中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为此,小编从网络上精心整理了《鸡蛋菠菜面》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::挂面适量,鸡蛋1个,菠菜6颗,
辅料::食盐半勺,料酒半勺,生抽1勺,白胡椒粉适量,
鸡蛋菠菜面的做法步骤:
1.鸡蛋一个打入碗中,加料酒搅散。
2.炒锅烧热放少许橄榄油,倒入鸡蛋液。
3.鸡蛋煎好,用铲子切片。
4.加三碗水,放入半勺食盐。
5.水烧开放入挂面,用筷子搅一搅。
6.煮一会儿,可用筷子挑出一些,看面熟的程度。
7.面条煮至略熟,放入菠菜。
8.煮一两分钟,放入一勺生抽。
9.放时间白胡椒粉,搅匀。
10.美味的鸡蛋菠菜面就做好了。
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菠菜鸡蛋蝴蝶面
食材明细:
主料::蝴蝶面适量,
辅料::菠菜适量,鸡蛋适量,
菠菜鸡蛋蝴蝶面的做法步骤:
1.蝴蝶面用水泡软。
2.菠菜洗干净切成段。
3.油锅里把两只鸡蛋煎成荷包蛋。
4.然后倒少许生抽到锅里。
5.再加入清水煮沸。
6.鸡蛋汤煮开之后放入蝴蝶面。
7.约两分钟面煮软的时候放入菠菜,继续煮沸片刻放少许盐、胡椒粉、芝麻调味品即可。
番茄菠菜鸡蛋面
食材明细:
主料::番茄90g,菠菜80g,面条90g,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
番茄菠菜鸡蛋面的做法步骤:
1.番茄洗干净去皮切成块。
2.菠菜择洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3.起油锅,葱姜入锅煸香后,番茄入锅炒。
4.加适量水,倒入煮锅煮。
5.开锅后添加面条同煮。
6.再开锅,打入鸡蛋继续煮。
7.将菠菜切成段。
8.鸡蛋、面条熟,添加菠菜。
9.加盐、味精关火,淋少许芝麻油。
10.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、铁锅不宜煮汤,因此,炝锅后要倒入煮锅。
2、此汤不宜添加色重味重的调味品。
鸡蛋菠菜炸酱面
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,
辅料::鸡蛋一个,青辣椒半个,蕃茄半个,茄子半条,猪瘦肉50克,香菜2棵,
配料::花生油10克,盐适量,白糖适量,鸡精适量,酱油适量,淀粉适量,
鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:
1.先把新鲜菠菜用沸水焯一下,把草酸去掉。
2.因为家里没有榨汁机,我就用擀面杖一点一点地捶出菜汁,菜渣则倒掉。
3.在面粉里打一个土鸡蛋,增加营养和颜色。
4.用筷子顺时针搅散鸡蛋。
5.一边搅面粉一边加入菠菜汁,顺便加点盐粉,然后一边用力和面,和到颜色变金黄色,软硬适合,然后用保鲜袋装起来放入冰箱醒二十分钟。
6.在醒面的空档里就可以准备炸酱料了,分别是蕃茄,茄子,青辣椒,香菜,猪瘦肉,全部剁碎放于盘中。
7.二十分钟后,拿出醒好的面团,压一压摊到面板上,洒些面粉防粘手,开始均匀地用擀面杖擀它,直至变薄变宽。然后用菜刀切成条。
8.待锅里水烧开后放入面条,并用筷子搅动,可以防止粘一起。约四分钟断生后捞起放入冷开水里过一遍,这样,面条就不会糊成一团了,而且很有韧劲。
9.把备好的配料逐一倒入锅中快炒,并放入少许白糖,酱油,盐,倒入一些开水,然后洒点淀粉收汁起锅淋到面里。
10.把炸酱面粉与面拌匀,爽口的鸡蛋菠菜炸酱面就大功告成了。
11.好好吃。
小贴士:
面里下点盐,增加韧性
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