食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心为你整理的“#柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖55克，牛奶70克，葵花籽油40克，低筋面粉80克，
辅料：：食盐1小撮，柠檬汁4~5滴，蔓越莓30克，斑斓香精7~8滴，
#柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材，将蛋清与蛋黄分开
2.蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀
3.倒入牛奶拌匀
4.倒入葵花籽油拌匀
5.筛入原味蛋糕粉翻拌均匀
6.滴入斑斓香精拌匀
7.蛋黄糊部分做好了
8.蔓越莓切小粒放入蛋糕粉拌均备用
9.蛋清中加入食盐和柠檬汁
10.打至大鱼泡时一次倒入40克白糖
11.用打蛋器打至硬性发泡
12.取1/3蛋白至斑斓蛋黄糊中翻拌均匀
13.再回倒至蛋白盆中翻拌均匀
14.倒入蔓越莓粒轻拌均匀
15.倒入模具中轻震出大气泡
16.送入预热好的烤箱中层：150度上下火烤10分钟
17.转上火130、下火140，烤35分钟
18.再转160度烤5分钟至金黄即可
19.凉透后脱模
小贴士：
1、装蛋白的容器需无油无水切记
2、打发蛋白时可一次性加入白糖也可分三次加入差异不大，新手更适合一次性加入
3、拌糊手法很重要切记：不能搅拌，可以翻拌、切拌
4、如果没有斑斓香精的亲，可改用菠菜汁或是其它喜欢的增色食材
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#柏翠大赛#蔓越莓纸杯奶嘴小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，牛奶70克，
辅料：：白糖50克，菜籽油40克，蔓越莓干5克，
#柏翠大赛#蔓越莓纸杯奶嘴小蛋糕的做法步骤：
1.所有材料备用。
2.把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入菜籽油，牛奶拌匀，筛入底筋面粉搅拌均匀，加入切碎的蔓越莓干。
3.把蛋清加糖打成干性发泡。
4.分三次把蛋白霜翻拌到蛋黄糊中。
5.成细腻的蛋糕糊。
6.模具上放上小纸杯。
7.把蛋糕糊放入，8分满即可。
8.烤箱200度预热，上下火170度15分钟。
9.拿出晾凉，密封保存。
10.看看是不是很诱人啊。。
小贴士：
以自家烤箱温度为准。
＃柏翠大赛＃焦糖蔓越莓手撕包
食材明细：
主料：：牛奶130g，焦糖酱25g，糖10g，高筋粉200g，黄油10g，
涂抹用：：焦糖酱25g，黄油10g，盐3g，蔓越莓干30g，扁桃仁片10g，
＃柏翠大赛＃焦糖蔓越莓手撕包的做法步骤：
1.面包机桶中按顺序加入130克牛奶，25克焦糖酱，糖10g（此款面包偏甜，这10g糖喜欢吃甜的可以放，不喜欢吃的可以去掉），200克高筋粉，3克酵母粉在面粉上挖个坑埋入。
2.用面包机和面程序，打开上盖，和至面团到完全阶段，可以拉出手套膜。基本上一个半程序就可以和好。
3.如果没有出膜，可以抓住面团一头，使劲儿的案板上甩打。面团抻长后，折回，反复多次甩打，很快就会出膜。
4.面团用保鲜膜盖上，松弛十五分钟后，擀成长25厘米，宽25厘米的方形，厚约0.7毫米左右的厚片。
5.焦糖25克，软化黄油10g，盐3g混合均匀。用刷子均匀涂在面片上。均匀撒上切小块的蔓越莓干，均匀切成5x5的，长宽约4厘米的小方块儿。
6.把每行五块摞起。
7.准备一个八寸不粘的圆形模具，按形状均匀分布成五角星样。我没有切的很均匀，留下了边角料。可以均分开摆入角落。
8.把碗中剩余的涂抹酱在微波炉加热后，轻轻涂抹在已发酵好的面胚上层。
9.撒上一层扁桃仁片。
10.烤箱预热上下火180度，中下层，烘烤约23分钟。因为上层有糖，上色会很快，及时加盖铝箔纸。出炉立刻脱模。
11.上面也可以洒些许糖粉装饰。没有扁桃仁，可以换成花生碎、瓜子仁、核桃仁等
小贴士：
注意及时加盖铝箔纸，因为上面有糖很容易就会烤焦。
#柏翠大赛#蔓越莓多多乳酪软欧包
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄油15g，蔓越莓干50g，糖30g，酵母3g，盐1g，牛奶85ml，高筋面粉200g，奶粉15g，
辅料：：糖25g，奶油奶酪100g，
#柏翠大赛#蔓越莓多多乳酪软欧包的做法步骤：
1.把面团的材料除了黄油以外的全部放入面包桶内.选择揉面程序！
2.面团揉了10分钟左右成团后加入黄油.
