珍珠肉圆

食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“珍珠肉圆 ”,仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：猪肉500g，

辅料：：葱少许，姜少许，淀粉少许，盐少量，鸡精少量，生抽少量，红枣少量，枸杞少许，糯米100g，

珍珠肉圆的做法步骤：

1.先将糯米浸泡8个小时，最好提前一晚浸泡。

2.猪肉剁碎，也可以用绞肉机搅碎。

3.把葱，姜切碎，加入肉中。

4.在加入淀粉及胡椒粉搅拌，在加盐及生抽，鸡精搅拌均匀。

5.搓之前先用手沾点油，这样糯米不会撒了搓成大小中等的圆形，在裹上洗好的糯米，上面放点红枣，枸杞即可。

6.放入蒸锅中，大火蒸15分钟，小火蒸10分钟，即可出锅，在撒点葱花就可以了。

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【节庆家宴：和睦团圆】珍珠香芋肉圆

食材明细：

主料：：芋头五个，猪肉糜300克，糯米适量，

辅料：：盐适量，淀粉适量，糖适量，

【节庆家宴：和睦团圆】珍珠香芋肉圆的做法步骤：

1.糯米提前洗净泡发。

2.芋头蒸熟。

3.将芋头擀成芋泥。

4.取出芋泥与少许糖和匀。

5.将和好的甜芋泥揉成芋球。

6.猪肉用调料腌制，搅拌至起胶。

7.用肉泥包裹芋球。

8.肉圆裹上一层糯米。

9.做好的肉圆整齐码在蒸盘里。

10.将做好的肉圆上锅蒸十五分钟左右。

11.出锅后装饰即可。

12.切开肉丸看看里面的香甜芋泥。

小贴士：

【CSY温馨提示】

1.芋泥的口味以个人口为调制即可。

2.肉圆的蒸制时间因肉圆大小定。

酱汁肉圆

食材明细：

主料：：猪五花肉肉末500克，

辅料：：鸡蛋1个，生粉1勺，料酒1汤匙，生抽适量，蚝油1匙，胡椒粉适量，蜂蜜1汤匙，葱姜末适量，芝麻适量，盐适量，

酱汁肉圆的做法步骤：

1.五花肉剁成肉末加点葱姜末

2.加一个鸡蛋

3.再加一勺生粉

4.然后加适量的调料生抽蚝油少许的一点盐

5.用筷子顺着一个方向使劲的搅匀给肉末上劲

6.搅好的肉末放十分钟入味

7.用一个汤匙把肉泥窝在手心做成肉圆

8.锅里加适量的油烧到七成左右

9.把肉圆放进去炸

10.肉圆炸定型后翻面（火开小点慢慢的炸熟）

11.准备一个锅调汁:一汤匙料酒，蚝油，生抽，蜂蜜，甜辣酱加一小勺水调成汁

12.最后把肉圆倒入锅里裹一层酱汁就行了

13.用焯水过的西蓝花装饰撒点芝麻就OK

小贴士：

肉末要使劲的搅匀上劲做出的肉圆才不会松散，炸好的肉圆裹上酱汁趁肉才好

肉圆子

食材明细：

肉末1000克，鸡蛋6个，糖1点点，白胡椒粉适量，面粉适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量

肉圆子的做法步骤：

第1步肉买好，打成肉末，也可以自己剁碎，我们家不能吃太肥的，肥肉和瘦肉5：7最好，买夹心肉姜切成末

第2步葱切成末混合在一起，加料酒、酱油、味精、白胡椒粉、盐，一点点糖，一斤肉抓一小把面粉

第3步像和面一样使劲揉，使它更劲道顺着一个方向搅拌，多搅拌会更好吃，搅好后盖上盖子醒半小时

第4步加入6个鸡蛋，放鸡蛋可以吃起来口感很嫩滑，再顺着同一方向搅拌，搅一会加人适量清水，再接着搅，放一边待用。锅里放水，水开后，左手挤圆子，右手用调羹接着，放入水中，中火煮熟即可食用。也可以放点青菜

第5步放油锅里炸至金黄色即可，小的可以直接吃了，大的吃的时候还要再烧熟，红烧，清蒸，吃火锅都可以

小贴士：

让我想起了我们小时候，天天盼过年

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