中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?小编特别为你收集的“小清新——煮黄豆”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::黄豆依自己适量添加,黑豆适量,
辅料::大料适量,盐适量,香油适量,
小清新——煮黄豆的做法步骤:
1.挑好黄豆、黑豆,分别泡发,黑豆图忘记拍了,囧,原谅我吧..-0-
2.准备盐适量,还有大料,或者再加入其他的作料,都可以!~最近在减肥,所以味精啊神马的我都不吃,所以清淡的味道,就是这个样纸啦-v-
3.黑豆会掉色,所以黄豆和黑豆要分开煮,我是煮完黄豆,再煮的黑豆
4.煮完后,放到盘里,依口味添加香油即可^__^,对了,如果你爱吃豆子的话,不妨多煮一些,这样放到冰箱里,拿出来吃,味道也不错幺~
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小清新鸡汤
食材明细:
主料::母鸡肉适量,胡萝卜适量,玉米适量,香菇适量,
辅料::盐适量,姜片适量,红枣适量,
小清新鸡汤的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.鸡肉加姜片下锅焯水。
3.焯水后的鸡肉个配菜一起放入砂锅粥。
4.加水没过食材大火烧开转小火慢慢炖两个小时,加盐调味即可。
5.出锅了。
小清新蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋适量,油适量,淡奶油适量,
小清新蛋糕的做法步骤:
1.戚风蛋糕胚
2.打发奶油
3.抹面裱花
卤煮黄豆
食材明细:
主料::黄豆500g,
辅料::姜适量,盐适量,葱适量,干辣椒适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,香叶适量,茴香苗适量,
卤煮黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前一夜泡发。
2.捞出沥水。
3.准备配料。
4.锅中适量水,放配料。
5.黄豆放入,静置几分钟,煮开后放盐,中小火煮10几分钟关火放凉。
6.装盘。
7.红椒切小段,黄瓜切片。
8.将黄瓜片,红椒段装饰即可。
小贴士:
黄豆要提前泡发,加调味料放入锅中静置几分钟可缩短煮的时间,煮熟后放凉使黄豆更加入味。
黄豆煮鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼一条,
辅料::黄豆大半碗,青椒两个,
配料::葱少许,蒜少许,姜少许,鸡精适量,油适量,料酒适量,醋适量,老抽适量,糖适量,盐适量,
黄豆煮鲫鱼的做法步骤:
1.准备食材。
2.将黄豆洗干净用小火炒熟。
3.炒到这种程度。
4.放入适量开水煮烂。煮黄豆的同时,将洗干净的鱼用少量盐、老抽涂抹全身放进冰箱冷藏一会便于入味。
5.黄豆煮烂后,倒出备用。
6.冷藏后的鱼。
7.用生姜在锅内擦一遍,锅内再放适量油。
8.把冷藏后的鱼放进锅内用小火将两面煎一下。
9......
10.鱼煎好后,放进姜葱蒜煸香,倒入少量料酒。
11.再将煮好的黄豆连同煮黄豆的水一起倒入,再依次放进醋、糖、老抽,盖上锅盖小焖一会。中途可以打开锅盖,用铲子将鱼汤往鱼身上浇,这样可以使鱼上色。
12.当锅内汤所剩不多,放进青椒再闷一会,盛出鱼,在剩下的鱼汤中加入盐和鸡精大火烧至粘稠倒在鱼身上即可。
黄豆煮软骨
食材明细:
主料::黄豆70克,软骨1盒,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
黄豆煮软骨的做法步骤:
1.食材:黄豆(已泡发)
2.软骨
3.姜片
4.将已泡发的黄豆淘洗一下,待用。
5.将软骨清洗一下、捞出。
6.放在案板上切成块。
7.随后,将切成块的软骨下入清水锅中,搁入姜片。
8.焯开,捞出。
9.将黄豆下入高压锅中,加一些清水。
10.盖上盖烧煮10分钟关火。
11.焖至没气后,开盖。
12.烧锅倒油烧热,下入用高压锅压过的黄豆翻炒翻炒。
13.接着,合入焯好的软骨翻炒一下。
14.然后,加一些黄豆的汤汁煮开。
15.最后,加点生抽、盐、鸡精。
16.调味,煮至6——7分钟,即成。
番茄煮黄豆
食材明细:
主料::黄豆200g,
辅料::番茄2个,番茄酱适量,
配料::盐适量,
番茄煮黄豆的做法步骤:
1.将黄豆泡发后入高压锅加水煮开后关火继续焖,在此期间准备其他食材。
2.将西红柿去皮切丁。炒锅加少许底油,加入番茄酱煸炒出红油,加入西红柿丁小火炒至成泥。
3.将煮熟的黄豆放入煸炒均匀,加入煮黄豆的水和高汤,加盐煮8分钟大火快炒收汁至粘稠状即可出锅装盘。
小清新豌豆浓汤
食材明细:
主料::豌豆120克,清水适量,
辅料::淡奶油30克,盐少许,
小清新豌豆浓汤的做法步骤:
1.准备豌豆和淡奶油。
2.豌豆先放入煮锅内焯一遍水。时间约为1分钟。
3.捞出放入冷水中浸泡(能使豌豆保持翠绿)。
4.再滤出水份,破壁机内加20克清水和豌豆一同打碎。
5.打碎的豌豆泥。
6.煮锅烧开,倒入豌豆泥和淡奶油加少许水和少许盐调味。
7.煮开即可关火。
8.完成。
小贴士:
喜欢甜的可以加糖。没有破壁机用料理机也可以,份量为一碗豌豆浓汤的量。
小清新打卤面
食材明细:
主料::土豆一个,尖椒一个,鸡蛋2颗,番茄1个,
辅料::蒜瓣适量,食盐适量,鸡精适量,
小清新打卤面的做法步骤:
1.准备好食材。
2.将土豆、尖椒切丁,番茄切小块,鸡蛋打入碗里。
3.热锅倒油。
4.将鸡蛋搅拌均匀倒入油锅里。
5.翻转至金黄色。
6.把鸡蛋控油出锅,再热锅倒油,放入蒜片,然后先放入土豆丁爆炒。
7.再放入尖椒,番茄爆炒,然后放入少量水盖盖焖五分钟。
8.鸡蛋再切成小碎块。
9.搅拌好少量的水淀粉,然后倒入锅里。
10.最后倒入鸡蛋块搅拌,卤子就是这样子了。
11.然后再开水煮面条,盖盖闷五分钟。
12.出锅装盘,山西小清新打卤面。
小清新鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉30克,水50克,
辅料::草莓适量,水萝卜适量,
小清新鸡蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋、水、面粉混合均匀,过筛一次。
2.我是做蛋被卷剩下的面糊随意倒锅里了,竟然收到意想不到的效果。
3.蛮可爱的小蛋饼,我忍不住开始装饰它了。
4.切草莓,再来几支薄荷,看看像不像一个花瓶。
5.切点水萝卜片,接着创意,小清新早餐来喽……
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