这款爱心饼干,绝对是表白的神器!
材料:
低筋面粉200g,黄油120g,红曲粉5g,鸡蛋1个,糖粉80g,,
爱心黄油饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化,加糖粉打发至发白。分次加入鸡蛋液,每次都搅拌均匀后再加下一次。
步骤2,打发好的黄油分一半到另一个打蛋盆,面粉平均成60克一份。一个盆筛入低筋面粉,一个筛入面粉和红曲粉的混合物
步骤3,将原色面团揉均匀,用保鲜膜先包好备用
步骤4,添加红曲粉的面团揉均匀
步骤5,红色面团一边用手掌压成尖角,另一边用脱模刀压出心形的凹角
步骤6,这是整形好的心形面团,冰箱冷藏一小时定形
步骤7,取一小份原味原团,搓条,分别放在心形面团的凹处,尖角两边
步骤8,剩余的原味面团,擀成跟心形面团长度一样的长方形面团,包住心形面团
步骤9,做好的面团放在饼干模里,压平整。(我用的是学厨的方形不沾饼干模,如果用别的饼干模记得需在饼干模上抹油或包上保鲜膜)
步骤10,将饼干胚放冰箱冷藏一小时以上,取出切成大致3mm厚
步骤11,平铺在烤盘,烤箱170度上下火,中层20分钟左右
步骤12,学会了吗?做好了快去送给心爱的人吧!
步骤13,细节图
香脆可口的黄油椰丝饼干,人人都喜欢,做起来哦。
材料:
糖粉40克,低粉110克,无盐黄油70克,鸡蛋液20克,椰丝10克,,
椰子黄油饼干我的烘焙不将就的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料称重。
步骤2,将软化好的黄油加入糖粉,放在打蛋盆里。
步骤3,用电动打蛋器将黄油和糖粉融合后加入鸡蛋液,鸡蛋液分两次加入黄油中,用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后停止打发。
步骤4,这是打发好的黄油。
步骤5,筛入低筋面粉用硅胶刮刀拌匀。
步骤6,把面团揉好盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻半个小时。
步骤7,把冻硬的面团取出,用擀面杖擀开,我大约擀成0.4厘米厚的样子,然后用方形模具刻出所需的形状。多下来的面团可以再次整形,再次擀开后依旧用模具刻出形状。
步骤8,把切成片的饼干放在烤盘上,每一片之间留些间距,在饼干上面均匀的撒上椰丝。
步骤9,把烤盘放进预热好的烤箱,中层上下火170度烤12分钟左右。这些材料我做了30个饼干。
步骤10,饼干底部烤到微黄时,四边微微上色时立即把饼干取出,不要去移动,刚烤好的饼干是软的。放凉后特别的酥脆香甜。加了椰丝的黄油饼干,味道很特别,很好吃
步骤11,酥脆香甜。
材料:
黄油150克,糖粉100克,盐少许,蛋黄3个,香草精少许,低筋粉240克,杏仁粉45克,,
杏仁黄油饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化,略打发至发白,加入糖粉和盐,打匀
步骤2,蛋黄一个个加入,每次都搅打均匀,最后加入香草精拌匀
步骤3,低粉过筛,和杏仁粉一起加入2中,刮刀拌匀
步骤4,面团覆保鲜膜,擀成薄片,入冰箱冷藏半小时以上至面团变硬
步骤5,取出面团,继续擀开至合适的厚度,用各种造型切模切出,烤箱预热180度,中层烤10分钟至边缘微微发黄即可,如果不想表面上色,就放中下层烘焙
黄油饼干做法简单、奶香浓郁。三味黄油饼干分别是奶香果仁、抹茶蜜豆、可可葡萄干,每一款都是香醇可口、酥香美味。喜欢的小伙伴们赶紧试试吧!
材料:
黄油100克,糖粉35克,低筋粉125克,鸡蛋30克,玉米淀粉20克,盐1克,熟果仁碎80克,,
精品菜谱挑战赛 黄油饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切小粒软化到一按就出坑的程度,不能太硬也不可以太软摊成一团坭。(图中是三份的量)
步骤2,糖粉、玉米淀粉和盐提前混合均匀,加入黄油打匀,新手的话建议只加糖粉和盐打发,玉米淀粉可以等糖粉盐打匀了再放。
步骤3,分3-4次加入鸡蛋液,每次都要搅打均匀再加下一次,最终会打成如图状态,注意鸡蛋要用常温的。
步骤4,筛入低粉拌匀,拌至无干粉状态,然后加入熟果仁碎拌匀。
步骤5,可可口味的筛入10克可可粉拌匀,拌至无干粉状态,然后不加果仁加入洗净切碎的葡萄干拌匀。(注意葡萄干要切碎)
步骤6,抹茶口味的是再筛入5克抹茶粉拌匀,拌至无干粉状态,不加果仁然后加入蜜豆拌匀。
步骤7,将饼干面团整理成一个圆柱形然后放入饼干U型模具中压实(模具最好垫油纸,方便取出),没有模具的直接整形。塑形好的饼干条放入冷冻室冻硬,大概1小时-1个半小时。
步骤8,然后分别切片,大概0.5cm厚度,摆在不粘烤盘上或者铺上油纸,摆放时注意隔开一定距离。
步骤9,烤箱提前预热170度,预热好后放在烤箱中层,上下火170度烤20分钟左右。(具体温度时间一定要根据自己烤箱调整);我用的是风炉145度23分钟。(风炉可以一次烤多层,平炉只能一次一层)
步骤10,出炉后放在晾网上晾凉后再密封保存,不要放冰箱,常温即可。
步骤11,掰开看看,酥松可口哦!
步骤12,三种口味。
步骤13,成品1
步骤14,成品2
步骤15,成品3
步骤16,成品4
参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
低筋粉260克,黄油145克,糖粉60克,盐2克,香草精几滴,薄荷液几滴,新鲜香草叶子适量,,
鲜草薄荷黄油饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化加糖粉和盐拌匀;
步骤2,黄油打至蓬松后加入香草精和几滴薄荷液继续打匀;
步骤3,加入过筛的低粉拌匀成团;
步骤4,将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏1小时;
步骤5,将面团擀开成3mm厚的薄片,用模具切出形状;
步骤6,将薄荷叶两面蘸水放在饼干胚子上轻轻压实;
步骤7,烤箱预热175°,中层上下火,时间12分钟。
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