食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的妙搭食谱 | 布丁史上最简单最白痴的布丁!(1),还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::牛奶450g,淡奶油450g,
辅料::砂糖100g,吉利丁片22g,
妙搭食谱 | 布丁史上最简单最白痴的布丁!的做法步骤:
1.把吉利丁片放入凉水中泡软后捞出,以备后用
2.把牛奶、淡奶油倒入烧锅中加热
3.倒入砂糖,继续搅拌加热
4.煮至冒泡,加入吉利丁片后搅拌
5.把煮好的浆盛入容器,倒入模具中
6.放入冰箱冷藏成型,扣出来再淋上树莓果浆即可
7.香滑Q弹的布丁
小贴士:
吉利丁片一定要用凉水泡
如果用热水,保准儿你什么都捞不着
另外,自己也可以DIY口味
比如淋上芒果浆、草莓浆
知道我为什么每次喜欢放树莓果浆了吧
因为小编好酸甜口
由于这款布丁制作成功率极高
今天就不磨唧了
有问题就在留言区评论吧
退朝。
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最简单的焦糖布丁
食材明细:
主料::牛奶250克,鸡蛋2个,砂糖50克,
辅料::砂糖(焦糖)60克,水(焦糖)2汤匙,热水(焦糖)1汤匙,
最简单的焦糖布丁的做法步骤:
1.牛奶和糖一起倒进锅中中小火煮,(边煮边搅动)煮到锅边冒小泡后关火凉凉,
2.鸡蛋打散,慢慢倒凉了的牛奶,边倒边搅匀成鸡蛋糊。
3.鸡蛋糊要过筛两三次,放一边置30分钟,可以来煮焦糖了!
4.糖和水倒锅中开中小火煮,边煮边晃动锅子,煮到琥珀色后加1勺热水,(注意不要溅到身上)
5.煮好的焦糖倒入碗中,可以放冰箱冷藏几分钟,让焦糖凝固,取一深烤盘,里面加大半满的水,再倒入布丁液。
6.烤箱150度30分钟,时间根据自家烤箱定。(注意不要烤太老了)
妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁,快快做起来吧~(1)
食材明细:
主料::淡奶油125g,牛奶330g,鸡蛋3个,蛋黄1个,
辅料::砂糖A50g,砂糖B100g,水50g,
妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁,快快做起来吧~的做法步骤:
1.把淡奶油倒入容器中;
2.加入牛奶,并搅拌均匀;
3.加入砂糖A,并搅拌均匀;
4.加入鸡蛋,并继续搅拌均匀;
5.搅拌均匀;
6.用面粉筛过掉不溶物后备用,这样烤出来的布丁会更细腻和光滑;
7.烧锅中加入砂糖B;
8.加入水,开小火熬制;
9.不可搅拌,把糖熬成焦糖浆状即可;
10.把熬好的焦糖浆倒入模具中(盖住模底即可)放凉至硬状,再倒入滤好的布丁液;
11.把模具放入深一点的烤盘中,倒入大约50°左右的水,放入预热至上管160℃,下管150℃的烤箱中烘烤20分钟左右,烤制凝固状即可;
12.布丁烤好后放入冰箱冷藏5小时左右。脱模时,用小刀沿着模具刮离倒扣至小盘中即可。赶快来一口吧!
13.妙趣生活,搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧!
小贴士:
焦糖变色了就可以,
切忌不要熬太过,
否则会变成又糊又苦的糖浆。
当然有好这口儿的话,
就当我童言无忌。
烘烤的时候也可盖张锡纸,
可保持布丁表面更加滑嫩不起皮。
熬完糖浆的锅用热水洗,
别问为什么,
叫我雷锋就好。
红烧排骨(史上最简单的方法)
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::姜10g,葱20g,蒜10g,
配料::烧焖酱汁60g,冰糖(白糖)25g,
红烧排骨(史上最简单的方法)的做法步骤:
1.1、将切好的排骨块凉水下锅,不盖锅盖煮开,用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来,并且不盖锅也是为了让异味充分挥发,捞出盛盘。
2.2、葱切条,姜切丝,蒜切片,盛盘待用。
3.3、烧焖酱汁一瓶。
4.4、热锅放色拉油,放入冰糖或白糖,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色变成浅褐色。
5.5、关火,待锅凉一会儿后放入排骨,开小火,不断翻炒直到排骨粘满糖。
6.6、放姜,葱,蒜炒香。
7.7、放入烧焖酱汁翻炒均匀。
8.8、加开水没过排骨。煮沸(开始冒香味了)后,盖锅盖小火焖煮约40分钟,大火收汁,此时汤应很少且呈粘稠状,即可停火出锅,香。
小贴士:
