食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下米粉莲藉蒸肉泥,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::莲藕适量,糯米粉适量,猪肉泥适量,
辅料::精盐适量,调味粉适量,蒸鱼豉油适量,
米粉莲藉蒸肉泥的做法步骤:
1.鲜莲藕去皮冼净。
2.鲜莲藕去皮切片,
3.鲜莲藕去皮切片。
4.加入精盐,蒸鱼豉油。
5.放进,调味粉,糯米粉拌匀。
6.将拌好的米粉莲藕摆盘。
7.将猪肉剁成肉泥加适量的精盐,鸡精合匀。
8.把拌好的肉泥扣在摆好盘的米粉莲藕上。
9.做好的米粉莲藕蒸肉泥放进电压锅里高压20分钟即成。
10.蒸好的米粉莲藕蒸肉泥。
97mSw.com相关阅读
莲耦粉蒸肉
食材明细:
主料::五花肉500克,莲藕200克,自制蒸肉米粉100克,
辅料::料酒适量,老抽适量,生抽适量,葱花适量,盐2小勺,
莲耦粉蒸肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切成厚长条,莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。
2.五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。
3.将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。
4.拌好的五花肉码至碗底。
5.莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央,喷上少许清水。
6.锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。
7.蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。
【自制蒸肉米粉】
食材明细:
主料::大米150克,糯米150克,
辅料::花椒适量,八角一个,桂皮少许,
【自制蒸肉米粉】的做法步骤:
1.准备大米和糯米,以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。(桂皮千万不要多,如果家里没有香料,也可以直接用十三香代替)
2.把大米和小米混合,倒入锅中,小火炒之至微黄,加入花椒、八角、桂皮。
3.继续小火翻炒片刻,至表面略带金黄,离火晾凉。
4.粉两次倒入研磨杯,不要超过最大刻度。
5.安装到破壁机上。
6.启动研磨或者五谷功能。
7.研磨成粉即可。
8.成品图
小贴士:
磨上一碗自制的蒸肉米粉,保存在密封罐里,
用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。
自制蒸肉米粉,可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量,
我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。
莲生并蒂-白菜蒸肉
食材明细:
主料::猪肉碎适量,白菜适量,蒜蓉适量,姜蓉适量,
辅料::五香粉适量,盐适量,
莲生并蒂-白菜蒸肉的做法步骤:
1.肉末加蒜泥姜泥五香粉盐,搅打上劲,肉拉丝状态就好。
2.锅中烧热水,烫软白菜备用
3.取拌好的肉,放在白菜叶如图的位置
4.卷起来,两边都折进去再卷,更整齐
5.白菜的底部,切下来,,用小刀刻出花瓣的形状
6.卷好的肉和刻好的花
7.红色辣椒,蒜,生抽老抽的调料汁备好
8.鸡汤少许蒸肉,熟后在白菜花心中加入绿色的菜花,将上一步调汁浇上去,辣椒的位置如图,或者可以换成枸杞点缀。
自制蒸肉米粉(1)
食材明细:
主料::糯米100g,大米100g,
辅料::花椒适量,
自制蒸肉米粉的做法步骤:
1.糯米100g。
2.大米100g。
3.加点花椒粒一起放入锅中,中小火慢慢炒。
4.不停地翻,是受热均匀,避免炒糊。
5.变色,发出香味,关火,晾凉。
6.放入料理机中打成较粗的粉末。
米粉蒸肉丸
小编觉得肉丸子是可以包容所有食材的一款美食,平时孩子不喜欢的菜都可以放进去,当然今天小编教大家做的肉丸不是用菜做的,而是用米和肉来做的。
材料:
猪肉馅、大米
调料:
烤肉料、鸡蛋、葱姜末、淀粉、鸡精、花椒
制作:
1.肉馅+鸡蛋+葱姜末+鸡精+烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。
2.将适量淀粉加入到搅拌好的肉馅中拌均。
3.将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。
4.将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒,炒至微黄、酥脆关火放凉。
5.将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状,加入适量烤肉料拌均。
6.将做好的肉丸在米粉里滚一下,让米粉完全包裹住肉丸。
7.笼屉中铺锡纸,将裹好米粉的丸子放入锅中,大火蒸30分钟(根据丸子大小调整蒸的时间)。
小编有话说:以上就是小编教大家做的米粉蒸肉丸,感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
喜欢《米粉莲藉蒸肉泥》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒸肉米粉的做法专题,希望您能喜欢!