;
3.洗净的葡萄干和蔓越莓干用刀稍切一下,放入煮好的薏米饭中,拌匀;
4.将拌好的薏米饭填入南瓜中,反扣到盘子里,再次入蒸锅蒸至南瓜全熟;
5.取出,在南瓜面上划几刀,刷一层蜂蜜,最后用黄瓜蒂和干净的黄色穗子装饰成灯笼的样子即可。
小提示:
1.喜欢更甜一些口味的,可以在加干果时再拌入一些白糖;
2.我用的葡萄干和蔓越莓干都比较大,就用刀稍切一下,如果比较小,就不用费事了;
3.南瓜面上刷蜂蜜,灯笼的颜色更有光泽,不喜欢也可以不用。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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