没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“【海米葱油面】--做一碗感动自己的面”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面条500克，
辅料：：香葱100克，海米10克，绵白糖2大勺，鱼酿酱油2大勺，老抽2大勺，蚝油2小勺，
【海米葱油面】--做一碗感动自己的面的做法步骤：
1.主料：面条500克配料：香葱100克、海米10克调料：绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺、蚝油2小勺
2.海米切成碎丁
3.海米切成碎丁后过油炸制，炸制外表酥硬时即可
4.香葱洗净后控干水份，入油锅中小火炸制
5.炸制变成略微变黑色时捞出
6.在刚才熬好的葱油锅里依次加入绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺，快速搅拌均匀关火，最好淋入2小勺蚝油再搅拌均匀
7.葱油汁熬好备用
8.锅中烧水下面条煮制
9.面条煮好后冲凉置入一大碗中，将熬好的葱油汁淋入面条上，搅拌均匀后撒入海米碎和炸过的香葱叶即可食用
小贴士：
1、海米碎炸制的外表酥脆为好，不要炸制过大；
2、熬制葱油时一定要用中小火慢慢熬制，这样可以将葱的味道最大程度融入到油里面，最好调料的加入要用小火，因为油温过高会改变调味料的味道而变的发苦发涩；
3、调味料的多少要因个人口味适量添加。
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一碗暖暖的葱油拌面
食材明细：
主料：：鲜切面500g，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋两个，
辅料：：大葱半颗，蒜七八颗，生抽5勺，老抽5勺，糖2大勺，
一碗暖暖的葱油拌面的做法步骤：
1.煮半锅水，煮面条，碱水面口感会比较好！两个开即可，葱油面硬一点好吃
2.胡萝卜切丝、黄瓜切细丝。胡萝卜丝过油煎熟也行，我图省事是开水烫熟的。蒜拨好，葱洗净后一定要晾干或者用厨房用纸吸干净，不然炸的时候会崩油，那就很恐怖了?
3.混合辅料明细里的生抽、老抽、白糖，做酱汁
4.备齐后的样子
5.平底锅放玉米油或者葵花籽油，因为豆油和花生油味道重会掩盖葱香。煎到葱丝变金黄发黑，关火。
6.关火后并迅速倒进辅料写明的混合酱汁，并趁热冒泡泡时搅拌均匀。
7.煮好的面我喜欢过一下凉水，然后控干水分，拌上胡萝丝、黄瓜丝、煮熟的鸡蛋，哎呀、香喷喷好吃?看得见
8.成品图
9.可以开吃啦！吃不完的葱油可以放到玻璃盒里保存到冰箱，可以放很久，随时拿出来又方便又快捷！
海米葱油面的做法
这是很适合一个人的时候果腹的主餐。简单美味的一大碗，就可以搞定一餐。
材料：
面条适量，大海米10个，小葱1根，酱油10克，香醋3克，盐适量，鸡精1克，胡椒粉1克，香叶适量，，
海米葱油面的做法的做法步骤：
步骤1，大海米用清水浸泡，准备好食材。
步骤2，取一个小碗放入酱油，香醋，盐，鸡精，胡椒粉。
步骤3，锅中油烧热放入葱段炸香。
步骤4，再放入还米继续小火炸出香味。
步骤5，把调好的料汁倒入炒出香味。
步骤6，锅中水好开放入面条煮熟。
步骤7，煮熟的面条捞入碗中加入清汤再把炸好的海米葱油加在上面即好。
一碗馄饨
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：香油适量，生抽适量，盐适量，紫菜适量，虾米适量，
一碗馄饨的做法步骤：
1.把猪肉剁碎
2.剁好的猪肉，葱和姜
3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿
4.因为去超市没买到馄饨皮，所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮
5.把面团擀成大的薄面片儿
6.把面叶子切成方片
7.包好的馄饨，初次包馄饨?
