俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“吉祥金福包”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：南瓜泥适量，糯米粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：糖适量，
吉祥金福包的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，南瓜、糖倒入料理机里，打泥！
2.面团和好！擀面坯，上锅蒸熟。
3.取适量面团！
4.面坯擀圆！
5.鸡蛋提前煮熟备用，鸡蛋放入圆坯上面！
6.全部包好，用刀一切为二！
7.成品！
小贴士：
喜欢吃甜的，可以多加糖！
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豆沙吉祥包的做法
快过年了，做个吉祥包讨个好彩头~~材料：面团：高筋面粉250g，蛋液50g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶115g，黄油25g馅料：豆沙馅适量表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量
材料：
高筋面粉250g，蛋液50g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶115g，黄油25g，豆沙馅适量，蛋液适量，白芝麻适量，
豆沙吉祥包的做法的做法步骤：
步骤1，将除黄油外的面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
步骤2，程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
步骤3，揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
步骤4，待程序结束，发酵完毕
步骤5，取出发酵好的面团，揉匀排气
步骤6，分割成8份
步骤7，滚圆后松弛10分钟
步骤8，取一个松弛好的面团擀成椭圆形
步骤9，翻面后抻成长方形，压薄短底边
步骤10，在面团上抹适量豆沙馅儿，注意底边处留出空间
步骤11，将面团卷起，捏紧封口
步骤12，在卷好的面团上切三道口将其均匀的分成四份，但注意不要切断
步骤13，切面朝下翻开，最后一个面团搭在第一二个面团连接处
步骤14，将整形好的面团摆放到烤盘上，放到温暖湿润处，发酵至约1.5倍大小
步骤15，然后在面团表面刷一层蛋液
步骤16，然后在面团中央处撒适量白芝麻
步骤17，将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
步骤18，出炉晾凉后密封保存
步骤19，成品图
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
金玉满堂吉祥福包
食材明细：
主料：：玉米1根，胡萝卜半根，莴笋8片，油豆腐6粒，松仁2汤匙，
辅料：：玉米淀粉3茶匙，高汤1碗，油2汤匙，水5汤匙，
金玉满堂吉祥福包的做法步骤：
1.将胡萝卜切丁，玉米粒拨出或用刀切出后把玉米芯留着煲汤；玉米淀粉就如五汤匙水拌均匀备用。
2.将油豆腐用温水洗一下把水分挤干，用小刀把把一边薄薄的切掉，尽量选择油豆腐的底部是平面的，这样油豆腐可以固定位置不会倒塌。
3.用小刀插入油豆腐里面，把四周多余的豆腐取出；这个步骤插入小刀时切记不可将油豆腐的底部划开；建议多备几个油豆腐。
4.把油豆腐掏空后取出的豆腐可以留着炒菜用。
5.把所有的油豆腐掏空备用。
6.锅里放入适量的水烧开，放入玉米粒略微焯水30秒。
7.闻到玉米香味时就可以把玉米捞出，如果使用超市买的冷冻玉米粒就无需做这个步骤可以直接炒。
8.胡萝卜丁也是放入开水里焯水30秒。
