食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“豆包全过程”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：红豆适量，面粉适量，
辅料：：水适量，酵母适量，
配料：：白糖适量，
豆包全过程的做法步骤：
1.面粉加温水和酵母和成面团
2.红豆装容器加热水浸泡3小时
3.面醒好后
4.分成均匀的小剂
5.赶成适量的厚度的圆片
6.加入适量的豆馅
7.包成圆形，包好后醒十分钟
8.蒸好的包子
小贴士：
面要发好在包，不要放太多馅，不然蒸的时候容易裂开
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薯条制作全过程的做法
“各位亲不要纠结于面粉淀粉生粉地瓜粉、只要一点点粉就行、只是为了更好的把没水分的薯条分开、只要一点点、可有可无！！”爱薯条的晶妞妞、、要准备世界杯口粮啦！自从晶妞妞上传了薯条制作全过程之后、各位亲亲很支持！也有很多人问到关于炸不出来效果的问题！晶妞特意上传了这个油炸技巧、希望能帮到各位炸出美美的薯条！一颗满满的耐心是成功的关键哦！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
土豆3个，盐少许，小粉/淀粉2g，，
薯条制作全过程的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮洗净切条（晶妞妞只剩3个不太周正的土豆）
步骤2，水煮沸、加入盐、土豆条、煮
步骤3，把土豆条煮熟但不要过、这个火候自己拿捏哦！亲们、哦No，不能煮过了呦、断生即可、很多亲炸出来软软的、就是这个原因！
步骤4，捞出土豆条、控干水分！（急着出门、只能借助厨房纸巾啦）
步骤5，土豆条排队走
步骤6，控干水分的薯条放入干燥保险盒、
步骤7，加入小粉、就是淀粉！
步骤8，抖匀薯条！
步骤9，入冰箱冷冻！薯条半成品就做成了！想吃的时候入油锅炸至金黄就OK啦！
步骤10，冻好的成品这样造型是最完美的！这是晶妞今天刚好逛超市看见的、亲们感受一下！
步骤11，炸薯条技巧：亲们参考我另一个油炸菜谱、很详细的呢！
步骤12，配牛排味道棒棒哒！
步骤13，（---）
步骤14，晶妞终于记得照相了！原谅我太懒、吃了几次没拍照！
步骤15，花心洋芋做的薯条、更好吃！
步骤16，云南大理的花心洋芋、简直不要太棒！
自己做豆腐的全过程
食材明细：
主料：：黄豆400克，白醋100毫升，水2400毫升，
自己做豆腐的全过程的做法步骤：
1.先将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。
2.过滤一下。
3.倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。
4.5分钟开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。
5.看到上边有清汤就行了。
6.盛入做豆腐的容器里，我用的是电饭锅笼屉。
7.在盛的过程做好均匀铺平。
8.盖上屉布。
9.压上重物。
10.1小时左右豆腐就压好了。
11.边缘部分切下来，可以倒上酱油、香油拌着来吃。其它的装盘怎么吃都行哈。
健康传统老式面包（全过程详细图解）
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，牛奶45克，白糖50克，盐1克，色拉油44克，
辅料：：高筋面粉150克，白糖15克，干酵母4克，水130ml，
健康传统老式面包（全过程详细图解）的做法步骤：
1.原料合照
2.先制作酵头：先把酵母用温开水调开，加入其它配料搅拌均匀，用湿布盖住放入温暖的地方发酵。
3.先制作酵头：先把酵母用温开水调开，加入其它配料搅拌均匀，用湿布盖住放入温暖的地方发酵。
4.酵头发酵成蜂窝状就成功了。（发酵1.5-2个小时左右）
5.把主面团的所有配料混合
6.把发酵好的酵头加入主面团中，开始用打蛋器搅拌和面
7.继续和面至光滑的面团（用打蛋器和面要注意使用1-2分钟要让打蛋器休息一下，防止过热烧坏电机）
8.加入色拉油继续和面，把面揉至扩展阶段即可。
9.把和好的面团再次放到温暖的地方发酵至两倍大即可（约1小时左右）
