食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化,你对哪些食材了解较多?也许下面的“红豆莲子糯米粥”正合你意!供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::红豆50克,薏米50克,糯米100克,
辅料::莲子20粒,枸杞20粒,大枣3粒,
配料::红糖适量,
红豆莲子糯米粥的做法步骤:
1.原材料
2.将红豆、薏米、大枣、枸杞、莲子洗净,泡三四个小时
3.莲子去掉莲心,大枣去核
4.将泡好的材料放入煮锅中,放入适量的水,大火煮开,然后中小火煮半小时
5.糯米淘洗干净
6.加入糯米再煮到粘稠为止
7.煮好后加入适量红糖拌匀
8.一款秋冬滋补养心的美味粥做好了
小贴士:
一:薏米、红豆、莲子可以提前一天泡好,然后连同其他材料一起煮,泡的时间短,就先煮一阵子,再下入别的材料;
二:水要多放点;
三:煮的过程中要搅拌几次;
四:红糖要最后放。
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莲子山药糯米粥
食材明细:
主料::糯米100克,山药100克,莲子30克,鸡心枣8个,
辅料::盐适量,
莲子山药糯米粥的做法步骤:
1.备好材料
2.莲子提前泡一下
3.3. 泡好的莲子洗净去芯,山药去皮切丁
4.把糯米、莲子、山药和红枣下锅,加水1500毫升一起煮
5.煮约40分钟,至粥的浓稠度合适,加盐调味就可以了。
红豆莲子黑米粥
食材明细:
主料::红豆200g,莲子80g,黑米80g,
辅料::大米适量,
红豆莲子黑米粥的做法步骤:
1.红豆洗干净用冷水浸泡。
2.备好黑米、大米。
3.黑米、大米洗干净用冷水浸泡。
4.备好莲子。也可以用冷水浸泡一会儿。
5.煮锅加水,红豆入锅煮。
6.开锅后,莲子入锅同煮。
7.15分钟后,黑米、大米入锅同煮。其间要适时搅动。
8.煮至食材熟,粥稠即可。
小贴士:
1、浸泡食材的水可以一同入锅煮。
2、食材浸泡后再煮,可以熟的快,粥的口感也更好。
红豆莲子糯米圆
说起元宵节,之前我一直认为,汤圆和元宵是一回事,只是制作方法的不同
今天多亏网友给我纠正
原来,北方和南方在元宵节这天吃的这东西,名字是不一样的
我们北方是将馅料制做好切块,然后在江米粉里筛,一层层滚上,叫做元宵
而南方则是将糯米粉和水混合成面团,然后像包饺子那样包入馅料
元宵的表皮会很薄,表面是干的,入水之后吸收水份变得更加光滑
而汤圆表面是光滑发亮的
无论南方还是北方,元宵还是汤圆,都象征着合家团圆,甜甜蜜蜜的美好寓意!
我们可以在外面买到各式各样的汤圆,
水果的、坚果的、芝麻的、甚至肉馅的
其实,家里随手可得的材料,也能顺手做一份养生的圆子,一样的甜蜜,一样的美好!
红豆莲子糯米圆
配料:红豆、莲子、糯米粉、甜酒水、冰糖
红豆莲子糯米圆的做法
1、红豆和莲子洗净,加水煮沸后,将水换掉,重新加水煮沸,十分钟后关火焖30分钟
2、将糯米粉加少许甜酒水,一点点加清水混合成光滑面团
3、盖保鲜膜静置备用
4、将松驰过的糯米面团搓成长条,切成大小相同的小段,再搓成圆子
5、红豆焖30分钟后开火煮沸,中火煮30分钟,搅拌至红豆沙软烂,此时可加入冰糖,将做好的圆子煮熟即可
美食小提示
1、煮红豆的第一道水倒掉,是为了焯烫红豆的涩味,使红豆沙口味更好
2、红豆煮开后焖30分钟可大大缩短煮制的时间,红豆易软烂成沙
3、冰糖可以替换成红糖或砂糖
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
蒲公英红豆糯米粥
1蒲公英浸泡20分钟,洗净.锅里放适量水煮开,放下蒲公英焯1分钟,捞出待用.取砂锅,放适量清水,放下红豆与糯米.
材料:
主料:蒲公英叶200g,红豆300g,
辅料:糯米200g,花生油适量,鸡精适量,,
蒲公英红豆糯米粥的做法步骤:
1. 蒲公英浸泡20分钟,洗净.锅里放适量水煮开,放下蒲公英焯1分钟,捞出待用.取砂锅,放适量清水,放下红豆与糯米.
2. 大火煮开,小火40分钟..加点油,把蒲公英切碎,放入煮3分钟..加盐,鸡精,鲜抽即可.蒲公英红豆糯米粥烹饪技巧
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