9.玉米粒和胡萝卜丁无需长时间的在水里煮，只是新鲜的玉米粒和胡萝卜丁口感会有点硬；稍微焯水后口感会比较好吃。
10.冷锅放入松仁。
11.将松仁煸炒至金黄色及闻到香味后取出，如果用熟的松仁就无需炒。
12.锅子里放入两汤匙油，将焯过水的玉米粒和胡萝卜丁用中小火翻炒30秒。
13.闻到香味后放入5汤匙的高汤略微翻炒，这是让玉米粒和胡萝卜丁可以均匀的吸收汤汁。
14.加入两汤匙的玉米淀粉，边放边翻炒。
15.烧开后即可熄火，最后放入炒过的松仁拌一下即可取出。
16.将炒好的玉米馅料用小茶匙放入到切好的油豆腐里，直接用勺子舀入无需将馅料压实。
17.蒸锅加热后用中大火把油豆腐蒸5-8分钟。
18.在蒸油豆腐时开始做汤汁，先把剩余的高汤倒入锅子里烧开后放入莴笋。
19.边煮边加入玉米淀粉水勾芡，烧开后即可熄火。
20.此时油豆腐也整好了趁热取出。
21.摆盘后淋上煮好的汤汁即可食用。
小贴士：
- 买油豆腐的时候尽量选择四面都是平滑的，这样不但卖相好看而且能够固定位置不会倒塌。
- 掏空油豆腐时下刀要轻，否则很快就会把油豆腐划开。
- 高汤可以选用蚝油加点水或用浓缩高汤作为勾芡的汤汁。
- 玉米粒和胡萝卜丁可以在超市买冷冻玉米粒，我个人觉得冷冻玉米和胡萝卜丁没有口感吃起来软软的所以就选用新鲜的玉米。
- 由于材料都是熟的，所以蒸油豆腐的时候只需加热后即可取出不影响口感。
【北京】黄金福袋
食材明细：
主料：：面粉500克，南瓜泥适量，剩米饭一碗，泡发香菇数朵，胡萝卜半根，腊肠两根，芹菜一棵，
辅料：：油适量，盐适量，葱花少许，小葱叶数根，
【北京】黄金福袋的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤切小块，放盘子里，入蒸锅中，大火蒸熟，蒸的时间视南瓜的量和大小块决定，一般来说上汽后有15分钟就能熟了
2.面粉提前准备好，入盆中，南瓜一蒸熟，立马儿舀几勺入面粉中，一定要速度快，这样能将面粉烫熟
3.用勺子将南瓜和面粉充分混合
4.到手能接受的温度时，揉成较光滑的面团，盖盖子饧15分钟左右，再重新揉一次，面团滋润光滑
5.干香菇提前泡发充分，芹菜杆、胡萝卜洗净，自制腊肠两根
6.剩米饭一碗
7.将芹菜和胡萝卜切成小丁
8.香菇切小粒
9.腊肠切小粒
10.炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味后，入腊肠粒翻炒
11.腊肠变透明时，将香菇粒入锅中翻炒，将腊肠的油脂全部吸进去
12.饭入锅，打散，翻炒均匀
13. 将芹菜和胡萝卜入锅中，撒适量盐，拌匀，关火
14.饧好的南瓜烫面团放在案板上，搓成细长条，再切成大小均匀的剂子，擀成比平时的饺子皮略大些的圆皮，因为是烫面团，可以擀得薄一些，可塑性很强的
15.取适量的腊肠米饭馅入皮中
16.右手托住底儿，左手轻轻一攥，留一小口
17.略微整形成口袋状，入铺了油纸的蒸锅中，摆满一屉后，开大火，上汽儿后蒸10分钟即可
18.关火后，盖盖焖5分钟
19.将小葱叶或者韭菜烫热水变软，系在袋口，黄金福袋做好啦
小贴士：
南瓜泥一定要出锅就入面粉中，烫面团柔软，可塑性强；
馅料可以随意，即使没有八种也一样讨口彩噢；
皮子薄厚随意，薄的好吃，厚的塑型好看；
馅是熟的，所以蒸的时间不用太长，以面皮能熟就可以；
烫过水的韭菜叶或者葱叶好打结，当成福袋的绳子也很漂亮。
吉祥干贝
食材明细：
·水发干贝100克·鸡里脊50克·眉毛蒜1克·三套汤100克·鸡蛋清4个。
吉祥干贝的做法步骤：
1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝;
2.鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;
3.猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;
4.一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.
