“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？你也许需要"金瓜甜虾饭盅"这样的内容，欢迎你阅读与收藏。
原料：
金瓜3个、野生北极虾200克、红椒半个、光明片状奶酪1片、大蒜2瓣、干葱半颗（如没有可用少许洋葱替代）、米饭1碗、九层塔少许（如无鲜的，可用罗勒代替）
调料：
黄油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、卡夫奶酪粉1茶匙（5ml）
做法：
1、将金瓜洗净，在金瓜的3/4处切一刀，用勺子挖出内部的籽，红椒切碎。干葱切碎，大蒜切碎，奶酪切成2厘米宽的块儿，北极虾去头去皮。
2、将红椒碎，干葱碎，大蒜碎和北极虾倒入米饭中，加入黄油，盐，白胡椒粉，奶酪粉搅拌均匀备用.
3、将混合好的米饭盛入金瓜中，将奶酪片放在饭上面，再插上鲜九层塔.放入烤箱中层，用200度的温度，烤12分钟即可。上桌前，将烤蔫的九层塔拿掉，换一叶新鲜的做装饰。
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金瓜饭
食材明细：
五榖米100公克，南瓜100公克，葱2支，虾米20公克，酱油少许，鸡高汤100㏄
金瓜饭的做法步骤：
1.五榖米煮熟；南瓜去籽，切小块；葱切段备用。
2.热油锅，放入虾米爆香，再加入葱段爆香，南瓜块下锅以大火炒至变色，加入调味料拌炒至滚开，转小火后加入蒸好的五榖饭拌炒至收汁、南瓜熟透即可。
玉米鲜奶金瓜盅
食材明细：
金南瓜半个，小香菇5朵，胡萝卜半根，鲜玉米粒25克，低脂鲜奶100毫升。
玉米鲜奶金瓜盅的做法步骤：
（1）将南瓜表皮刷洗干净，对半切、去籽，取半个分量备用（不必削皮或切块）。
（2）以汤锅烧热水，水量淹盖半个南瓜即可。
（3）锅水滚沸后，将南瓜置入，调小火焖煮至南瓜肉熟（维持半个瓜形完整）。
（4）取出熟南瓜，搁在盘里备用。
（5）在锅里剩余的南瓜汤汁里，加入香菇片、胡萝卜块、玉米粒，炖煮约20分钟。
（6）滚沸后，倒入低脂鲜奶，一起熬煮20分钟，使各食材味道融合。
（7）将完成的汤盛入备好的南瓜盅里，可边吃汤料边挖食南瓜的瓜肉。
食疗效用：
提高肌肤的抵抗力，促进人体新陈代谢和肠胃蠕动，有效清除宿便和有害物质，使身体更清爽有活力。同时有助于调整内分泌、减轻痘痘的发作。
金瓜蒸肉饭
食材明细：
白米1米杯，金瓜1个，五花肉丝1大匙，红虾米1茶匙，葱1根，红葱头6个，香菇2朵盐，味精，胡椒粉，香油各少许。
金瓜蒸肉饭的做法步骤：
1米洗净，沥干水分。
2香菇泡软后切细丝。红虾米洗净。红葱头去皮，切末。葱洗净，切段。
3锅中加油1茶匙，烧热，放入五花肉丝，煸炒出油、出香味，再放入2炒香，加入调味料拌匀，熄火。
4金瓜对半切开，将其中半个去皮、去籽、切块。
5另半个金瓜挖除籽瓤，入锅蒸至熟。
6将1、3、4及水1米杯放入电锅内，拌匀，按下按键，煮成金瓜饭，盛入蒸熟的金瓜碗中即可。
Tips：
1此饭品主食金瓜的甜、软、烂。
2若以电锅烹煮，外锅需另加水半杯。
3以金瓜作菜，选购时宜选果实较熟的红肉金瓜，金瓜才会香甜!
