枣香澄面年糕

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《枣香澄面年糕》，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：水澄面糊500克，大米粉80克，糯米粉150克，

辅料：：新疆和田大枣10枚，苹果果脯100克，青红丝适量，

配料：：白糖100克，

枣香澄面年糕的做法步骤：

1.把洗过面筋的澄面水静置数小时。

2.待其完全沉淀后滗出上面的清水。

3.用温水把大枣泡软，然后把大枣掰开去核连同苹果脯一起切成碎粒备用。

4.往滗出水的澄面浆里兑入大米粉、糯米粉和白糖搅匀。

5.然后把面浆倒入一只玻璃盘里放入笼中，上面撒上切好的碎果粒和青红丝。

6.上笼蒸40分钟后取出。

7.把蒸好的糕脱模放在晾架上冷却片刻。

8.然后用刀蘸水切成小块码盘即可。

小贴士：

小点特点；色泽美观、枣香浓郁、软硬适中、入口甜蜜。



温馨提示；

1、果料可按自己喜欢的自由搭配，还可放一些桂花酱，会另有一番风味。

2、蒸的时候也可用浸湿的屉布而不用模具也可以，一定要蒸透蒸熟才可以。

3、此点热食比较好，也可以冷食，但口感稍硬一些。



大炒勺的这道用澄面浆制作的小点“枣香澄面年糕”就做好了，供朋友们参考！

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蓝莓酱淋面年糕

食材明细：

主料：：糯米200g，

辅料：：蓝莓酱适量，橘子皮适量，糖一勺，椰蓉适量，

蓝莓酱淋面年糕的做法步骤：

1.备好做年糕的主料

2.糯米淘洗干净，最好用水泡20分钟

3.用电饭煲煮饭，泡水的糯米不用加太多的水，比平时煮饭的水要少一半即可

4.电饭煲煮的饭放进面包机里边，设置面包机揉面的程序，我的揉15分钟，面包机不一样时间也不同

5.揉好的糯米糕，案板刷点点油

6.分成三分不同大小，

7.橘子皮切碎加一勺糖拌好备用

8.最大的糯米糕放盘子下边撒上橘子皮和椰蓉，

9.在次覆盖一个糯米糕放蓝莓酱

10.用最小块糯米糕，压制一个鸟儿

11.装饰年糕

12.最后淋上蓝莓酱就可以上桌了。简单的制作大大的惊喜。

小贴士：

糯米不泡水直接煮饭也可以，面包机揉面的程序有10分钟左右就够了。具体看自家的面包机。

泡菜年糕芝士面

食材明细：

主料：：年糕100克，方便面200克，

辅料：：泡菜50克，芝士60克，盐1匙，菌粉1匙，

泡菜年糕芝士面的做法步骤：

1.昨晚剩下的泡菜豆腐汤（做法看之前菜谱），再加一点水，一匙盐，一匙菌粉烧开

2.豆芽洗净，年糕条切小段

3.开锅后加入年糕

4.煮十几分钟至年糕浮起断生，下入方便面块

5.煮软后加入豆芽和芝士碎

6.芝士碎融化后就可以关火啦，上边再放一点泡菜，就可以开动啦

小贴士：

芝士要放碎，多一点

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