中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的大理石纹糯米滋，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：糯米粉180克，澄粉35克，紫薯50克，红薯50磕入，
辅料：：椰蓉10克，豆沙馅80克，
配料：：色拉油适量，水适量，
大理石纹糯米滋的做法步骤：
1.材料：糯米粉180克，澄粉35克，紫薯50克，红薯50克，椰蓉10克，豆沙馅 80克，水、色拉油适量（豆沙馅是甜味的我就没用糖）。
2.紫薯放入蒸锅蒸熟去皮。
3.红薯蒸熟去皮。
4.把一半的糯米粉和1半的澄粉混合均匀加入热的红薯泥中，搅拌一起稍凉。
5.把另一半的糯米粉和澄粉混合均匀加入热的紫薯泥中，搅拌一起稍凉。
6.和成光滑的南瓜糯米粉团。
7.两种粉团分别擀成0.5厘米厚度的饼。
8.两种面团压在一起。
9.卷成卷揉光滑。
10.彩色面团做成大小一致的小剂子，豆沙馅做成比南瓜球小的球。
11.手上沾点油润手取面团球按成圆饼包入豆沙馅。
12.收口滚成光滑的球形做成生糯米滋胚。
13.玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。
14.开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。
15.蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。
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大理石纹蛋糕的做法
这货受到了嘟的热烈追捧。昨儿冷却脱模切片后放在保鲜盒里，他晚上七点起床后不吃饭要吃蛋糕，今早起床穿着睡衣吸个拖鞋，直奔保鲜盒而去，把他的稀饭早忘八爪国去了。口感细腻，组织湿润细密，加入了可可粉增加风味，嘟是巧克力的忠实粉丝，不过小孩子不可以多吃。（方子来自君之）
材料：
低筋面粉95克，黄油60克，可可粉6克，牛奶75克，鸡蛋1个，细砂糖50克，泡打粉2.5ml，，
大理石纹蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松。鸡蛋打散后，分三次加入黄油里。每一次加入鸡蛋后，都要用打蛋器打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
步骤2，低筋面粉和泡打粉混合后过筛，将过筛的面粉倒入打发好的黄油里，紧接着倒入60克牛奶，用橡皮刮刀翻拌，使黄油、面粉、牛奶完全混合，成为湿润的面糊。
步骤3，将面糊分成两份。可可粉和剩下的15可牛奶混合调匀成糊状，加入其中一份面糊里，拌匀成为巧克力色的面糊。
步骤4，水果条模具内壁涂抹一层薄薄的黄油（防粘用）。将原味面糊倒一半到模具里，再倒入一半巧克力味面糊，接着倒入剩下的原味面糊，最后倒入剩下的巧克力味面糊（只要保证巧克力味面糊和原味面糊交替的倒入模具里就行了）。
步骤5，用筷子插入面糊里，略微搅拌几次，使两种颜色的面糊混合，形成大理石花纹。将模具放入预热好150℃的烤箱，烤40分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色，用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。将蛋糕从烤箱中取出，冷却后脱模，切片食用。
大理石纹曲奇的做法
曲奇也可以很有个性~
材料：
黄油70g，低粉130g，糖粉40g，全蛋液20g，可可粉10g，，
大理石纹曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化，打发至蓬松。
步骤2，加入糖粉搅打均匀。
步骤3，分次加入蛋液，每次加入蛋液后都要用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。
步骤4，加入过筛后的低筋面粉混合均匀，揉捏成团。
步骤5，将二分之一的面团取出加入可可粉，混合均匀揉捏成团。
步骤6，将两色面团擀成同样大小的长方形，叠合在一起后切开再叠合，然后像拧麻花一样搓成长条形。
步骤7，将长条形面团放入冰箱冷藏半小时到1小时（夏天可放冷冻半小时左右）
步骤8，将冻硬的面团切出0.5厘米左右厚度，整齐排列在烤盘上。
步骤9，烤箱预热，上下火175度，11分钟左右。
步骤10，曲奇在烤箱内散发出阵阵甜香味
步骤11，成品出炉
步骤12，最好密封保存
大理石纹戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉70g，可可粉10克，白砂糖80g，植物油35g，鸡蛋5个，牛奶35g，
辅料：：柠檬汁10ml，
大理石纹戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备食材：蛋糕粉、可可粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
2.鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
3.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀
4.倒入牛奶，搅拌均匀
5.把蛋糕粉筛入蛋黄糊中
6.用硅胶刀由下自上翻拌
7.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁
8.白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）
9.蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可
10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
11.翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合，还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的
