食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的紫薯吐司卷(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：吐司片5片，鸡蛋1个，面包糠适量，
辅料：：紫薯1个，牛奶适量，白糖1勺，
紫薯吐司卷的做法步骤：
1.紫薯去皮切片蒸熟。
2.紫薯加入盐和牛奶压成泥。
3.将紫薯泥涂在吐司片上。
4.卷起来，卷好全部5个。
5.将吐司卷放入鸡蛋液中粘一圈。
6.再滚上一层面包糠。
7.做好全部。
8.锅中倒入适量油，烧到7成热时放入做好的吐司卷炸制。
9.炸到两面金黄即可。
10.外焦里嫩，好吃?
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紫薯吐司(1)
食材明细：
高粉300克，鸡蛋1只，牛奶150克，糖50克，盐1克，酵母6克，黄油30克
紫薯吐司的做法步骤：
第1步好大的外包装取出长帝CKTF-32GS3.5版的电烤箱
第2步烤箱内部6管平衡式加热，采用的是发蓝技术不锈钢烤管这是立体热风循环
第3步还有内置的耐高温照明灯这是多温功能控制键，能灵活设置上下温度
第4步双成钢化玻璃双成密封条，还可折洗的哦不锈钢机身，这是线路的通风处
第5步烤箱配备的烤盘、烤架、烤肉架还有接渣盘等最后来个集体照长帝CKTF-32GS
第6步紫薯冼净蒸泥，去皮捣泥，放牛奶、黄油、高粉搅拌均匀备用把所有食材全放入面包筒内除紫薯泥和黄油以外，和面20分钟
第7步放入黄油再和面20分钟和好面拉出薄膜
第8步整形放入盆中发酵发酵至2到2.5倍
第9步面团排空气醒10分钟把面团擀成长方形放上紫薯泥
第10步两边对折再由上往下卷起
第11步放入模具中长帝CKTF-32G电烤箱按发酵键，把吐司盒放入烤箱进行第二次发酵50分钟
第12步发酵至8分满盖上盖长帝CKTF-32G电烤箱180度预热5分钟，放入吐司盒上下烤35分钟
第13步35分钟出烤箱放凉
(1)紫薯吐司
纯手工揉面，全手工制作的，紫薯吐司。
紫薯吐司配方：
高筋面粉260克，糖26克，盐1小勺，酵母1小勺（如气温高，可略减少），牛奶20克，无盐黄油26克，水（天热要用冰水）165克，老面团40克。
薯泥馅约150克。
紫薯蒸熟，去皮，放凉，入保鲜袋系好，用擀面杖擀成泥。
可以加点柠檬汁拌一下，颜色会变红，更鲜艳。
原理，中学时候学过紫色的石蕊试液遇酸会变红啦。
做为吐司馅，也可以拌入薯泥重量百分之十的糖，和百分之十的黄油。
当然，不加也可以。
吐司的做法
1、除了黄油之外的所有材料揉成略有筋性的面团，再加入黄油，揉至光滑可以拉开薄膜。放入容器，盖上保鲜膜发酵。
2、面团发至两倍大。
3、排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
4、擀开，三折。再盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、再次擀开，铺上紫薯馅。我是随意撒上的，想看看成品有没有什么肌理效果。结果没有，所以正常铺平就行。
6、卷起。
7、收口朝下，放入吐司盒。温暖处发酵。我是放在烤箱中层。烤箱底部放一碗温热的水。
8、面团发至模具九分满，表面刷蛋液。入预热好194度的烤箱，下层，烤38分钟。
开烤十分钟以后，在最上层插烤盘遮挡上火，避免上色过重。
时间温度要根据自己的烤箱来调节。
美食小提示：加了汤种或老面团的配方，更适合手工揉面，面团弹性更好，更易出膜。
紫薯肉松吐司卷
食材明细：
主料：：紫薯1个，肉松适量，
辅料：：吐司2片，
紫薯肉松吐司卷的做法步骤：
1.蒸好的紫薯。可以在做米饭的时候，边上放几块紫薯一起蒸。
2.蒸好的紫薯压成泥，可以在里面加上一点沙拉酱或炼乳混合成一起也是蛮好的，我这里没加。
3.吐司去除周边的边。
4.将吐司片擀一擀。
5.铺上紫薯泥。
6.铺上肉松。
7.将吐司卷起来，用保鲜膜包好定一下型。
8.去除保鲜膜放入烤盘，撒上少许水，190度烤3-4分钟即可。
9.烤好的。
小贴士：
1、家里刚好有全麦吐司，我就用了全麦吐司，白吐司也是一样的。
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