食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《紫米粽子》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：糯米适量，紫米适量，
辅料：：红豆适量，蜜枣适量，
紫米粽子的做法步骤：
1.准备原料，黑米和糯米、红豆混一起，泡一晚上，粽叶洗净后煮半小时后折好
2.折成漏斗状，放米，蜜枣，再放一层米
3.折好，不要漏米
4.白米的也是同样的方法
5.折好，用线捆好，口朝上放好
6.入锅时，要竖着放，口朝上放，以免米顺着缝子露出，上边一层可以横放
7.大火煮开，小火煮2-3小时，一锅粽子煮好了
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黑米粽子
食材明细：
主料：：黑米500g，糯米400g，花生米200g，
辅料：：蜜枣200g，
黑米粽子的做法步骤：
1.黑米
2.清洗干净在泡
3.泡四个小时在加入糯米泡
4.蜜枣准备好
5.花生米提前泡好
6.煮过的粽子叶
7.两个放一起
8.然后剪掉头部卷起来
9.放上黑米
10.中间在放上蜜枣及花生
11.在盖上泡好的米
12.头部包好
13.包轧好
14.全部包好的
15.放锅里
16.大火煮三个小时
17.煮好的
18.可以吃了
19.成品
小贴士：
黑糯米要提前泡的
煮的时候尽量大火慢慢煮
西米粽子
食材明细：
主料：：西米800克，抹茶粉15克，椰浆三大勺，
辅料：：红枣20颗，豆沙适量，
西米粽子的做法步骤：
1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。
2.一分为二，其中一份拌入抹茶粉。
3.红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。
4.原味的搭配红枣。
5.抹茶味的塔配豆沙。
6.具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，我包的就是这种常规的，因为要两只手配合，没法拍照，大家见谅。
7.放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖。
8.捞出装盘就可以吃了。
小贴士：
西米打湿就行，不能浸泡，会散掉的；包的时候裹紧一些，不要漏米。
野米粽子
野米与稻米是两种不同的东西，野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。
材料：
主料：糯米适量，野米适量，
辅料：碱适量，粽叶适量，
野米粽子的做法步骤：
1. 糯米和野米混好，洗干净，混上一点食用碱拌。
2. 粽叶洗干净，剪掉根本硬梗，两张箬叶头尾相反叠加，卷成一个锥形筒。
3. 放入米粒，尽量压实，盖上顶部箬叶，包裹好，用棉线捆扎紧。
4. 放入清水中煮1小时左右即可。
枣杞紫米八宝粽子粥
食材明细：
主料：：紫米八宝棕3个，大枣10颗，枸杞10克，
辅料：：水适量，
枣杞紫米八宝粽子粥的做法步骤：
1.用料：紫米八宝粽3个，大枣10颗，枸杞10克，水适量。
2.红枣洗净去核，备用。
3.八宝粽去掉粽叶。
4.掰开，备用。
5.将粽子和红枣放入电饭煲内胆中，加入适量水。
6.选择煮粥功能，设定煮粥时间为1小时，启动。
7.煮粥结束。
8.揭盖。
9.放入枸杞。
10.搅拌均匀，再盖上盖子焖5分钟左右。
11.盛出食用。
小贴士：
红枣易熟，粽子为熟食，熬煮时间无需太长。
枸杞最后放入能保存自身的味道。
红枣枸杞可以用其他果料代替。
紫米八宝锥形粽子的做法
北方人不喜欢咸粽子，喜欢各式各样的甜粽子。这就是南北地方差异吧。每年都是白米粽，今年还包了这个紫糯米八宝粽子，紫米是糯的专门的粽子米，成品真的很好吃哦。
材料：
紫糯米750克，大片若叶适量，花生100克，红豆100克，莲子100克，葡萄干100克，白砂糖适量，，
紫米八宝锥形粽子的做法的做法步骤：
步骤1，红豆，莲子，花生仁提前泡12小时以上。
步骤2，紫糯米也是泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯，紫米比白糯米难烂。
步骤3，泡好以后，葡萄干洗干净加进去。
步骤4，泡好的紫糯米。
步骤5，加适量白砂糖，自己掌握量。
步骤6，充分拌匀。
步骤7，叶子我用的大片的新鲜若叶，如是干叶子要用开水煮几分钟后泡软再用。取一片大叶剪去硬根部。
步骤8，如图涡一个细长的漏斗。
步骤9，长根部转上来继续转一圈。
步骤10，等于是打两个圈。形成一个细长的漏斗。
步骤11，不要松手装满米。
步骤12，两边盖住露着的米。掐住。
步骤13，盖上压紧，大头往下一厘米多的地方缠上绳子，绳子尽量拉紧。
步骤14，一个个的圆锥形粽子包好了。
步骤15，煮锅放上没过粽子多一些的水，大火烧开水转中小火煮2小时。因为紫米比白糯米硬，时间要长一些。
步骤16，煮好以后在锅里多焖2小时再吃口感最糯。
步骤17，紫米八宝粽。
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