食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了砂锅玉米莲藕大骨汤。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：筒子骨800g，莲藕1节，玉米1个，
辅料：：盐3勺，糖1勺，白醋3滴，姜片5片，小葱2棵，枸杞子5g，食用油适量，
砂锅玉米莲藕大骨汤的做法步骤：
1.莲藕1节，去皮切滚刀块。
2.筒子骨800克，洗净，冷水下锅放姜片葱段飞水。
3.捞出，冲去浮沫备用。
4.炒锅内下少许食用油，烧热后倒入玉米和筒子骨翻炒，约3-5分钟移至砂锅。
5.倒入莲藕 ，枸杞子。
6.加入适量水，滴入白醋少许，中火烧开后转小火炖约40分钟。
7.放入盐3勺，糖1勺，继续小火慢炖50分钟，关火焖约5分钟即可出锅!
8.装盘。
9.再来一个
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胡萝卜玉米莲藕大骨汤
食材明细：
主料：：大骨适量，胡萝卜一根，玉米一根，莲藕一节，
辅料：：姜片4-5片，
配料：：醋几滴，盐适量，味精适量，
胡萝卜玉米莲藕大骨汤的做法步骤：
1.高压锅，下入冷水
2.放入洗干净的大骨（大骨先洗一下，用水冲一会，再洗净沥干）
3.放入姜片，醋。大火烧开
4.胡萝卜切滚刀块
5.玉米切块
6.莲藕削皮，切片
7.大火煮开放入大骨姜片，几滴醋。将泡沫去除
8.再放入其他材料，大火烧一会
9.高压锅盖盖焖烧后，再打开，大火烧一会。汤水会更浓郁些。最后放入盐，味精。
10.成品
11.成品。
小贴士：
1：一般我是用汤锅，将大骨姜片，大火烧滚后，转入炖锅中加入其他材料慢炖三四个小时，这次用高压锅是为了图省时间，结果高压锅密封性不好，漏水，结果就变成这样。正常是大火烧开，直接盖盖焖煮就可以。
2：加醋，是为了分解出大骨里的钙。
3：一般是煮好汤后，再放入盐，味精。这样肉才不会很硬，不好吃。但是我发现不知道是我方法不对，还是怎么样，汤好后再加盐，味精，肉也不入味。这个还要再研究下。
莲藕玉米大骨煲
材料：大骨、藕、玉米、红枣
配料：葱、姜、盐
做法：
1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮
（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）
2.开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火
3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用
4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份
5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块
6.把焯过水的大骨，放入电磁紫砂煲，并加入没过它的清水
7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜
8.加盖，按下武火键，煲3小时左右
9.煲至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火
最好能撇去上面的一层浮油后再吃
莲藕大骨汤
食材明细：
主料：：猪筒骨适量，
辅料：：莲藕适量，莲子适量，
配料：：盐适量，姜适量，
莲藕大骨汤的做法步骤：
1.主料准备好
2.猪筒骨洗净，冷水下锅，放几片姜，煮出血水后捞出洗净浮沫
3.姜切片，莲子洗净去外皮（莲心可去可不去，按自己喜欢）
4.莲藕洗净，切1cm左右厚片或切块
5.洗净的猪骨放入砂锅，放入姜片，加足量水，大火烧开小火煲一个钟左右
6.之后再放入莲藕和莲子，煮至莲藕软熟后放适量盐就可以了
小贴士：
其实莲心去不去除我很矛盾，有些人说不去汤会苦，有些人又说莲心清火，最好不要去~~~
不过还是按自己的喜欢来决定吧，去不去除由你自己，哈哈
玉米大骨汤
食材明细：
主料：：大骨头1个，
辅料：：玉米几块，八角1个，料酒1勺，姜少许，盐3勺，香叶1个，葱适量，
玉米大骨汤的做法步骤：
1.大骨头先焯水后又冲洗后放入砂锅中，加入料酒、姜蒜、八角、香叶、盐、玉米、加入开水，开火慢煲汤。
2.先大火，后小火。
3.中间看看一直小火开着。
4.煮好了。
蘑菇莲藕大骨汤
猪腿骨冷水入锅焯烫备用。电压锅内胆加入适量的清水，葱姜，大料，白酒。然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。
材料：
主料：猪筒骨2根，藕1节，
辅料：蘑菇100g，大葱适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白酒100ml，八角3个，姜适量，，
蘑菇莲藕大骨汤的做法步骤：
1. 猪腿骨冷水入锅焯烫备用。
2. 电压锅内胆加入适量的清水，葱姜，大料，白酒。
3. 然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。
4. 加盖按键排骨。
5. 煮好后开盖加入蘑菇。
6. 加入盐。
7. 加入胡椒粉。
8. 再次煮上5分钟。
9. 然后加少许鸡精调味。
10. 搅拌均匀即可食用。
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