食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《玉米大骨锅》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：带肉大骨600克，玉米3根，
辅料：：老抽适量，白酒适量，盐适量，味精适量，大葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，
玉米大骨锅的做法步骤：
1.将玉米切段。
2.将带肉大骨放入沸水中焯去血水。
3.焯好后找出备用。
4.将大骨放入高压锅。
5.放入玉米。
6.放入老抽。
7.放入白酒。
8.放入花椒和大料。
9.放入葱白。
10.放入盐。
11.放入适量水，搅拌均匀。
12.压至软烂后放入味精调味，倒入火锅中边煮边吃，还可以喝汤。
97msw.Com扩展阅读
水果大骨鱼丸锅
准备好所需的材料。胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用。
材料：
主料：猪筒骨2根，糯米40g，
辅料：木瓜1/2个，火龙果1/2个，苹果1/2个，梨1/2个，猕猴桃1/2个，山楂4个，圣女果4个，枸杞子20粒，鱼丸50g，白醋适量，
水果大骨鱼丸锅的做法步骤：
1. 准备好所需的材料
2. 胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用
3. 水果切块的切块，切片的切片随你喜欢、苹果和梨切好后用一勺柠檬汁兑半碗水泡一会防止氧化
4. 筒子骨洗净冷水下锅，大火烧开水后中火煮5分钟，能煮出好多血水和嘌呤
5. 将煮过的筒子骨用冷水洗净，晾凉（一定要晾凉，或者用水多冲洗一会）
6. 准备一锅水，烧至78分热放入晾凉的筒子骨，放入一小把糯米，一小勺白醋，大火烧开后用中大火煮一会再换中小火煮一个小时以上，要用比较深比较大的锅子煮，水放多点，中间最好别加水。大火出白汤，小火煮清汤，大火是煮出白汤的关键
7. 煮好的汤是不是很白啊，除了那一小把糯米我啥也没加，还有加牛奶的那样汤是很白但是味道也变了。大骨不要丢掉，还可以煮2次汤，出来的也都是这么白，大骨就是越煮越香。
8. 煮好的汤倒入砂锅，倒入胡萝卜红枣山楂，小火慢炖15分钟
9. 加入丸子和各种水果，火龙果先不加，如果你用的水果有软软的像香蕉芒果之类的，也是先不要加。那些水果最后煮好关火后再加
10. 小火再煮10分钟，鱼丸都浮出水面，加适量盐调味即可
11. 最后加入火龙果
莲藕玉米大骨汤
食材明细：
主料：：大骨两根，莲藕一根，玉米半个，
辅料：：大枣两粒，桂圆三颗，枸杞十粒，
配料：：香叶两片，大料一粒，陈皮适量，桂皮适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
莲藕玉米大骨汤的做法步骤：
1.大骨加少许料酒，用水泡三小时
2.调料图，还有些忘了拍照片
3.砂锅放水，加入大枣、桂圆、枸杞、姜、大葱，大火烧开
4.棒骨放入加水的锅里，加入陈皮、姜、香叶、大料、桂皮，烧开三分钟后捞出，凉白开冲洗干净
5.将棒骨放入烧开了的砂锅里，大火十分钟后改小火，炖半小时
6.加入莲藕，继续炖两个小时
7.加入玉米，再炖半小时，调入盐，少许酱油，鸡精，起锅
8.营养美味上桌了
小贴士：
一：水一次性加够；
二：肉炒后更入味，但是炖的时间比较长；
三：浮沫要清理干净；
四：汤表面的油可以打掉一些，汤更好喝，更健康
【马蹄玉米大骨汤】
食材明细：
主料：：猪骨头400克，玉米1个，马蹄150克，
辅料：：姜片3片，料酒1汤匙，盐适量，
【马蹄玉米大骨汤】的做法步骤：
1.原料准备好；
2.玉米洗净切成块，姜切片，马蹄买的时候已经削好皮了；
3.猪大骨买时已让肉店老板剁成块了，冷水入锅，大火加热。感觉这骨头腥味比较重，加了1匙料酒去腥；
4.与此同时，姜片放入沙锅中，大火加热；
5.骨头加热的过程中，可以看到血沫跑出来了，水变成微微的红色，烧开即可关火；
6.把猪大骨捞出放入沙锅中，这时沙锅里的水已经是热的了；
7.玉米放入沙煲中；
8.接着放入马蹄；
9.大火烧开转最小火煲90分钟；
10.小火咕嘟中；
11.时间到，放入适量盐调味，一锅香甜的汤煲好了，这个汤不油腻，比较清鲜；
12.盛碗香香的汤喝吧。
小贴士：
1、马蹄性寒，不宜多吃哦，如生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过；
2、煲汤讲究“从一而终”，中途不宜频繁开盖；
3、煲汤时宜一次性加足水，中途不宜添加。
玉米萝卜大骨汤
食材明细：
主料：：玉米适量，大骨头适量，红萝卜适量，龙骨适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，水适量，
玉米萝卜大骨汤的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，大骨头买的时候可以让老板劈开。
2.焯水捞出。
3.玉米红萝卜和骨头一同放入。
4.加足量的水。
5.放入姜片和葱。
6.加少许盐，压二十五分钟。
7.一锅美汤，完美呈现。
8.鲜美无比，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
食材随意搭配，喜欢皆可！时间允许用煮锅直接炖一个小时！祝您愉快！
食材大全《玉米大骨锅》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了玉米菜谱专题，希望您能喜欢！
