中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“猪油菠菜面”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：肥油适量，菠菜适量，面条适量，番茄适量，
辅料：：姜丝适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒适量，
猪油菠菜面的做法步骤：
1.主料。
2.猪油和番茄切成小丁备用。
3.小火慢慢的炸猪油，炸到肥油微微焦黄。
4.炸好的肥油，直接放几粒花椒和姜丝爆香，然后放番茄。
5.加入适量的清水烧开，放入面条煮熟，放入盐和胡椒粉。
6.面条出锅前放菠菜即可。
小贴士：
肥肉温水洗净放锅里，同时放半小碗水，煮沸，然后改中小火，水慢慢会收干，同时油就慢慢渗出来了，待油多了，就盛出一些，最后油全部熬出即可。放水可以使熬出来的油嫩。火小使熬出来的油白。
猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味.猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
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猪油炒菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：盐适量，猪油适量，蚝油适量，
猪油炒菠菜的做法步骤：
1.菠菜摘去黄叶清洗干净。
2.切段。
3.锅烧热放进猪油烧化。
4.再放进菠菜梗子炒片刻。
5.炒均匀。
6.再放进菠菜叶。
7.放点盐。
8.将菠菜炒熟。
9.关火，淋上蚝油炒匀装盘。
10.炒好的猪油炒菠菜。
#家乡美食#猪油炒菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一斤，
辅料：：猪油适量，盐一勺，鸡精少许，
#家乡美食#猪油炒菠菜的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净
2.开水焯一下
3.放入凉水中凉凉
4.切成小段
5.锅里加入适量猪油
6.猪油烧热后倒入菠菜翻炒五分钟
7.期间加入适量盐，鸡精
8.成品。
蒜香猪油腌面
食材明细：
主料：：生面200g，
辅料：：蒜头一个，香菜适量，香葱适量，猪油1勺，鱼露适量，酱油适量，沙茶酱1匙，
蒜香猪油腌面的做法步骤：
1.生碱面。
2.香菜、葱切粒，蒜剁成末。
3.锅中放油，放入蒜末，小火慢煎(大火会将蒜炒黑)。
4.金黄色就可以了。
5.过筛沥干油，备用。
6.煮开一锅水，将面倒入，水再次煮开面即熟。
7.捞起备用。
8.锅中放猪油。
9.猪油烧开再放入酱油、鱼露、沙茶酱。
10.最后放入葱和香菜，关火。
11.把酱汁浇入面，舀一勺蒜拌匀。
12.成品，客家地区地道的早餐，来到这必须要尝尝这口，猪油的香和蒜香拌的面让您回味无穷！
家常猪油肉丝面(1)
食材明细：
汤底：：猪肉适量，生抽适量，盐适量，
浇头：：肉丝适量，盐适量，生粉适量，辣椒适量，
其他：：面条适量，青菜适量，
家常猪油肉丝面的做法步骤：
1.肉切丝用生粉、盐、水腌制均匀待用，青椒切细丝，蔬菜准备好。
2.干净锅倒入油不用烧热，倒入猪肉丝翻炒变色，捞出。放入辣椒丝、盐翻炒半熟，放入之前炒好的肉丝，混合均匀即可。
3.在碗中放入一块猪油、适量生抽和盐，锅中注入水烧沸腾，把沸腾的开水倒在碗中。
4.把面条和蔬菜烫好放入汤中，最后放入炒好的肉丝即可。
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