任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为大家整理的“樱桃甜饭”,相信一定会对你有所帮助。
年节的餐桌上,甜饭是必不可少的一道菜,今年,用去年春天自酿的樱桃酒、熬的樱桃酱做个创新版的甜饭,让带着果香与酒香的甜饭,给年夜饭增添一点春天的味道。
年夜饭中春天的味道樱桃甜饭
原料:糯米、自制樱桃酒、自制樱桃酱、白糖
樱桃甜饭的做法
1.糯米提前洗净,浸泡4-8小时,滗去水分,加入适量白糖和开水,拌匀,入蒸锅蒸成甜米饭;
2.取出一多半的糯米饭,加入适量樱桃酒,拌匀;
3.取一空碗,垫上保鲜膜,放一些樱桃酒拌过的米饭,压实;
4.再放一层白糯米饭,上面铺一层中间自制的樱桃酱;
5.上面再放一层白糯米饭,最后再把剩余的樱桃酒米饭全部盖在上面,压实;
6.取一空盘,将碗里的糯米饭倒扣出来,稍做装饰即可。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
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3.泡好的江米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟
4.米饭已经蒸好了
5.下面找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上
6.码入阿胶枣
7.枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只有枣,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来)
8.时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型
9.把饭扣到盘里轻轻拿掉碗
10.调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调
11.把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌
12.水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了
13.把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了
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2.加少许白糖拌匀后放凉
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6.拿一个碟子准备
7.将碗扣在碟子上
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3.甜虾去壳,菠萝果肉浸泡完之后切丁;
4.鸡蛋打散;
5.锅中加油烧热,加入鸡蛋炒散后盛出;
6.加入甜虾翻炒几十秒钟;
7.加入豌豆和胡萝卜翻炒;
8.加入菠萝丁翻炒;
9.加入鸡蛋翻炒;
10.加入一碗热米饭,炒至粒粒分开;
11.加盐和黑胡椒粉翻炒均匀;
12.盛入菠萝碗中,完成。
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