海虾黄金福袋的做法
上次去广东温泉宾馆喝早茶，那的海虾饺价格让我震惊，这次收到加拿大野生北极虾试用，索性自己做个海虾云吞，鲜香味美，棒极了。
材料：
加拿大北极野生海虾100G，3/7分肥猪肉/梅柳166G，全蛋云吞皮200G，盐适量，糖少量，生粉适量，油500G，，
海虾黄金福袋的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料，将北极虾用矿泉水浸泡3-5分钟，三七分肥瘦猪肉剁成肉馅
步骤2，北极虾剥壳，小心的把虾籽和虾仁剥下来
步骤360，G虾仁剁成虾仁馅，40G放置一旁备用
步骤4，把虾仁馅与猪肉馅混合剁一下，放入虾籽，混合
步骤5，把剩余的40G虾仁切大颗粒状，与第4步的馅混合后，放入适量盐与糖，生粉，油，使劲顺时针搅拌，中途可以把一开始浸北极虾的水倒一些进馅里。搅拌起胶后放置一旁备用。
步骤6，把两片云吞皮切细条状，包好云吞后，在云吞最细处打个结，纯为好看。
步骤7，热油锅至筷子放下去有气泡围绕，把云吞放下去，炸至金黄色。耗时大约2-3分钟。
步骤8，沥干油后装盘，伴碟可以配少许蒜头白醋解腻。我是用香蕉浸泡的醋。
吉祥孔雀
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，
辅料：：黑芝麻适量，
吉祥孔雀的做法步骤：
1.准备和好的面团，捏成图片的样子，像就可以了，做孔雀的身体。
2.把面团搓成细条，摆成扇形，聚拢的一头用指头按压，按照图片再做两到三个，大小要不一样哦。
3.把刚才做好的按照图片按压再孔雀身上。
4.取少许面团按压成椭圆形，用剪刀修改成椭圆也可以，用刀在压扁的面团上按照图片压印。是不是有点像羽毛？哈哈，我把它做翅膀了，做两个哦 。
5.做好的翅膀分别粘在两边。
6.把刚才做好的扇形羽毛再粘在上面。
7.把刚才做好的羽毛按大小分别粘在孔雀身上。
8.这是粘好的，把羽毛稍作调整，翘一点。
9.做一个圆形面皮，用剪刀剪成图片形状，也可以用刀压成羽毛，这个也需要做两到三个。
10.这个也是剪的，把准备好的南瓜剪成大小不同的椭圆，按照图片的形状剪。
11.多做一些，大大小小的上面的纹路也是用刀压的。
12.这是大概拼好的尾巴。
13.这是刚才做的羽毛，按照图片把它们拼好。
14.把准备好的芝麻做眼睛粘上去，小红辣椒做嘴巴。
15.用剪刀把孔雀头上的冠剪成三半，是不是很像孔雀的冠，按照刚才的做法再做一只，这样就是一对了，哈哈，按照图片把盘子装饰一下就好了。
小贴士：
面点真的是需要灵感，还好做的像那么回事儿。
吉祥如意——吉祥如意卷
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：西兰花100克，
配料：：料酒15克，老抽10克，甜面酱15克，冰糖10克，葱1段，姜1块，桂皮1块，八角1个，香叶2片，豆蔻1个，草果2个，盐适量，
吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤：
1.原料图片。
2.原料图片。
3.原料图片。
4.五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。
5.将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。
6.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。
7.肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。
8.切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。
