食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?为此,你可能需要看看“蒲公英红豆糯米粥”,希望对大家有所帮助。
1蒲公英浸泡20分钟,洗净.锅里放适量水煮开,放下蒲公英焯1分钟,捞出待用.取砂锅,放适量清水,放下红豆与糯米.
材料:
主料:蒲公英叶200g,红豆300g,
辅料:糯米200g,花生油适量,鸡精适量,,
蒲公英红豆糯米粥的做法步骤:
1. 蒲公英浸泡20分钟,洗净.锅里放适量水煮开,放下蒲公英焯1分钟,捞出待用.取砂锅,放适量清水,放下红豆与糯米.
2. 大火煮开,小火40分钟..加点油,把蒲公英切碎,放入煮3分钟..加盐,鸡精,鲜抽即可.蒲公英红豆糯米粥烹饪技巧
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红豆莲子糯米粥
食材明细:
主料::红豆50克,薏米50克,糯米100克,
辅料::莲子20粒,枸杞20粒,大枣3粒,
配料::红糖适量,
红豆莲子糯米粥的做法步骤:
1.原材料
2.将红豆、薏米、大枣、枸杞、莲子洗净,泡三四个小时
3.莲子去掉莲心,大枣去核
4.将泡好的材料放入煮锅中,放入适量的水,大火煮开,然后中小火煮半小时
5.糯米淘洗干净
6.加入糯米再煮到粘稠为止
7.煮好后加入适量红糖拌匀
8.一款秋冬滋补养心的美味粥做好了
小贴士:
一:薏米、红豆、莲子可以提前一天泡好,然后连同其他材料一起煮,泡的时间短,就先煮一阵子,再下入别的材料;
二:水要多放点;
三:煮的过程中要搅拌几次;
四:红糖要最后放。
蒲公英粳米粥
早春的蒲公英是一种营养非常丰富的保健野菜,嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。味道略苦,具有清热解毒、消肿散结的功效,今天小编带来的这道蒲公英粥,可以抗击乳痈肿痛哦,健康人吃了也能增强抵抗力,润泽皮肤。
原料:蒲公英嫩苗150克,粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
做法:
1将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切碎。
2粳米淘洗干净。
3油锅烧热,下葱花煸香。
4加入蒲公英、精盐炒至入味,出锅待用。
5锅内加水适量,放入粳米煮至成粥,倒入蒲公英煮一段时间即成。
温馨小贴士:蒲公英是野外生长的菜,要清洗干净。
【精彩不容错过】这样吃米饭防病抗衰老盘点最滋补最养胃的米饭这样吃米饭防病抗衰老盘点最滋补最养胃的米饭
米饭是我们的日常主食,尤其是南方的朋友们顿顿离不开米饭。米饭营养丰富,供给人体所需的营养,看似简单的米饭其实隐藏着大学问,只要掌握了吃米饭的4字诀,一小碗米饭就能起到防病抗衰的作用。而且,米的种类很多,不同的米所起到的功效是不同的,哪种米最补肾,哪种米又最养眼?想要知道答案就得接着看下文。
记住4个字健康吃米饭防病抗衰老
淡
一方面,尽量不要在米饭中加入油,既能避免增加额外的热量,又能避免餐后血脂升高。因此,最好少吃炒饭,尽量避免加香肠煮饭,或用含有油的菜来拌饭。另一方面,尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
粗
尽量减少摄入精白米饭,也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维,才能有效降低米饭的消化速度,同时可在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也能让人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制体重。
乱
在做米饭、米粥时,最好不要用单一的米,而是加入粗粮、豆子等。比如,红豆大米饭、花生燕麦大米粥,就非常适合慢性病患者。加入这些食材,一方面增加了B族维生素和矿物质含量,另一方面还能起到蛋白质营养互补作用。
色
白米饭晶莹,但也意味着不含抗氧化物质,维生素含量低。如果选择有色的米,并用其他食材配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。比如,煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒,既美观,又提供了维生素和类胡萝卜素等营养成分,对预防眼睛衰老有较好效果。又比如说,选择紫米、黑米与白米搭配食用,能够提供大量的花青素类抗氧化成分,可帮助预防心血管疾病。
不同的米功效不同,想要知道吃什么米饭最养颜最排毒最滋补吗?接下来便揭晓答案!
最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年,在中国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。
最助消化的是糙米
所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的浅黄米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
最补肾的是黑米
黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。因此肾虚应多食黑米饭。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
最排毒的是糯米
糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。因此青春期应多食糯米饭。
最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为世界禾本植物之王。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。因此爱美女士以及脾胃虚弱煮米饭时应加薏米。
最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为保健米。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。因此胃病患者应多食小米饭。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
只要简单的几招就能让米饭松软清香,这样不仅提升了整桌菜的味道,甚至你不用配菜都能吃上一大碗!快来看看蒸煮米饭的神奇绝招!米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗
这样吃米饭防病抗衰老盘点最滋补最养胃的米饭!你平时怎么蒸米饭?把洗好的大米放到电饭煲里就完事了?这样的米饭,食之无味,全靠配菜来拯救。其实,只要简单的几招就能让米饭松软清香,这样不仅提升了整桌菜的味道,甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那么,究竟是哪些神奇的招数竟让蒸出的米饭松软可口、清香四溢呢??跟着菜谱小编一起来看看!(想要减肥也无惧米饭简单爽口的减肥食谱米饭小菜)
1、加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。
做法:若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
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3、加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。
做法:在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
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红豆连藕糯米粥
食材明细:
主料::大米70克,糯米30克,
辅料::红豆适量,莲藕适量,
红豆连藕糯米粥的做法步骤:
1.备好食材。糯米与大米淘洗好。红豆与莲藕用量随意。红豆可以夜里泡一泡,如在电饭锅煮粥无需要泡制了。可以全部食材加入电饭锅中,选煮粥档即可。莲藕去皮切丁。
2.如用砂锅,可以将红豆入锅煮半小时,然后加入糯米与大米,搅拌,煮约半小时。平时煮粥需要开水入锅,搅拌几次防粘底。后期也需要多搅拌。
3.如粥太稠厚可加开水,不宜加冷水。加入莲藕丁,继续多搅拌,煮约15分钟即成。
4.可甜的可原味。
5.女人要适当常喝,养颜美容哈。
小贴士:
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