食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?有请驻留片刻,小编为你推荐豆腐蘑菇煲(1),相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆腐适量,蘑菇适量,小白洋葱适量,
辅料::蒜头适量,姜适量,香菜适量,葱适量,
配料::花椒适量,
豆腐蘑菇煲的做法步骤:
1.豆腐切块。
2.蘑菇洗净,切好。
3.其他配料。
4.把豆腐炸好。
5.锅底放油,油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝。
6.放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙(量多量少自己掌握)、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌。
7.倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖,兜匀,洒几滴料酒,翻几下,移开火源。
8.在做菜的同时我们应该先把砂煲预热,锅表面上倒少少油,以防粘锅。
9.把做好的菜放入预热好的锅里面,表面撒些葱花和铺上香菜。
小贴士:
此菜味型为酱香型,酱香辣味,是下饭的好菜。素食者也可以参考。
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蘑菇豆腐(1)
食材明细:
主料::蘑菇200G,豆腐一块,空心菜叶适量,
蘑菇豆腐的做法步骤:
1.蘑菇洗净待用。
2.豆腐切块待用。
3.热油下锅炸豆腐块。
4.豆腐炸至金黄盛出待用。
5.热油葱爆香。
6.放入蘑菇。
7.翻炒变色后加入炸好的豆腐,并加入盐、酱油。
8.最后放入空心菜叶、放入味精出锅。
乡村豆腐煲(1)
食材明细:
主料::豆腐干300g,粉丝1卷,白菜100g,瘦肉400g,
辅料::老姜适量,大蒜适量,泡豇豆适量,耗油适量,先市酱油适量,胡椒粉适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,豆瓣适量,
乡村豆腐煲的做法步骤:
1.石磨豆腐下锅炒干,成豆腐干。
2.粉丝泡发!
3.对面的白菜砍回来!
4.白菜切碎备用。
5.姜蒜切沫,泡豇豆切沫,瘦肉切沫备用。
6.姜蒜下一部分,泡豇豆下一部分,和白菜一起翻炒,用豆瓣,耗油,酱油,胡椒粉,盐,鸡精调味!
7.粉丝垫底,白菜铺在粉丝之上,铺上豆腐,撒上姜蒜沫,泡豇豆沫滴几滴香油,盖盖儿焖十分钟。
8.洒上葱花,美味既成!
小贴士:
姜蒜沫和泡豇豆沫需要逐层撒,不可一次性撒完,这样更入味!
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