食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?由此,有请你读一下以下的“青菜玉米大骨汤”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::猪大骨1~2个,青菜适量,玉米1~2个,
辅料::大葱一颗,盐适量,
青菜玉米大骨汤的做法步骤:
1.棒子骨洗去血水,入锅加料酒、大葱。大火烧开转小火炖煮一个半小时以上(炖煮的时间可以根据自己的喜好调整,有砂锅的话用砂锅更好)
2.煮汤的同时准备配料,青菜头切滚刀块,菜叶切段,玉米切块
3.煮好的骨头汤滤去血沫,加入玉米煮10分钟
4.撒少许盐后加入青菜头煮2~3分钟后再下入青菜叶煮1分钟即可
5.成品~
6.再用油辣椒,生抽,醋,香油,小米辣,葱花等调料做一个蘸料
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莲藕玉米大骨汤
食材明细:
主料::大骨两根,莲藕一根,玉米半个,
辅料::大枣两粒,桂圆三颗,枸杞十粒,
配料::香叶两片,大料一粒,陈皮适量,桂皮适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,醋适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
莲藕玉米大骨汤的做法步骤:
1.大骨加少许料酒,用水泡三小时
2.调料图,还有些忘了拍照片
3.砂锅放水,加入大枣、桂圆、枸杞、姜、大葱,大火烧开
4.棒骨放入加水的锅里,加入陈皮、姜、香叶、大料、桂皮,烧开三分钟后捞出,凉白开冲洗干净
5.将棒骨放入烧开了的砂锅里,大火十分钟后改小火,炖半小时
6.加入莲藕,继续炖两个小时
7.加入玉米,再炖半小时,调入盐,少许酱油,鸡精,起锅
8.营养美味上桌了
小贴士:
一:水一次性加够;
二:肉炒后更入味,但是炖的时间比较长;
三:浮沫要清理干净;
四:汤表面的油可以打掉一些,汤更好喝,更健康
【马蹄玉米大骨汤】
食材明细:
主料::猪骨头400克,玉米1个,马蹄150克,
辅料::姜片3片,料酒1汤匙,盐适量,
【马蹄玉米大骨汤】的做法步骤:
1.原料准备好;
2.玉米洗净切成块,姜切片,马蹄买的时候已经削好皮了;
3.猪大骨买时已让肉店老板剁成块了,冷水入锅,大火加热。感觉这骨头腥味比较重,加了1匙料酒去腥;
4.与此同时,姜片放入沙锅中,大火加热;
5.骨头加热的过程中,可以看到血沫跑出来了,水变成微微的红色,烧开即可关火;
6.把猪大骨捞出放入沙锅中,这时沙锅里的水已经是热的了;
7.玉米放入沙煲中;
8.接着放入马蹄;
9.大火烧开转最小火煲90分钟;
10.小火咕嘟中;
11.时间到,放入适量盐调味,一锅香甜的汤煲好了,这个汤不油腻,比较清鲜;
12.盛碗香香的汤喝吧。
小贴士:
1、马蹄性寒,不宜多吃哦,如生吃马蹄要注意卫生,食用前要洗干净,最好用开水烫过;
2、煲汤讲究“从一而终”,中途不宜频繁开盖;
3、煲汤时宜一次性加足水,中途不宜添加。
玉米萝卜大骨汤
食材明细:
主料::玉米适量,大骨头适量,红萝卜适量,龙骨适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,水适量,
玉米萝卜大骨汤的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,大骨头买的时候可以让老板劈开。
2.焯水捞出。
3.玉米红萝卜和骨头一同放入。
4.加足量的水。
5.放入姜片和葱。
6.加少许盐,压二十五分钟。
7.一锅美汤,完美呈现。
8.鲜美无比,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
食材随意搭配,喜欢皆可!时间允许用煮锅直接炖一个小时!祝您愉快!
玉米木耳大骨汤
食材明细:
主料::猪腿骨1根,甜玉米棒丨根,胡萝卜2根,黑木耳少许,
辅料::姜1块,葱适量,
玉米木耳大骨汤的做法步骤:
1.准备的原料。
2.黑木耳加清水泡发。
3.水烧开,加点盐,发好的黑木耳焯水待用。
4.骨头剁块,加葱,姜,清水煮开焯烫一遍。
5.温水洗净表面的血沫。
6.加清水,葱,姜烧开。
7.改小火炖90分钟左右。
8.胡萝卜去皮切块,玉米棒切小块。
9.胡萝卜,玉米棒,黑木耳加入炖好的的汤中烧开。
10.加点盐调味,再中小火炖20分钟就可以。
小贴士:
1.腿骨要剁开,里面的骨髓才可以吃到。
2.黑木耳喜欢吃酥烂点的,可以先放汤里提前炖。
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