3.等待揉面程序还剩6分钟左右，加入35g蔓越莓干.
4.面团揉好后，放入烤箱内，38度发酵约1个小时，
5.面团发酵的时候，来做蔓越莓乳酪馅.把奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀，最后加入15g蔓越莓干.
6.取出发酵好的面团，滚圆排气.然后平均分成5份.等待松弛5分钟
7.再依次把面团用擀面杖擀成椭圆长条状.裹入蔓越莓奶酪馅.在卷起来.用手捏紧收口.
8.整形好后，放入铺了烘焙纸的烤盘里，进烤箱进行二次发酵.
9.二次发酵结束取出烤盘，在面包上撒上高粉，用割刀在面包上划出花纹.
10.再把面团放入180度上下火预热好的烤箱里，烘烤20分钟.注意上色后就盖上锡纸，防止上色过深！
11.烘烤结束，取出面包，晾凉就可以吃啦！超级美味！
12.再美美的拍张照片！简单而幸福
#柏翠大赛#蔓越梅杂粮面包
食材明细：
主料：：高粉255克，杂粮粉50克，红糖50克，牛奶130克，黄油20克，
辅料：：酵母5克，盐4克，蔓越莓干35克，朗姆酒少许，
#柏翠大赛#蔓越梅杂粮面包的做法步骤：
1.准备好的绿豆和彩色糙米
2.放入破壁机的搅拌杯里搅打成粉，准备好适量的杂粮粉
3.面包机桶里先放入牛奶、红糖和盐
4.再加入高粉、杂粮粉和酵母粉
5.启动和面程序，和成团后加入切成小块的黄油
6.蔓越梅干提前用朗姆酒泡软
7.面团和好后，加入适量泡好的蔓越梅干
8.把面团和果干揉匀，包上保鲜膜在室内发酵1小时
9.压扁排气分成4份
10.包成三角形
11.放入垫上油纸的烤盘中
12.放入烤箱低温发酵至2倍大后，喷水撒上干粉，再割包
13.放入预热好的烤箱220度烤20分钟
14.面包出炉，冷却后密封保存
小贴士：
面团喷水后再撒干粉
斑斓蔓越莓松糕
食材明细：
主料：：糯米粉80克，粘米粉240克，斑斓叶汁180克，
辅料：：白糖80克，蔓越莓适量，
斑斓蔓越莓松糕的做法步骤：
1.糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合
2.斑斓叶洗净放入料理机中榨汁
3.过滤出斑斓叶汁
4.将斑斓叶汁倒入混合好的米粉中
5.拌成松散的用手抓起捏成团后不散的形状即可，然后盖上盖子静置1小时让米粉充分吸收水分
6.将充分吸收水分的米粉过筛
7.玫瑰花模具中放入蔓越莓干
8.松散的放入米粉后刮平
9.放入蒸锅中大火蒸15分钟定型后到扣在纱布中继续蒸15分钟左右即可
10.成品
11.成品。
小贴士：
因为晚上光线不好所以拍出的照片颜色有点暗，实际松糕颜色是淡绿色的。
#柏翠大赛#蔓越莓马斯卡彭奶酪司康
食材明细：
主料：：马斯卡彭奶酪62克，中筋粉100克，黄油30克，牛奶20克，无铝泡打粉3克，细砂糖20克，
辅料：：蔓越莓干15克，
#柏翠大赛#蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法步骤：
1.用料：马斯卡彭奶酪62克，中筋粉100克，黄油30克，牛奶20克，无铝泡打粉3克，细砂糖20克，蔓越莓干15克
2.将白糖，粉，泡打粉混合。
3.倒入奶酪，抓匀。
4.加入软化的黄油，抓搓均匀。
5.倒入适量牛奶，抓捏均匀。
6.加入蔓越莓干。
7.抓捏成均匀面团。
8.擀成约1.5厘米厚的片。
9.用圆模印出小块。
10.取出。
11.将剩下面团聚拢，
12.再次擀成1.5厘米厚，印模。
13.将做好的司康摆入烤盘。
14.放入烤箱中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
15.表面金黄，出炉。
小贴士：
喜欢口感更加松软一点的可以用低筋粉。
马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。
蔓越莓可以换成其他干果。
牛奶用量需根据实际情况酌情调整。
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