10.把发酵好的面团在案板上揉，排空气，揪成大小等分的小剂子醒发15分钟。
11.用擀面杖把小剂子擀成牛舌状
12.用擀面杖把小剂子擀成牛舌状
13.把长条形的牛舌状面皮两边对折
14.从较宽一头开始向窄的一面卷去
15.在烤盘里均匀刷上橄榄油，把卷好的面团一一摆进烤盘
16.最重要的二次发酵步骤：把装有面包坯子的烤盘放入烤箱上层，在另外一个烤盘里倒入开水，放入下层，关门发酵至2倍左右大小（大约1小时左右）
17.在发酵好的面包坯子上面均匀刷一层全蛋液
18.烤箱预热五分钟，烤盘入下层，上下火160°，15-20分钟左右
19.美味可口的面包新鲜出炉啦！
小贴士：
1、用打蛋器和面要注意使用1-2分钟要让打蛋器休息一下，注意用低速档就可以啦，防止过热烧坏电机。
2、做面包的关键点，面团的和面很重要的，一定要揉到扩展阶段或者至完全扩张阶段。
3、做面包成败，面包胚的二次发酵非常重要，一定要在温暖湿润的密闭空间进行。保证适度的方法可以在烤箱里面进行，下部放入一盘烧开的开水，密闭发酵。
4、只要用心，每个人都可以在家里做出健康、蓬松、可口的面包。
详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤
食材明细：
主料：：墨鱼仔4只，小排200克，
辅料：：胡萝卜半根，黑木耳适量，
配料：：生姜1片，白酒适量，盐适量，小葱适量，
详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤的做法步骤：
1.1、小排洗净放入开水中氽一下，捞起来用冷水冲洗干净，备用。
2.2、黑木耳泡发洗净，胡萝卜洗净切滚刀块。
3.3、生姜切片。
4.4、将墨鱼、小排、黑木耳、胡萝卜和生姜一起放入电高压锅中，滴入几滴高度白酒。（墨鱼处理方法详见日志//home.meishichina.com/space-1478742-do-blog-id-403881.html）
5.5、电高压锅通电煲25分钟。
6.6、煲好后加适量盐就可以喝啦，喝时撒点葱花在汤里就OK了。
小贴士：
1、泡黑木耳时可以加点盐和淀粉，这样可以将黑木耳中的杂质带出来，洗得更干净。
2、做荤腥时，加点白酒，比加料酒更能除食材的腥味。
泡发绿豆芽的全过程(1)
食材明细：
主料：：绿豆适量，水适量，
泡发绿豆芽的全过程的做法步骤：
1.备好绿豆300克。
2.先把绿豆洗净。
3.用温水浸泡8小时或1晚上。
4.第二天早上淘洗干净。
5.盖上湿布。
6.压上重物，早晨和晚上各淘洗一次，如果天热中午加一次。
7.第三天淘洗干净。
8.滤干水分，看豆芽已经长出来了
9.第四天的样子。
10.第五天的样子。
11.第六天的样子。
12.看豆芽在慢慢变粗了，第七天豆芽已经满盆了，分到两个盆里继续。
13.第八天的样子，看豆芽已经泡发好了。
小贴士：
1、先把绿豆洗净，用温水浸泡8小时。
2、每天换水3次，如果天热增加到4-5次，以免绿豆捂坏了。
3、容器必须要干净、无油
可可提拉米苏蛋糕制作全过程（图）
食材明细：
主料：：奶酪250g，蛋黄2枚，纯牛奶60g，糖粉75g，手指饼干适量，奶油250g，
辅料：：咖啡水适量，鱼胶10g，白兰地10g，可可粉适量，
可可提拉米苏蛋糕制作全过程（图）的做法步骤：
1.称取mascapone cheese奶酪酪250g，加入蛋黄2枚，不停挤压，不要像打蛋一样搅拌，而是不停挤压，将奶酪和蛋融合在一起。
2.加入纯牛奶60g，继续不停挤压。
3.加入tablespoons糖粉75g，继续不停挤压，使其完全融合在一起呈均匀泥状。
4.取适量Ladyfinger手指饼干，用毛刷蘸expresso咖啡水浸湿饼干上侧，然后密集摆入提前选好的模具中，不规则的部分可以将饼干掰开后浸湿放入，以此作为整个蛋糕的底部。
5.另拿一个盆，倒入鲜奶油250g，用搅拌器搅拌至糊状。
6.在刮刀挤压平整的奶酪盆中加入化开的鱼胶10g。
7.再加入已搅拌好的奶油。
8.再倒入称量好的白兰地10g；继续用刮刀挤压，使其中的小疙瘩不断融合。
9.完全抹平后，倒入已经准备好的模具中。（模具是没底的，所以要用锡纸包住底边和侧边，注意包上来的边子要翻出来，方便成型后去除）
10.将倒好的蛋糕原液小心在桌面上拍抖，使其均匀分布，然后放入冰箱冷冻2个小时以上，时间越久越好。