12.将面糊分成两份，少的一部分加入可可粉，并搅拌均匀
13.在学厨模具里先倒入白色面糊，再从中心的位置倒入可可面糊，以此类推，面糊会自然渗透出花纹
14.把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火150°，烤制50分钟
15.烤制好倒扣，待凉透脱模
16.蛋糕坯柔软且有弹性，看脱模很完美,切面很漂亮
小贴士：
1、8寸配方的蛋糕需要烤足50分钟
2、倒面糊的时候，要从中心处倒入
3、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内
4、用刮刀切拌法拌匀吧，否则面粉出筋了会导致蛋糕回缩的
5、鸡蛋越新鲜，蛋白越好打发，所以尽量选择新鲜的鸡蛋
6、蛋白的打发，也不可过硬，打过了会失去了组织弹性，一样会导致最后的回缩，所以见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了
7、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间
大理石纹芝士奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，淡奶油50克，酸奶80克，低粉40克，可可粉3克，鸡蛋2个，糖50克，柠檬汁几滴，
大理石纹芝士奶酪蛋糕的做法步骤：
1.所有材料
2.奶油奶酪,酸奶,淡奶油放入料理机中打匀
3.打好奶酪倒入大碗中,加入二个蛋黄,搅拌均匀
4.搅拌好后筛入低粉,在搅拌到无颗粒后,放入冰箱,备用
5.蛋白中加几滴柠檬汁(没有的话也可以不加),打发
6.糖分三次加入蛋白中,打到湿性打发,就是打蛋机上有个小小的弯钩
7.取三分之一的蛋白和奶酪糊搅拌均匀
8.拌好的奶酪糊在倒回到蛋白中,拌匀,这样芝士奶酪糊就做好了,
9.取三分之一的芝士奶酪糊.筛入可可粉搅拌均匀
10.拌好的原味芝士奶酪糊和可可芝士奶酪糊
11.取一个6寸的蛋糕模,先倒入一半的原味芝士糊抹平,在倒入一半的可可芝士糊抹平,要一层一层的倒,
12.全部倒好后用劈刀随意的搅拌几个(也可以用筷子)不要搅拌的很均匀,
13.预热烤箱,用水浴法,下层,150度,烤60-70分钟
14.出锅了,不要急着脱模,放凉之后,放冰箱4个小时,口感会更好,来看一个外面的大理石纹
15.装盘
红丝绒大理石纹戚风
食材明细：
主料：：低粉43克，鸡蛋3个，植物油20克，白糖40克，红曲粉3克，
辅料：：牛奶20克，
红丝绒大理石纹戚风的做法步骤：
1.蛋黄
2.蛋白
3.蛋黄中加入10克白糖
4.抽打至乳化状态
5.倒入低粉、玉米油翻拌匀
6.蛋白加入30克白糖
7.打至硬性发
8.取1/3蛋白放入蛋黄糊中
9.翻拌匀
10.再取1/3蛋白霜继续翻拌匀
11.最后倒入剩余1/3蛋白霜中翻拌匀
12.取一半加入红曲粉
13.翻拌匀
14.先倒入原味蛋糊
15.再倒入红曲蛋糊
16.由下向上翻几下
17.烤箱150度预热，放入模具，130度上下加热烤50分钟
18.取出立即倒扣凉凉
19.手动脱模
20.红丝绒
21.漂亮的纹路
大理石纹花色曲奇饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，
辅料：：黑咖啡2g，一包，黄油67克，
配料：：细砂糖30克，牛奶10ml，
大理石纹花色曲奇饼干的做法步骤：
1.按分量称好各种原料，因为家里没有可可了，用黑咖啡一包代替，还是黑色的，颜色淡了点，不过很香哦
2.等黄油软化后，加入细砂糖，打黄油
3.打至蓬松，颜色变浅，加入牛奶，继续打
4.筛入低筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊。将拌好的面糊分成两等分。将咖啡粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
5.两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合
6.成自然的大理石纹，用手搓圆成一个大的圆柱形面团。将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬
7.取出变硬的面团，用刀切好，排盘，烤15分钟左右
8.烤好
9.装罐保存，我试过一个星期，没坏哦
大理石纹重乳酪蛋糕(1)
食材明细：
主料：：黄油60g，奶油奶酪250g，玉米淀粉60g，牛奶30g，鸡蛋4个，
辅料：：糖粉70g，
大理石纹重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，分别装进无水无油的干净盆内。
2.黄油和奶油奶酪装进大碗。
3.隔水加热，并不停搅拌至顺滑无颗粒。
4.搅拌顺滑的奶酪糊中分次加入蛋黄，每加一个蛋黄都要搅拌均匀再加下一个。
5.搅拌顺滑的蛋糊。
6.倒入牛奶。
7.倒入过筛的玉米淀粉
8.搅拌顺滑后备用。
9.蛋白用电动打蛋器打发至粗泡后加入3分之1糖粉。之后再分两次加入剩余糖粉。
10.蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器拉出长长的弯钩即可。
11.取少许蛋白加入蛋黄糊中
12.用刮刀上下翻拌的方式拌匀。
13.将蛋黄糊全部倒进蛋白盆中。
14.依旧用上下翻拌的方式翻拌均匀。
15.模具底层铺油纸，将蛋糊倒进模具。
16.震破大气泡。
17.裱花袋中装少许巧克力酱，尖端剪小口。
18.在蛋糊表面划平行的长直线。
19.用竹签顺一个方向划出纹路。
20.烤箱最底层放烤盘，烤盘内装入足量的清水，预热10分钟。第二层放烤架，将模具放烤架上进行架式水浴法。上下火140度烘烤70分钟至蛋糕表面略微金黄即可出炉。
21.烘烤结束后拿出冷却后再脱模。
小贴士：
我使用的是8寸圆形活底模具。底部若是包锡纸不太容易包顺畅，容易漏水，因此使用的是架烤式水浴法。若是固底模可将烤盘放倒数第二层，模具直接放水中烘烤。乳酪蛋糕底部不太容易脱模，建议铺一张油纸。
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