食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“金箱白玉排红嘴绿鹦哥”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：豆腐一块400克，鸡胸肉120克，油菜心九棵 150克，清虾仁60克，胡萝卜40克，
辅料：：葱花15克，姜末10克，青豌豆12粒，鲜核桃仁4枚，
配料：：绍兴花雕酒5克，鸡粉5克，盐5克，细砂糖3克，鸡汤块儿半块，白胡椒粉少许，葱油3克，水淀粉适量，炸豆腐用花生油大约耗10克，
金箱白玉排红嘴绿鹦哥的做法步骤：
1.全部食材。
2.把鸡胸肉切丁。
3.连同去好泥肠的青虾仁一起放入食品料理机。
4.在料理机中再加入葱姜末、黄酒、盐、色拉油、白胡椒粉、少许鸡粉和适量清水。
5.高速搅打1分钟，使混合料搅打成肉泥。
6.肉泥从料理机中取出备用。
7.把豆腐改刀切成均匀的八块。
8.炒勺上火烧热注入花生油开始煎炸豆腐。
9.两面炸成金黄即可。
10.把炸好的豆腐取出。
11.稍加晾凉用小刀和茶匙掏空内心。
12.把事先搅打好的肉泥酿入豆腐中。
13.手指蘸清水抹平。
14.在酿好的豆腐上用青豌豆和鲜核桃仁点缀，轻轻按压牢固。
15.油菜心洗净，用小刀在菜心的顶端轻割十字花刀，然后把事先切好的胡萝卜长形的菱形片插入十字口中。
16.蒸锅大火烧开，把醸制好的豆腐入笼蒸10分钟。
17......
18.在蒸豆腐期间，炒勺上火水烧开，放入盐、白胡椒粉、和少许鸡粉调味。
19.然后再放入少许葱油下入菜心烫熟捞出即可。
20.豆腐蒸好后取出码盘。
21.用汆烫好的菜心围边。
22.炒勺再次上火，注入适量清水放入鸡汤块儿烧开，用盐和白胡椒粉调味，滴入一滴黄酒用水淀粉勾芡，再滴入少许葱油。
23.把芡汁均匀的浇在豆腐和菜心上即告完成，此时上桌便可食用。
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红嘴绿鹦哥——蒜泥菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，
红嘴绿鹦哥——蒜泥菠菜的做法步骤：
1.配料很简单,我一直认为做素菜就是最好保持它的本真.
2.小的时候，不爱吃菠菜，也因为吃了它会感觉牙齿发涩，但是选菠菜也有小窍门：是这种长得短短的，拿在手上，它会象伞一样撒开的菠菜，就要好吃一些哦。用咱们这里的地方话，它就叫“趴地菠菜”，因为它是整个叶子都四撒开来，都趴在地上的。
3.大蒜切碎。
4.炒锅上火，倒油，烧热以后，倒入蒜泥，爆出香味，再把菠菜倒进去翻炒，起锅放盐。很清淡，很爽口。
秋播春收的红嘴绿鹦哥---炖菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500克，
辅料：：鸡蛋1个，红薯粉条100克，
配料：：干红辣椒适量，葱姜适量，花椒适量，
秋播春收的红嘴绿鹦哥---炖菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净控水后切成段
2.做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的涩感，捞出放在盆里用过凉水备用。
3.粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用。
4.干红辣椒、葱切段，姜切丝备用。
5.2颗鸡蛋打散，锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油。将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼。
6.再切成菱形块，装盘备用。
7.锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味
8.放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意。
9.水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味。
10.临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘。
11.一碗营养丰富的春季降噪菜就做成了
小贴士：
唠叨一句：因为菠菜、粉条都是加工过的半熟品，稍炖即可，不可久炖，否则就太烂了口感不好营养也流失了。
红嘴绿鹦鹉鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，枸杞适量，
辅料：：胡椒粉适量，
红嘴绿鹦鹉鸡蛋汤的做法步骤：
1.红嘴绿鹦鹉就是菠菜哟，洗净备用。
2.鸡蛋一枚。
3.锅子烧热后加入油煎香鸡蛋。
4.加入适量开水煮10分钟。
5.一边将菠菜灼水。
6.清水洗净切段。
7.加入蛋汤中。
8.煮沸后加入枸杞再煮熟。
9.调味即可享受美味了。
金钩绿玉芙蓉羹
食材明细：
主料：：冬瓜500克，海米适量，蛋清一个，枸杞适量，
辅料：：盐7克，芝麻油适量，淀粉适量，
金钩绿玉芙蓉羹的做法步骤：
1.冬瓜去皮，留一层青色，切小丁后就成了绿玉，把青色全部切除就成白玉了；海米用黄酒浸泡后隔水蒸软；枸杞用温水泡软；蛋清打发；淀粉加水备用
2.把海米和冬瓜先放入加水的锅里，水开后煮10分钟左右加入盐调味
3.慢慢加入打发后的蛋清，边倒边用勺子滑动，再加入水淀粉勾芡，边倒边用勺子顺时针方向快速滑动
4.出锅前加入芝麻油提香
小贴士：
这款汤菜的重点是冬瓜的切法有讲究：1、冬瓜去皮要薄，留一丝青色，成菜后会很美观；2、冬瓜当中的软的部分要全部切除，烧煮过程中冬瓜不会烂熟，冬瓜口味会相当好；3、冬瓜因为切丁容易熟，烧煮过程不宜太长，海米鲜味释放出来就行。
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