11.趁这个时间细心设计一个图案吧！先画草图，然后用刻刀刻出剪纸状的纸片（最好是较厚的纸片或者塑料片）。
12.取出冰冻好的原液，用火枪迅速加热四周，使其从模具上脱离，然后剥开锡纸，取下模具蛋糕的小样就出现了，鼓掌，啪啪啪。
13.将刻裁好的图案小心放置到蛋糕上，稍稍压紧服帖。
14.用网罩均匀的撒上可可粉，不用太厚，但尽量均匀。
15.小心取掉图案膜片，可可的提拉米苏就完成了！！
16.最好尽快食用，或冷藏保存。
提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为意式餐馆所专供。它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
香炒龙虾----详细清理龙虾全过程值得你拥有
食材明细：
主料：：龙虾1000g，
辅料：：大蒜两大个，生姜15g，干辣椒适量，花生米15g，料酒25g，生抽一勺，蚝油半勺，糖半勺，椒盐粉适量，火锅底料两大勺，
香炒龙虾----详细清理龙虾全过程值得你拥有的做法步骤：
1.今天详细的跟大家来说说我是怎么清洗小龙虾的:买回来到家还是鲜活的以防万一夹到肉，所以先用剪刀剪去它的大脚脚，再用刷子仔细刷洗，很明显的刷之前黑色的，刷完就白色的了，不要觉得麻烦
2. 第二部细细的脚里面肉不多，所以全部剪掉了，看着清爽
3.下面这一步看着难其实很简单，弄几个就知道了既要去掉它的胃，但是它宝贵的黄膏不可以弄掉哦差不多每个在头部和身体连接的地方上面一点点用剪刀来一刀剪刀下去不要剪到底，剪到一半往外拉
4.为了你们更明显的知道，我打了圈圈，黑色囊状体就是
5.去掉该去的，保留住该保留的，这样就可以，万事都是熟能生巧我开始速度慢的呢
6.接下来我们去虾线，也就是肠便便，其实不难用手轻轻的掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，在轻轻的往外拉
7.看到没，整根很容易就出来了你说外面卖的人哪有这么仔细的给你弄出来
8.全部弄好的龙虾放入一个大一点的容器内，倒入稍微多一点的料酒和生姜片腌制下
9. 我觉得龙虾的大钳子里肉很多丢了很浪费，所以把那头没有肉的剪掉这样更容易入味儿
10.因为家里没有弄蒜蓉的工具所以用刀剁碎稍微多一点哦
11.生姜一样
12.冷锅入油，加入适量花生米，中火慢慢炸至期间要不停的翻炒，差不多八分熟就可以了哦
13. 去掉外衣，然后碾压成稍微大一点碎状
14.锅里加入稍微多一点的油烧纸七八成热的时候加入腌制好的龙虾
15.差不多五分钟沥油出锅
16.龙虾钳子也一样炸一下
17.锅里留少许底油，放入切好的大蒜生姜末小火慢慢的炸香
18.干辣椒怕容易糊的话过下凉水加入到锅里
19.接下来就是提前弄好的花生碎
20.两大勺干的火锅底料继续小火一起炒
21.一勺生抽，半勺耗油，有芝麻可以丢一些进去，正好家里的用完了就没有放了
22. 看着这个底料就觉得龙虾绝对好吃
23.倒入炸好的龙虾和钳子，翻炒均匀，让每个龙虾都均匀的裹上龙虾
24. 加入少许糖，盐，鸡粉
25.最后家里还剩半包椒盐粉，撒了些，没有直接忽略，或者五香粉也可以的
26.这样做出来的龙虾真的和我以前做的不一样先啃龙虾，调料拿来配饭太爽，来干杯走一个
27.轻松干掉一锅
28.生活本来就不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。
小贴士：
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#ACA烘焙明星大赛#煎／煮韭菜鲜肉手工饺（全过程）
食材明细：
主料：：猪肉500克，姜末适量，韭菜750克，鸡蛋1个，葱3根，
辅料：：高筋面粉650克，水400克，盐适量，
#ACA烘焙明星大赛#煎／煮韭菜鲜肉手工饺（全过程）的做法步骤：
1.首先我先处理一下馅的材料（猪肉可以选择绞好的，或者是自己剁的都可以）：a. 半肥瘦猪肉，500克b. 韭菜，750克c. 鸡蛋，1个d. 葱，3根
2.将肉末、鸡蛋和调味（盐、酱油、糖、胡椒粉）一并混入搅拌锅中。
3.搅拌至肉质起胶，期间要凭借目测加入生粉水和清水，让肉既顺滑又充满水份。
4.在搅拌好的肉里面取出一小块在煎锅上面煎熟，以确保味道足够。肉馅的咸度不需要考虑韭菜，只要刚刚好即可。
5.然后我们将韭菜和小葱切成小粒。