用冰糖时,可先将冰糖块用布包好砸碎,最好用冰糖,冰糖会让排骨成品颜色红亮。
史上最简单,成本最低的自制冰淇淋
食材明细:
主料::鸡蛋1个,酸奶1杯,白糖适量,
史上最简单,成本最低的自制冰淇淋的做法步骤:
1.你没有看错,材料简单到了只有这3样,先来个全家福,都是手机拍的,效果不佳哈
2.用任何你能想到的办法把蛋清和蛋黄分开,一定不要弄破蛋黄,否则就把整只蛋留着做其他用吧。我用的是图中这种办法,非常简单,慢慢的倾斜碗倒即可。
3.在蛋清中加入白糖,分量的话目测能接近蛋清的一半即可,不要太多也不要太少了
4.用电动打蛋器把蛋清打成硬性发泡,就是把碗倒过来都不会流动的那个程度,大约2-4分钟即可,然后放在一边备用。我用的这个30块钱包邮的两头的,很好用。
5.用小勺子把蛋黄搅散,然后加入酸奶。这里要先说一下,用酸奶并不是为了那个酸味,而是为了它的粘稠,粘稠度越高的就越好,我一般用的莫斯利安,这里是一个人份量的冰淇淋,用1/3盒即可。如果是两人份的话,用2个鸡蛋+半盒莫斯利安。酸奶一定不能多放,否则冻出来的是下面硬,上面软
6.将搅匀了的酸奶蛋黄液缓慢倒入4中的蛋白泡中,轻轻的上下搅动拌匀,以看不见白色为标准(这里和做蛋糕一样的,打拳搅动的话会把蛋白泡搅散),想吃果味的可在此时再加入适量的果珍粉搅拌均匀
7.混合好以后的样子。此刻的冰淇淋液已经非常甜美,可以直接尝一下,如果还喜欢更甜可在此刻加入糖粉继续搅拌。然后放入冷冻室,半小时后拿出来搅拌一次,再冻半小时即可。具体的时间自己根据分量掌握哈,中途一定要搅拌一次
8.最后的成品,没有专业的挖球器,将就着看吧,至于味道,那是一个赞!吃之前再倒一点果酱在上面,就成了KFC的新的了。
小贴士:
有条件的可以用淡奶油打发之后替换酸奶,其他的步骤都不变,这样做出来的更加完美,跟哈根达斯没啥区别了吧。一定不能冻太久,大概冻3个小时之后就是硬邦邦的冰块了。
史上最简单水煮鸭血(包会)的做法
就是去买鸡翅,老板问我吃不吃鸭血,我说吃,他开心滴说那今天还有2块新鲜的,送给你了!哇,送…………给…………我?哈哈哈哈
材料:
鸭血2大块完整的,小白菜4颗,豆瓣酱2勺,姜末切一堆,蒜末切一堆,小红椒切碎一堆,
史上最简单水煮鸭血(包会)的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸭血~
步骤2,当然你也可以切成这样。厨主随意发挥。
步骤3,烧水,下锅。
步骤4,煮成这色就捞上来。
步骤5,放水,可爱的小白菜,煮。
步骤6,白菜煮好了,把水捏干后,摆在大碗底部。
步骤7,备料:姜蒜花椒辣椒豆瓣酱
步骤8,下油,炒料,炒得油变红~
步骤9,加水,下鸭血(此时鸭血已经都切了哈)。煮3分钟,煮好鸭血后关火。
步骤10,连汤带鸭血地倒入之前装了白菜的大碗,再撒上一些蒜末姜末,油淋。
简单小布丁
食材明细:
主料::布丁粉适量,
辅料::牛奶适量,动物淡奶油适量,白砂糖适量,
简单小布丁的做法步骤:
1.布丁粉50克,牛奶100克, 动物淡奶油180克 。
2.将牛奶和奶油搅拌均匀,放入微波炉高火3分钟,中间搅拌一次。
3.放入布丁粉。
4.搅拌均匀在等上1分钟。
5.趁热倒入容器里。
6.2小时以后,就可以享用了。
超简单的草莓牛奶布丁(1)
食材明细:
主料::草莓5颗,纯牛奶120g,
辅料::QQ糖60g,
超简单的草莓牛奶布丁的做法步骤:
1.草莓洗净用盐水泡一会,备用。
2.对半切开,其中一颗可以切成小丁。
3.小碗里放入QQ糖加一勺水放入蒸锅里慢慢融化成水。
4.纯牛奶倒入小碗里,qq糖因为是草莓味的,所以融化成了粉红色的水。
5.稍微冷却后加入120g的纯牛奶(我和科迪牛奶杠上了)完全搅拌均匀后,把草莓丁和块放进去,我放的比较多,要颜值的可以稍微少放点。
6.放冰箱里十几分钟稍微冷却后就可以吃了,口感很q弹,我这个冻的有点久了。
7.自己做的觉得秒杀外面的软体冰淇淋呀。
南乳排骨——史上最简版
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::红曲腐乳适量,
南乳排骨——史上最简版的做法步骤:
1.排骨洗净(可以事先用凉水漂一两个小时去掉血水);
2.锅内放水没过排骨一个小指节,加上四块红曲腐乳,两大汤匙腐乳汁;
3.大火煮开,小火焖至汤汁基本吸干,装盘,浇上剩余的汤汁;
4.汤汁拌饭直接可以消灭三大碗;
小贴士:
1.上桌前浇上一层熟油会更好看
2.中后期一定要慢慢尝一下浇汁的味道,咸了要及时关火,千万不能兑水;
3.这个方法可以炖猪蹄。
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