4选购金瓜时应注意果皮是否完好，富弹性与光泽，若果皮粗糙且硬如木，则内部果肉多半已长虫。
咖喱羊腩金瓜盅
食材明细：
金瓜适量，羊腩适量，洋葱适量，咖喱酱适量，椰浆姜片适量，绍酒适量，红辣椒适量，豆苗适量
咖喱羊腩金瓜盅的做法步骤：
第1步用刀切去金瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。羊腩切成长方形状，飞水捞出。洋葱切块。
第2步将羊腩放入开水中放入姜片、绍酒大火煮20分钟焖至嫩滑。另一锅内放油煸香洋葱块加入咖喱煸香，加入椰浆调好咖喱酱。
第3步将羊肉捞出，调入咖喱酱，倒入金瓜盅内上蒸锅蒸30分钟左右即可。红椒丝、豆苗点缀。
八宝金瓜盅(2)
食材明细：
主料：金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克。
八宝金瓜盅的做法步骤：
1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。
2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。
3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。
4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。
鲜虾金瓜米粉
肚子饿不想吃米饭的时候来点鲜虾金瓜米粉是个不错的选择，Q弹的米粉裹上香甜的南瓜泥，满嘴清甜的南瓜味别提有多香了，再配上几颗新鲜的虾仁，营养又美味。
原料：
米粉200g南瓜300g鲜虾10个小洋葱半个葱2根蒜4瓣麻油1小勺海鲜酱1大勺生抽1小勺盐少许
步骤：
1.提前将米粉用冷水泡30min，同时将南瓜洗净去皮，蒸20-30min，同时温水泡发干香菇
2.将蒸好的南瓜用勺子碾成泥，备用
3.香菇切片、蒜切泥、葱切段、洋葱切丁
4.在热锅里加入麻油和食用油
5.炒香后加入蒜、葱、洋葱，出香味后加入香菇片继续炒
6.继而加入虾仁，炒至变色
7.加入其他的酱料让咸的程度达到自己想要的
8.转中小火，加入沥干水的米粉，用筷子搅拌均(如果太干可以加些温水进去)
9.当米粉快将汁水吸干的时候加入南瓜泥
10.继续用筷子将南瓜泥均匀挂在米粉上，然后趁热装盘食用
小贴士：
1.南瓜最好选择绿色的日本小南瓜，更为香甜一些
2.泡米粉要用凉水泡30min再炒，这样的米粉做出来不易烂且有弹性;如果没时间可以在开水里泡2min，然后立即取出凉水冲2min，这样也可以
3.炒米粉的时候火可以稍微小一些，锅里比较干的话可以加些水，都是防止米粉炒的太干出现沾锅的情况
南瓜的营养价值中年人吃它彻底远离高血压
南瓜的营养价值很高，然而在吃南瓜的时候需要注意的是与它相克的食物。在这里，小编为大家总结一下南瓜不能和什么一起吃和营养价值，快来一起看看吧。
南瓜的营养价值
南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
南瓜怎么吃营养价值最高?
1、蒸煮炒
根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。
2、南瓜山芋粥：
把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。
3、南瓜炒三样：
嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。
南瓜不能和什么一起吃?
1、南瓜加菠菜。
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯。
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜加醋。
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜加带鱼。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣。
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
结语：以上是小编介绍的南瓜，吃南瓜也不能乱吃哦!
秋天多吃点南瓜，对我们的身体有好处，常吃可以护心，助眠，保护前列腺，对于上班族而言，更能明目呢》》》》南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你
南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你
秋天，是一年中最好最美的季节，丰收的季节，总是让人会很开心。而秋天多吃点南瓜，对我们的身体有好处，常吃可以护心，助眠，保护前列腺，对于上班族而言，更能明目呢。一起跟着小编来看看，秋天吃南瓜的功效吧。
南瓜四大保健功效
1、明目。
南瓜是富含胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
2、护心。
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
3、助眠。
南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
4、保护前列腺。
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
南瓜食用方法
煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。
在四川，人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时，然后加糖放入冰箱里冷冻。
南瓜食用禁忌
南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。
结语：秋季，一定要记得给自己滋补，贴个秋膘是不错，但也要吃些清淡的食物，像南瓜，就是很不错的，记得跟着小编一起吃哦。
南瓜汁的功效与作用女性常喝南瓜汁的两大好处
女性，尤其是职场女强人要注意啦，前阵子姚贝娜的离去牵动着无数女粉丝的心，让大家重新审视乳腺癌这看似遥远其实近在眼前的可怕恶魔。南瓜汁不但能防乳腺癌，还能养胃护眼，对于女性而言不可不尝试一下。
一、南瓜可养胃明目，还能有效预防癌症
南瓜是一种舶来品，在明代时期传入中国，可配菜、做馅，可熬粥，还可做成各种美味的点心，深受人们的喜爱，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘，治疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。此外，南瓜可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，对于经常用眼的电脑一族来说，适量吃南瓜有助护眼明目。而从抗癌的角度来说，南瓜也是著名的抗癌食物。
首先，南瓜中的胡萝卜素可转化为维生素A，可预防乳腺癌的发生，有中和致癌物质的作用;另外，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌的作用。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
南瓜饭盅
原料：
小南瓜、大米饭、腊肠、玉米、小芹菜、胡萝卜、盐、黑胡椒碎、生抽、大葱。
做法：
1、小南瓜切去1/3，剩下2/3挖空内瓤、去除南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
2、胡萝卜、西芹、腊肠切成玉米粒大小，大葱切葱花；
3、锅里加少许橄榄油放葱花将之炒香；
4、加腊肠炒一分钟，然后加入胡萝卜、芹菜、玉米粒翻炒；
5、加米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
6、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食即可。
温馨小提示：
1、南瓜最好选择这种小金瓜，颜色鲜艳，味道软糯香甜。
2、米饭中的配菜可以根据自己的爱好自由选择，不过最好选择炒时不出水的菜。
3、加虾仁味道更鲜美，我家里没了，这次就没加。
4、南瓜一定要蒸熟，用牙签扎一下，很容易扎进去就代表已熟了。
“米饭”甜南瓜米饭盅
食材明细：
主料：板栗南瓜1个，大米适量
辅料：葡萄干小许，枸杞小许，蜂蜜适量（或白糖）
“米饭”甜南瓜米饭盅的做法步骤：
1，南瓜洗净，挖去小块，去瓤
2，取大米
3，淘洗干净
4，放清水
5，放蒸锅蒸熟
6，蒸好的米饭
7，取葡萄干和枸杞
8，洗净
9，蒸好的米饭放南瓜里，最后放葡萄干和枸杞
10，放蒸锅里，蒸30分钟
11，蒸好的南瓜米饭
12，放个洗净的枸杞
13，放香菜叶
14，取出来
15，成品。可以淋蜂蜜或者撒白糖，带南瓜一起食用。
甜猪排饭
这道甜猪排饭制作简单，是一道传统的菲律宾美食，煎的甜腌猪排，配上传统的蒜炒饭，加上一个煎荷包蛋，口味十分的好，大家快来动手制作试试吧!