6.放入大碗中，用生油搅拌均匀，此步是有效锁住饺子馅内蔬菜的水份。
7.这时候，我们就要把面准备一下。先回顾一下材料：a. 高筋面粉，650克b. 水，400克c. 盐，半茶匙
8.在搅拌机中用面粉钩绞至面团起筋，便可盖上湿布，醒30分钟。
9.将醒好的面团取出，稍微再用手揉搓数下便完成饺子皮的制作。
10.这时候在韭菜里加入约3茶匙的盐，搅拌均匀。
11.将之前处理好的肉酱倒入，加入生油和麻油，搅拌均匀。至此，饺子馅已经制作完成。
12.带有蔬菜的馅儿一定要赶紧包，手擀的皮一直是饺子爱好者的挚爱，未必需要很薄如果是喜欢那股浓浓面香的朋友。
13.对于包的方法，我个人是师承山东師傅，一律不捏褶子，全是用两手一握来成型的。
14.接下来我会介绍2种煮法，生煎（着重介绍）和水煮。
15.不粘锅中放入少许生油，将饺子平铺在锅内，倒入半碗水，大火煎。
16.盖上锅盖至水沸腾，如果饺子上层的皮熟了就可以取走盖子。
17.继续用大火将水份烧干。
18.继续用大火将水份烧干。
19.水煮，就更方便了，只要沸水中加入少许盐和油，饺子煮至浮起即可。
20.最后我们来欣赏一下成品。
小贴士：
1. 肉馅的试味是非常关键，不建议大家跳过此步。因为饺子整体的咸淡就取决于肉馅。
2. 饺子皮的大小推荐5-6里面的直径。这样的饺子可以一口一个，不用浪费肉汁儿。
3. 用油锁水份的步骤对于任何蔬菜类的馅儿都是非常关键，这样一来，即便是大白菜／西洋菜等，都不需要用焯水的办法沥干水份。
4. 没有电器的朋友纯用人力也是可以的，只是累点儿罢了。
5. 韭菜的味儿很霸道，所以我家不太喜欢在韭菜馅里面掺太多别的材料，如果喜欢加荸荠（广东人叫“马蹄”）／沙葛也是可以的 。
烤盘版的大理石蛋糕（全过程手工制作）
食材明细：
主料：：低粉80克，鸡蛋2个，可可粉10克，糖90克，玉米油40克，牛奶20克，冷水20克，盐1克，泡打粉1/2小匙，
烤盘版的大理石蛋糕（全过程手工制作）的做法步骤：
1.准备好所有原材料，如图所示。
2.蛋黄和蛋清分离，放入无油无水的两个盆中，先将盐放入蛋清中，用手动打蛋器搅打至起大泡，分2次加入40克糖，搅打至湿性发泡。
3.蛋黄加糖50克打至发白、糖溶化，加玉米油、牛奶拌匀。
4.加过筛的低粉和泡打粉，拌匀成光滑的面糊。
5.把湿性发泡的蛋精分3次拌入面糊中，快速翻拌均匀。
6.可可粉与冷水调拌均匀后，加入1大匙面糊，调成可可糊。
7.取3中的一部分面糊倒入铺有油纸的烤盘中，然入加上一部分可可糊，重复这样的过程，直至所有材料都加入烤盘里，然后，用刮刀搅拌一下，画出花纹。
8.放入预热140度10分钟的烤箱中，先120度30分钟，后140度10分钟烤制。从烤箱中取出烤盘，脱盘后，撕出油纸，切成方形，即可食用。
小贴士：
各人烤箱不一样，温度设置不能照搬。
有点奢！象拔蚌刺身（附处理全过程）的做法
在广州有次喝到象拔蚌煮粥，就觉得怎么这么好喝，不过太贵了，没想到美国这个倒是便宜7美元一磅，可因为不会处理也没买，无意看了一个视频发现这么容易处理，正好趁着新年买来做了一盘刺身，肉质爽而有韧劲，带着海水的咸味与芥末混合的确不错！
材料：
象拔蚌一个，海盐少许，芥末少许，日式酱油少许，柠檬半个，橄榄油（可不放）少许，
有点奢！象拔蚌刺身（附处理全过程）的做法的做法步骤：
步骤1，水里放盐清洗一下外皮
步骤2，烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，这时看到外皮起皱
步骤3，看到外皮由深色变钱捞出
步骤4，放入冰水中
步骤5，这时外皮一拉就全部剥落了
步骤6，用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了
步骤7，这是取出的样子
步骤8，然后分成三个部位，虹吸管（就是鼻子部分，图片最底下那根）这是用来做刺身的。第二部分蚌肉可以爆炒，第三部分蚌肚可以用来煲粥
步骤9，用盐把鼻头部位有点黑的搽搽，然后放冰水中洗净
步骤10，切开，洗净
步骤11，用一把锋利的刀斜片，越薄越好
步骤12，一种吃法直接蘸芥末酱油吃，一种是挤一点柠檬汁、放一点日式酱油和橄榄油吃。
步骤13，肉质一眼看到就知道爽了，这么小一盘也就是一个餐前点的了。
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