8.下锅煮六分钟，因为是自己擀的馄饨皮，所以需要煮的时间稍微久一点
9.成品
一碗好吃的豆角焖面
食材明细：
主料：：自制面条300g，豆角250g，五花肉80g，水200g，
辅料：：老抽1小勺，料酒1小勺，葱1小段，姜3片，蒜2个，花生油20g，盐4g，
一碗好吃的豆角焖面的做法步骤：
1.自制面条300克。和面要和的稍硬些（太硬口感不好，太软会粘连），压薄面片，切细条，厚度与宽度约2亳米，长度以不超十厘米为宜。面条要洒些面粉，防粘。
2.猪五花肉切成细条，
3.豆角要选白不老豆角，这种豆角肉质厚，口感好。切成2厘米左右小段。
4.锅中放少许油煸炒五花肉，出油后，加入料酒一小勺，加老抽一小勺，五香粉适量，出锅。
5.锅洗净，加油，炸几粒花椒，放入葱花、姜片、蒜片爆香，放入豆角翻炒，加入老抽，再加入170g水，加盐4g盖盖煮开。我家口味略轻，也可以尝一下汤味，以汤味略咸为好。汤量以刚超过菜面为宜。
6.锅开后放入炒好的肉丝，肉丝放在豆角中间，千万不要翻动（如果把肉丝和菜翻拌匀均，后面会粘锅）取一空碗，把锅内汤汁倒出一多半。再给锅中加入30g水煮开。水量以不要超过豆角为宜。开中火煮开后变小火。
7.锅开后把面条抖松，均匀洒铺在豆角上。开中火煮至锅盖上方小孔出现气体，关小火，焖一分半钟后掀开锅盖，用筷子轻轻拨动面条或上下抖动面条（不要翻动面条下面的菜），让每根面条丝分离。如果一次做的量大或面条比较软，那就不要一次全放入，可以分两次放入面条，中间要查看锅底水况，如少就顺锅边加一些清水，防止干锅。
8.把前面倒出来的汤汁，均匀洒在抖松的面条上（如果面条硬，水可多洒些，面软就要少洒或不洒，水量同样不超过菜）。开中小火等锅上气后关小火约6至7分钟。
9.我做的量少（两人份），这个时间差不多就熟了，把剩下的汤水再浇上，开小火焖一分钟左右至水干，关火，翻拌均匀，盖锅盖再焖一两分钟让面条回软，出锅。制作面量大的，这时要查看锅内还有没有水，判断面条成熟度，再决定是否增加水和延长时间。
10.香喷喷的焖面出锅喽。
小贴士：
1、炒完肉的锅一定要洗下，不然后面会粘锅。2、做豆角焖面时，水开后一定要改小火，时刻关注锅中水量。3、中间一定要抖松面再洒水，直接洒水，面条会分不开，粘成团，影响口感。也可在炒豆角时加入西红柿翻炒，这就是西红柿豆角焖面，风味独特哦。另外还有土豆焖面，白萝卜焖面，黄豆芽焖面等等。
一碗阳春面(1)
食材明细：
主料：：面条1把，葱花适量，酱油1瓷勺，
辅料：：水适量，盐1量勺，猪油1瓷勺，
一碗阳春面的做法步骤：
1.烧开一奶锅水
2.放入面条，用筷子捞开，准备一碗冷水
3.面条变软后，捞出放入冷水碗
4.用筷子捞开
5.准备一个碗，碗内倒入酱油，放入猪油和一小撮葱花
6.再次烧开半奶锅的清水，加入盐，水开后放入冷水泡过的面条
7.煮至没面条可以用筷子夹断时即可捞出放入之前准备好的碗里，倒入适量汤水，捞匀即可享用
8.热腾腾的一碗素面
一碗炸酱
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，五花肉末适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：干黄酱适量，生抽适量，五香粉适量，白糖适量，
一碗炸酱的做法步骤：
1.葱花切好
2.干黄酱用生抽加水稀释
3.炒锅放油，多一点放
4.油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
5.用炸出来的葱油炸肉末
6.肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
7.加白糖提鲜
8.做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了
素面一碗
食材明细：
主料：：面条适量，番茄2个，鸡蛋3个，
辅料：：白菜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，香油适量，
素面一碗的做法步骤：
1.这些是主角
2.龙须面很好煮熟
3.番茄切块，可以稍微切碎一点，更容易炒出汁。
4.葱切花，小葱没了，拿大葱替代的。
5.鸡蛋打散，加少许盐，热锅凉油，油稍微多点，在油烧到8成热的时候放蛋液迅速炒熟。由于是第一次上传菜谱，炒蛋那个图片顺序弄错了，不知道如何加进来了，呵呵。
6.鸡蛋盛出后不需要再放油，直接炒番茄，炒至出汁。
7.加入鸡蛋一起炒一下。放入足够的盐，因为要加水，所以要比平时炒菜多放一点。
8.添入足量的水，也可以在准备材料的时候先把水煮上，更节省时间。
9.水开放入面条。
10.煮开以后放入白菜。
11.滴入少许香油。
12.放生抽。
13.大功告成。营养又健康，关键是省时省力，两个小的宝宝实在是让我没有更多的时间来花心思做别的午饭了。
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！的做法
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！
材料：
牛小排100g，米饭1碗，香菇，洋葱，大葱，生姜，豆瓣酱，，
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！的做法的做法步骤：
步骤1，将所需食材洗净备好
步骤2，牛肉切成小丁，香菇切丁，洋葱切丁，大蒜和生姜切成碎末，备用。
步骤3，锅内放油，倒入牛肉丁煸炒至金黄，再放入蒜末、姜末，继续翻炒片刻。
步骤4，放入洋葱丁翻炒片刻爆香，再放入香菇，翻炒5分钟，炒出香味，继续放入大料、生抽、老抽翻炒片刻后，熬制5分钟，
步骤5，加入豆瓣酱，再熬制片刻，牛肉酱制作完毕，
步骤6，将制作好的牛肉酱淋在米饭上即可。
用心做一碗土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2块，胡萝卜半块，茶干2块，里脊肉一小块，
辅料：：盐适量，醋一小勺，姜片3片，老抽适量，生抽适量，淀粉少许，
用心做一碗土豆丝的做法步骤：
1.准备材料。土豆去皮切丝，泡在水中；胡萝卜、茶干分别切丝；里脊肉切丝用盐，少许老抽，生抽，水淀粉拌匀待用。
2.锅烧热，倒入食用油，加入里脊肉丝，翻炒成熟，盛出备用。
3.将锅洗净。再次烧热，倒入食用油，下姜片略炸捞出。倒入胡萝卜丝和茶干丝，中小火略翻炒
4.加入滤掉水的土豆丝，开大火，迅速翻炒，调入盐，翻炒断生
5.加入之前炒好的肉丝，略翻炒均匀，最后滴一小勺醋，关火，略翻两下，盛出。
小贴士：
炒的整个过程要火旺并且迅速完成，翻炒动作要快，不然很容易炒过头，炒出的土豆丝就没有那么清脆了
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