食材：
肥瘦猪肉一块;隔夜米饭一大碗;蒜若干;鸡蛋若干
步骤：
1.猪肉切大约5毫米的厚片，最好是用做叉烧的肉，肥瘦相间，这次花花用的是里脊，口感会略紧实，可以把肉块放入冰箱冷冻2个小时，利于切均匀片，切好的肉片铺在保鲜膜上
2.上面再覆上一层保鲜膜，用拍肉排的工具，或者擀面杖把肉轻轻的敲松一点点，不要敲太薄。
3.准备腌料，5汤匙细砂糖，要是蔗糖哦，一汤匙盐，2茶匙鲜磨黑胡椒，2茶匙annatto粉末，这个粉末是一种印度咖喱的种子，主要的作用是将传统食物染色，按照传统做法做出的肉排是鲜红的，买不到可以不放，不影响口感，花花这次就没放。
4.将糖，盐，胡椒放入盘中拌均匀，蒜粒切薄片。
5.将肉片每面沾上佐料粉，然后铺在碗里，上面放上一片蒜片，上面在放上另一片沾好的肉末，全部放好后，密封放入冰箱，腌最少12个小时，最好是2天时间。
6.蒜炒饭，是菲律宾传统的早餐主食，蒜瓣，和隔夜的米饭，米饭煮的时候要略少放水，让米饭硬一点，蒸好后马上用筷子划散，放冰箱冷藏一夜
7.油锅先炒蒜粒，炒到蒜开始变焦
8.放入米饭翻炒，炒到粒粒分明，盐调味，盛出来，保温
9.鸡蛋，煎成周围焦焦的
10.平底锅烧热，转中火，放入肉片煎
11.每面煎1分钟左右，煎到有焦糖色，取出。
小贴士：
猪排不要拍的太薄。
小编有话说：
这道甜猪排饭制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
原盅椰子饭
食材明细：
椰子一只，糯米一杯，莲子10粒，无花果干2个，大枣3个，荔枝干3个
原盅椰子饭的做法步骤：
第1步提起一晚将糯米与莲子洗净泡上，第二天沥干水。椰青从尖的那头向下削去一部分外皮，暴露出椰壳。准备一只大碗来盛椰汁，用刀背沿着暴露出来的椰壳敲打一周，椰子壳会裂开一个圆口，打开倒出一半椰汁。一只完整的椰盅就做好了。（椰盅上的顶盖不要完全取下，方便后面开启）将无花果干切块，荔枝干去壳去核后撕成两半，与莲子、红枣糯米拌匀后填入椰盅里，再加椰子水没过食材即可。果干不要提前浸泡！（椰子水本身就很清甜再加上我用的无花果干与荔枝干甜度很高，就没有加糖，如果用其它果干或喜欢吃甜的朋友可以加少许冰糖，不要加多噢，要突出椰汁的清甜与椰肉的香气。）
第2步将做好的耶盅盖子合上附上一层保鲜膜后放入高压锅内，加少量水蒸30～40分钟后，焖至自然解压后即可。大家使用高压锅要注意安全噢！！！（覆盖保鲜膜是为了防止水蒸气落入椰盅里，也是为了更好的锁住椰盅内的味道。）用蒸锅的蒸制时间要延长哦，达开椰盅后尝一尝米粒没有米心，软糯就蒸熟了。将蒸好的椰盅取出，拿掉保鲜膜。小心烫手。
第3步打开椰盅盖子，香气扑鼻而来，非常有东南亚风情的一道美食就完成了。相当诱人哦直接用勺子将椰肉与糯米饭一同取食。椰肉椰汁与糯米饭的风味完全融合在一起。就连不太喜欢吃糯米饭的老妈也觉得很好吃。
小贴士：
1、果干类我个人不推荐使用枸杞、蔓越莓。枸杞会有轻微的药味，蔓越莓则是蒸煮时间过长后会比较酸，与这道糯米饭风味不搭。2、果干不要提前侵泡，这道糯米饭烹饪时间比较长，椰盅内又有椰汁，果干在蒸煮过程中吸收椰汁后味道会更浓郁与糯米饭融合的更好。
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