不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《鹌鹑蛋白果糖水(2)》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::白果50g,薏米100g,
辅料::腐竹50g,鹌鹑蛋50g,
配料::冰糖30g,白糖30g,
鹌鹑蛋白果糖水的做法步骤:
1.白果用厨房剪挤破硬壳。
2.如果技术够硬的话建议用钳子,不过这个要用巧劲。
3.以挤破果壳而不伤果肉为好。
4.剥去白果的外壳。
5.剥壳也需要一点小伎俩;把需要的白果都先用工具挤开小口子,然后再静下心来一个个的剥去外壳。
6.锅里倒入清水,烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁。
7.边煮便用漏勺轻轻的搅动,这样果仁的褐色表皮容易脱落。
8.捞出脱落的表皮。
9.脱皮的白果果仁捞出后用清水冲洗,浸泡备用。
10.煮锅里倒入清水,倒入白果果仁,倒入30g白糖。
11.小火煨煮20分钟,关火后浸泡在煮锅里的糖水中,用时再捞出。
12.腐竹用温水浸泡至软。
13.薏米仁洗净后浸泡30分钟。
14.把薏米仁倒入苏泊尔压力快锅。
15.大火煮开至压力锅上汽,小火压8分钟。
16.放入腐竹。
17.放入鹌鹑蛋。
18.放入煮过的白果仁。
19.最后放入适量冰糖。
20.小火煮20分钟。
小贴士:
1、白果的毒性成分能溶于水,加热可被破坏。
2、白果去胚芽,用水煮后可去其苦涩。
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桔子白果糖水(2)
食材明细:
主料::桔子6个,白果20个,
辅料::枸杞适量,
配料::冰糖适量,
桔子白果糖水的做法步骤:
1.刚扯下的桔子,很新鲜
2.洗净剥去外皮(外皮晒了,腌制桔皮茶喝)
3.一瓤瓤剥散,去掉桔瓣上的白色经络
4.白果,敲碎剥去外壳,再轻轻撕去内膜
5.枸杞清水浸泡
6.冰糖入水煮开
7.倒入桔子和白果,大火煮开,小火焖煮10分钟左右
8.最后,撒入枸杞就可出锅了
小贴士:
1,剥桔子经络和剥白果都是耐心活,可以边听歌边干着啊。桔子经络虽然是好东西,但这里非得扒干净了,否则煮出来的口感会大打折扣的。
2,煮好了,可以趁热喝,也可以冰镇了喝。这大冬天的还是喝热的吧,口感酸甜,热喝也爽口。
3,里面没防腐剂啥的,跟超市罐头不一样,囤不起的,随吃随做最好。
鹑鹌蛋白果糖水(1)
食材明细:
主料::鹑鹌蛋500g,白果120g,
辅料::腐竹80g,清水适量,
配料::冰糖适量,
鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤:
1.锅里倒入适量水,将鹑鹌蛋放进去煮十五分钟
2.鹑鹌蛋煮熟后去壳清洗干净
3.白果去皮去壳
4.锅里倒入适量水,将腐竹小火放进去煮五分钟
5.将白果放进去中火煮十分钟
6.将剥皮的鹑鹌蛋放进去
7.放入冰糖煮十分钟至白果软糯,冰糖融化即可
小贴士:
1、所有材料的份量可随个人喜欢增加或减少
2、鹑鹌蛋煮熟后可放进密封盒里,倒入没过鹑鹌蛋的水,密封,然后左右摇晃二十个左右,比较容易剥落蛋壳
3、新鲜腐竹建议煮的时间不要太久,否则会融化掉成了豆浆
4、建议白果要去心,听说那心有毒的,如果没去心的,白果不能吃太多粒,做这个时我忘记了去心。
鸡蛋腐竹白果糖水的做法
养颜美白。
材料:
白果随意,冰糖随意,鸡蛋3个,腐竹随意,
鸡蛋腐竹白果糖水的做法的做法步骤:
步骤1,白果剥好皮洗净,用高压锅煮15分钟即可。
步骤2,腐竹不用先泡软,用清水洗净即可。
步骤3,鸡蛋可以先煮熟,剥壳备用。也可以直接等糖水煮好,打生鸡蛋。
步骤4,有个鸡蛋剥坏了。
步骤5,可以切半。
步骤61,.白果加水用高压锅15分钟煮熟。2.把洗干净的腐竹放进去煮,加糖,加鸡蛋3分钟即可食用。
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