9.把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。
10.西兰花焯水。
11.汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁。
12.蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上就做好了。
小贴士：
放了老抽和甜面酱，已有咸味，盐要酌情加。
吉祥黄金卷
食材明细：
主料：：猪肉200g，鸡蛋3个，海苔片2片，
辅料：：生姜一小块，盐适量，糖适量，胡椒粉一小勺，生抽一大勺，蚝油一大勺，料酒一大勺，玉米油1汤勺，
吉祥黄金卷的做法步骤：
1.猪肉剁成泥儿，越细越好。
2.生姜洗净，擦成茸（也可以剁碎，不过那样能吃到细细的姜块，有些人会不喜欢）。
3.把姜蓉和所有调料，以及一个鸡蛋清倒入肉泥儿中。
4.一个方向搅拌至上劲（肉很黏，筷子插进去可以不倒），备用。
5.把两个鸡蛋和一个蛋黄磕入碗中，稍微加一点点盐。
6.搅打散，最好是画圈搅打而不是上下抽打，否则会打入过多空气而产生气泡。
7.不粘煎锅里倒入一汤勺玉米油，烧热以后倒入打匀的蛋液，小火煎至表面凝固。注意要不时晃动锅子以免受热不均匀。
8.把煎好的蛋皮放在工作台上。
9.铺上两张海苔。也可以铺一张或者不铺，不过我感觉加了海苔的更好吃，营养也更丰富。
10.均匀的铺上搅好的肉馅儿。
11.从一端卷起。
12.放入蒸锅中，大火烧开后转中火，10分钟左右就好了。根据蛋卷数量及大小，适当调整时间哈。
小贴士：
1、关于肉馅儿的调配，这个没有定数的，看自己家的口味了，喜欢什么味道就放点儿什么调料，或者直接买人家调配好的肉馅儿料，甚至用烤肉料调，都可以，随自家喜好。
2、肉馅也可以加入虾仁、鱼肉、鸡肉，口感会更嫩滑。
吉祥如意——吉祥如意上上签
食材明细：
主料：：土鸡半只，鸡心100克，郡肝100克，鸡脚200克，
辅料：：土豆200克，藕200克，莴笋300克，小葱三根，青椒200克，小米辣100克，
配料：：大蒜4颗，姜一大块，红油五大勺，藤椒油三大勺，
吉祥如意——吉祥如意上上签的做法步骤：
1.准备土鸡半只，剁成大块。
2.准备荤类食材。
3.准备素菜食材。
4.准备新鲜调料。
5.准备调料。
6.土鸡入锅加大半锅水煮至沸腾后撇去血沫，加入姜块，小火煲一个半小时得到鸡汤待用。
7.青椒和小米辣切小圈，蒜剁茸，小葱和青花椒一切剁茸。
8.鹌鹑蛋煮熟剥壳，土豆，藕切片后在沸水中焯熟，青笋干切块焯熟，青笋尖对切开在沸水中焯熟。
9.郡肝，鸡心，鸡脚煮熟，郡肝切薄片，鸡心对切开，鸡脚去骨。
10.郡肝，鸡心，鸡脚分别穿上竹签。
11.土豆，藕，莴笋，鹌鹑蛋分别穿上竹签。
12.鸡汤盛入杯子中，加少许糖，两勺盐和鸡精调味。
13.将蔬菜浸泡在鸡汤中，吸收鸡汤的鲜美。
14.蒜泥，青花椒葱泥，青椒，小米辣放入碗中，浇一层烧热沸腾的油将香味淋出来，再调入藤椒油。
15.加入红油拌匀，将这碗混合油淋在食材表面即可。
小贴士：
1.食材因为都是清水焯熟的，所以适当在鸡汤中多加入一点盐或者生抽，使之浸泡入味。（正宗钵钵鸡是不加酱油的）
2.吃完的汤料可以反复使用两三次，如果觉得味道偏淡，请适量增加盐分。
蛇年吉祥高照
食材明细：
主料：：金针菇一袋，胡萝卜一根，砂糖桔2个，豆皮一张，
辅料：：盐适量，泰式甜辣酱适量，香油适量，橄榄油适量，
蛇年吉祥高照的做法步骤：
1.金针菇和胡萝卜丝入开水中汆烫，用凉水过凉，控净水分，放入调料拌匀。
2.砂糖桔瓣围成灯笼状，豆皮做穗，黄瓜皮做灯笼环，黄瓜，胡萝卜分别用二小段，去掉中间的瓤，扣在灯笼的上下两端
3.金针菇装在灯笼中间。
4.进行调整后，吉星高照就做好了。
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