食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“蒲公英拌豆干”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
春天,各种野菜萌生。蒲公英,我们当地叫它婆婆丁,平时常用它洗净醮甜酱吃。这次做了这蒲公英拌豆干,特意将豆干煸香入味,然后加入了香香的花生芝麻酱来掩盖它的苦,味道微咸微辣微苦,非常不错!
材料:
主料:蒲公英叶70克,,
辅料:豆腐干110克,植物油适量,食盐适量,辣椒油1勺,花生酱3大勺,酱油1小勺,
蒲公英拌豆干的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 蒲公英去掉老叶和根部仔细用水反复洗净泥。
3. 沸水加一点点中植物油,入蒲公英略焯十秒左右。
4. 捞出后入冰水中,略浸泡换水两次。
5. 三大勺花生芝麻酱加入一勺辣椒油一小勺味极鲜拌匀备用。
6. 白豆干切成约1厘米的小方丁备用。
7. 锅中放少许油,入白豆干翻炒,加入约2克盐使豆干入底味。
8. 炒至豆干表层微黄,略变膨胀关火略放至温热状态。
9. 将炒好的豆干和焯好略挤净水份的蒲公英放在一起。
10. 将调好的碗汁浇在蒲公英上。食用时拌匀即可。
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白菜拌豆干
食材明细:
主料::豆干4块,
辅料::白菜适量,
配料::蒜末适量,白糖少许,盐少许,生抽适量,醋适量,香油少许,
白菜拌豆干的做法步骤:
1.豆干4块
2.切成2厘米长的丁
3.取适量白菜叶,洗净控水
4.切成细丝
5.加少许白糖、醋、生抽、蒜末
6.拌匀后加入豆干
7.淋少许小磨香油
小贴士:
豆干本身带咸味,所以先拌白菜再放豆干
香菜拌豆干
食材明细:
主料::豆干5块,香菜3颗,
辅料::烤花生米适量,蚝油一勺,酱油一勺,米醋一勺,盐少许,香油一勺,小米椒一个,白糖少许,蒜末少许,
香菜拌豆干的做法步骤:
1.豆干用开水烫一下。
2.香菜洗净。
3.考好的花生米。
4.所有调料放入一个碗内。
5.拌匀备用。
6.豆干.香菜.切好,到入调好的料汁。
7.拌匀。
8.装盘,撒上花生米。
9.简单.美味。
豆干拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜一袋,豆干半袋,
辅料::醋2大勺,生抽1勺,芝麻1把,花椒1小勺,
豆干拌菠菜的做法步骤:
1.做一锅水,烧开,关火。
2.一袋菠菜,美国的都是摘好的,只要是够新鲜的,就洗2遍即可。
3.把菠菜放进水里,用筷子不断搅拌,直至菠菜全部变软。捞出后,用筷子抖散,晾凉。
4.香干切成细条,越细越好,并且全部打散,铺在晾凉的菠菜上。
5.葱姜切成碎末,越碎越好。
6.把切好的葱姜末铺在豆干丝上。
7.开火做锅,锅热后放香油及花椒。直至闻到香味,挑出花椒。
8.将热的香油浇到葱姜上。能听到呲的声音。
9.加入芝麻,生抽,香醋,拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒲公英拌豆干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌蒲公英婆婆丁专题,希望您能喜欢!