食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的腐竹炒芦笋尖，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：芦笋尖120克，腐竹30克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
腐竹炒芦笋尖的做法步骤：
1.材料：芦笋尖、腐竹（已泡发）
2.将芦笋尖清洗一下。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已泡发的腐竹清洗一下。
5.放在案板上切成段，待用。
6.随后，将切好的芦笋尖下入清水锅中焯开，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入焯好的芦笋尖翻炒一下。
8.接着，合入切好的腐竹翻炒翻炒
9.然后，加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
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芦笋尖炒荷叶蛋
食材明细：
主料：：芦笋尖105克，荷叶蛋3个，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
芦笋尖炒荷叶蛋的做法步骤：
1.材料：芦笋尖、荷叶蛋
2.将芦笋尖清洗一下。
3.放在案板上切成段，待用。
4.随后，将芦笋尖下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的芦笋尖翻炒一下。
6.接着，合入荷叶蛋用剪刀剪开翻炒翻炒。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
芦笋尖椒炒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉适量，芦笋适量，小尖椒适量，
辅料：：生粉适量，五香粉适量，胡椒粉适量，大蒜适量，老姜适量，大葱适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，
芦笋尖椒炒肉丝的做法步骤：
1.新鲜的芦笋洗净
2.将择洗干净的芦笋，去皮，切段。
3.葱切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成节
4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟
5.锅烧热后放油，将油烧至5成热
6.加入姜葱蒜炒出香味
7.加入肉丝煸炒至变色
8.继续加入辣椒丝翻炒
9.开大火，加入芦笋快速翻炒至断青，加入适量的盐、五香粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅
小贴士：
新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。
芦笋炒腐竹(1)
食材明细：
主料：：芦笋适量，腐竹适量，小米椒2个，
辅料：：蒜粒适量，花椒适量，玉米油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，
芦笋炒腐竹的做法步骤：
1.芦笋适量。
2.切斜段。
3.开水绰至断生捞出。
4.凉水泡发六个小时的腐竹。
5.切斜段。
6.锅内适量油烧热，蒜江，花椒炒香。
7.芦笋，腐竹，小米椒放入翻炒两下。
8.适量蚝油，盐，生抽调味。
9.翻炒均匀关火盛盘。
10.成品。
11.成品。
芦笋腐竹炒木耳
食材明细：
主料：：芦笋1小把，腐竹1小碗，黑木耳1小蝶，
辅料：：红辣椒1个，油适量，盐适量，
芦笋腐竹炒木耳的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 放入少许盐和几滴油，放入芦笋进去焯水；
3.芦笋变色后捞出切成小段；
4.将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用；
5.热锅凉油， 放入红椒丝进去翻炒；
6.再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下；
7.加入焯好的芦笋段进去翻炒；
8.加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 腐竹要提前泡软； 2. 焯芦笋时加入几滴油和适量的盐， 能保持芦笋的色泽； 整根焯水避免营养的流失； 3. 腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟， 这样缩短炒制的时间。
感谢您阅读“97美食网”的《腐竹炒芦笋尖》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腐竹的做法专题，希望您能喜欢！
