“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《葡萄干奶油饼干怎么做好吃 葡萄干奶油饼干》，希望你能从中找到有用的内容！
葡萄干奶油饼干
妹妹买了糕点粉来，让我给外甥做饼干，小孩运动量大到了下午就叫肚子饿，做了饼干带在身边饿了可以当点心，家中还有葡萄干，就做了葡萄干奶油饼干。
食材配方
主料：
糕点粉
100g鸡蛋
1只葡萄干
20g辅料：
糖
30g黄油
50g做法 共11个步骤
1.所有食材
2.先黄油用打蛋器打发
3.再放糖继续打发至彭涨
4.放入鸡蛋搅拌均匀
5.放入糕点粉
6.再放入葡萄干搅拌
7.揉成长条放入冰箱冷藏15分钟
8.15分钟后取出切成小块
9.切好的小块放入铺有油纸的烤盘里
10.然后涂上蛋液，烤箱170度预热5分钟，中层上下烤15分钟
11.15分钟后出烤箱放凉
97Msw.com相关知识
玉米燕麦葡萄干饼干怎么做好吃 玉米燕麦葡萄干饼干
玉米燕麦葡萄干饼干
最近常用的饼干方子，我们家不喜欢黄油，我也很少用泡打粉苏打粉之类的。所以可选择的饼干种类就很少，这个方子也是选了又选 ，之前用巧克力豆试验成功，这次改良加了玉米
食材配方
主料：
燕麦
50g辅料：
油
40g糖
30g玉米粉
50g葡萄干
适量鸡蛋
1个
做法 共8个步骤
1.糖，油和鸡蛋打入碗中和匀
2.加入洗泡好的葡萄干
3.加入燕麦和玉米粉
4.和匀
5.用量勺挖到铺油布烤网上
6.用叉子沾面粉压成薄片
7.放入烤箱170度烤18-20分钟左右
8.放凉后密封保存，随吃随取
杏仁葡萄干饼干
食材明细：
黄油30克，鸡蛋1个，白糖40克，低筋面粉70克，可可粉10克，小苏打0.5克，杏仁片适量，葡萄干适量
杏仁葡萄干饼干的做法步骤：
1.黄油和鸡蛋提前室温溶化，低筋面粉和可可粉分别过筛备用；
2.将软化后的黄油切成小块，打到黄油松发；
3.然后分2-3次加入白糖和鸡蛋，继续搅打至颜色变淡，体积膨大；
4.在打法好的黄油中慢慢筛入面粉、可可粉、泡打粉用铲子上下翻拌均匀，然后加入杏仁片、葡萄干拌匀，此时面团能成型，而不是柔软状态；
5.整理好的面团放入冰箱冷冻15-20分钟，此时提前将烤箱预热到180度。取出冻好的面团用擀面杖擀薄，然后切成长条，放入烤盘，继续用180度火力烤20分钟即可。
小贴士：
1.饼干烘烤过程中要随时观察，否则很快就上色过深甚至糊了。刚出炉的饼干会感觉软，没有卖的那么脆，不要担心这很正常，只要等饼干充分冷却后，就会变得香脆可口，所以不要觉得热腾腾的饼干不脆就是做失败了； 2.葡萄干和杏仁片的比例可以随意调整，杏仁味道比较香浓，口感很脆，葡萄干则酸甜、柔软一些，当然也可以将葡萄干提前用朗姆酒浸泡，味道会更香。
葡萄干麦片饼干
食材明细：
奶油85公克，细砂糖75公克，蛋1颗，低筋面粉150公克，葡萄干50公克，燕麦片60公克，鲜奶1又1/3大匙
葡萄干麦片饼干的做法步骤：
1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉，再加入鲜奶搅拌均匀。
3.葡萄干先泡水软化，沥干水分后切碎，与燕麦片一起加入作法2中拌匀即为面煳。
4.烤盘先铺上烤盘纸，将作法3的面煳装入挤花袋，不须套花嘴直接挤入烤盘中，约可挤25份，再放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。
燕麦葡萄干饼干
食材明细：
黄油(100g) 砂糖(55g) 鸡蛋（50g） 面粉（175g）泡打粉(1g) 苏打粉(2g) 葡萄干(50g) 麦片(50g)
燕麦葡萄干饼干 的做法步骤：
1、温水泡葡萄干。黄油+砂糖搅拌不需要打发。
2、加入鸡蛋分两至三次加入，搅拌均匀
3、加入面粉、泡打粉、苏打粉、葡萄干（水分挤出）、麦片搅拌形成面团
4、刷上鸡蛋挂上麦片磨具圆形，进烤箱5-10分钟后饼干底上变颜色后换上层烤箱
葡萄干燕麦饼干
食材明细：
有盐黄油一条，白糖6大匙，鸡蛋一只，香草精VANILLAEXTRACT1／2小匙teaspoon，面粉AllPurposeFlour3/4杯，苏打粉BakingSoda1／2小匙teaspoon，燕麦片Oats1又1／2杯，葡萄干半杯
葡萄干燕麦饼干的做法步骤：
1.烤箱预热到350华氏度／180摄氏度，面粉苏打粉混合后过筛备用．
2.把软化的黄油和白糖用搅拌器打发至幼滑的乳脂状．
3.把鸡蛋和香草精放进去，继续搅拌至混合均匀．
4.把混合过筛后的面粉加入，用调羹拌和．这个时候已经很干的感觉了．
5.再把燕麦片也混合进去，非常干的样子．最后加葡萄干．
6.取小块面团搓圆压扁放在铺了烤盘纸Parchment Paper的烤盘上，准备入烤箱．这个分量我只做了16只，也许还可以做得小一点．粉丝MM做了2打．
7.烘烤10到12分钟，或者直至表面黄色．各家烤箱功力不同，最后几分钟要常常查看，不要烤焦了才好．
8.出炉后放到网架上晾凉．
巧克力葡萄干饼干
食材明细：
黄油150克，葡萄干30克，低筋面粉230克，红糖110克，巧克力50克，盐2克，鸡蛋液1个
巧克力葡萄干饼干的做法步骤：
第1步黄油室温软化，加入红糖;用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状；
第2步分两至三次加入蛋液， 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀;
第3步加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀;再加入葡萄干， 搅拌均匀；
第4步搓成小球后按压平，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙;烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。
小贴士：
1. 室温软化黄油，加入红糖搅拌成羽毛状后；2. 分两至三次加入鸡蛋液打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次；3. 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；4. 最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀；5. 用手搓成小球，按压成簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；6. 这种饼干不太硬， 由于加入些葡萄干的缘故，比起曲奇来微微有点软，如果喜欢硬点的，可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤；7. 上面的分量是长帝烤盘2盘，可根据要求适量增减。
葡萄干蛋黄饼干
食材明细：
低粉100克，玉米粉100克，葡萄干10克，蛋黄4只，玉米油70克，糖30克
葡萄干蛋黄饼干的做法步骤：
第1步蛋黄 糖 低粉和玉米粉已混合 玉米油玉米油和糖放入调料盆里搅拌均匀
第2步把蛋黄粘粹放入盆中搅拌均匀再放入低粉和玉米粉
第3步揉成光滑的面团醒30分钟取一面团揉成小圆球
第4步放在铺有油纸的烤盘里，然后用手指按扁放上葡萄干，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤10分钟10分钟后取出烤箱放凉
小贴士：
揉好的面团要醒一下,如果马上做好烤,烤出来的口感很粗，不细腻。
葡萄干奶油土司
食材明细：
1.干酵母2小匙，温水100公克，
2.细砂糖45公克，盐1又1/2小匙，水100公克，蛋1个，奶粉1又1/2大匙，高筋面粉380公克，
3.奶油20公克，
4.葡萄干80公克
葡萄干奶油土司的做法步骤：
1.将材料1拌匀溶化后，加入材料2中拌成粗糙的面糰。
2.将奶油加入之后再继续揉至成为光滑光亮的面糰。
3.以塑胶袋盖好，在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
4.将面糰取出散气，再次整形成圆形后静置松弛10分钟，再用桿面棍桿成椭圆形面皮，将葡萄干均匀洒上在面皮上，由一端捲起，收口处面糰必须捏紧。
5.将面糰放入模型中，表面刷一层蛋汁，放入烤箱或其他不通风的密闭容器中（约38℃）做30分钟的最后发酵。
6.烤箱预热至180℃，将面糰放入烤20分钟即可。
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