＃柏翠大赛＃水果裸蛋糕

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“＃柏翠大赛＃水果裸蛋糕”，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：低筋面粉80g，玉米油50g，细砂糖15g（蛋黄用），淡奶油250g，柠檬汁几滴，

辅料：：牛奶50g，鸡蛋3个，细砂糖65g（蛋清用），水果适量（当季），

淡奶油用：：细砂糖45g，

＃柏翠大赛＃水果裸蛋糕的做法步骤：

1.先将鸡蛋和蛋清分离。在加入15g糖，搅动均匀。

2.接着加入玉米油继续搅动均匀,然后在加入牛奶继续搅动直至混合均匀。

3.筛入低粉，从下往上翻拌的方式将面粉混合均匀，无颗粒。

4.65g糖粉三次加入蛋清中，打发至蛋白可以拉出弯曲的尖角即可。

5.取三分之一蛋白加入蛋黄液中，从下往上翻拌的方式混合均匀。

6.混合均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中，同样的方式将蛋白和蛋黄液混合均匀。

7.混合均匀蛋糕糊倒入模具，抹平。用手端住模具在桌子上轻轻震两下。把内部的大气泡震出来。烤箱预热160度，烘烤25分钟。

8.烤好之后拿出翻面冷却。

9.然后将面包分成两个蛋糕胚。

10.在淡奶油里面加入45g 糖，可可粉过筛加入。打发至淡奶油可以提起弯曲的的尖角即可。

11.淡奶油装袋均匀的挤在最底层蛋糕配上。（可以根据自己喜好在中间一层加入喜欢的水果）

12.铺上另一片蛋糕胚。均匀的挤上淡奶油。铺上喜欢的水果。

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#柏翠大赛#奶油水果蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋面粉50g，玉米油30g，柠檬汁几滴，猕猴桃2个，可可粉20g，

辅料：：牛奶35g，细砂糖60g，打发淡奶油用，淡奶油500ml，芒果1个，

#柏翠大赛#奶油水果蛋糕的做法步骤：

1.先将蛋白和蛋黄分离到无油无水的容器里。接着在蛋黄里加入10g细砂糖，搅动混合均匀，接着加入牛奶混合均匀，最后加入玉米油混合均匀。

2.接着筛入低粉，混合均匀。

3.在蛋清中加入几滴柠檬汁，将剩下的30g细砂糖分3次加入蛋清中打发。

4.蛋清打发至粗泡，接着加入细砂糖。打发至打蛋器能提起弯钩即可。

5.取三分之一的打发好的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。

6.接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。倒入模具中，震3到4次，震出气泡。

7.烤箱预热130度50分钟。时间到后，出炉。可以用牙签检验，蛋糕是否熟透。牙签拔出后光滑，没有发粘的面粉就说明蛋糕已经熟透。

8.蛋糕烤好之后，出炉倒扣。冷却脱模。

9.将蛋糕切成3片。

10.淡奶油分2份，一份用于蛋糕外部装饰，需要加入可可粉。一份直接打发直接涂抹蛋糕上。淡奶油加入适量的细砂糖打发好，涂抹蛋糕层。

11.将切好的猕猴桃碎，放在已经涂抹好淡奶油的蛋糕层上。

12.接着放入另一层蛋糕，继续涂抹好，接着放入切好的芒果。

13.最后简单的将蛋糕抹面。（因为我是初学者，不是专业的，所以抹面有些粗燥

14.表面大致光滑后，打发加入可可粉的淡奶油。可以如图所示，先在蛋糕上挤出一竖。

15.如图所示在竖条上挤出两条横条。

16.如图所示，这是编竹篮子的方式一样，挤出的淡奶油要切合蛋糕实际长度。

17.蛋糕大体裱花之后，接着就是在蛋糕上面放上一些水果做装饰了。切好的猕猴桃和芒果各放一半。奶油水果蛋糕就做好啦。

#柏翠大赛#超级简单的水果蛋糕杯

食材明细：

主料：：蛋糕片适量，草莓适量，淡奶油400g，

辅料：：芒果半只，砂糖40g，

#柏翠大赛#超级简单的水果蛋糕杯的做法步骤：

1.蛋糕片就用自己习惯的方子，也可以参考我前面食谱#椰香抹茶慕斯#中的小四卷配方。也可以用剩下的戚风蛋糕，一切一切你喜欢的蛋糕……或者不放……也很好吃。如果实在没有，甚至可以不放蛋糕片。我用作慕斯剩下的蛋糕片，用方形模具切出形状

2.草莓洗净备用

3.芒果切粒，草莓吸光水分切丁

4.400g淡奶油加入砂糖隔冰水打发至硬挺状态

5.在杯子底部挤满一圈奶油，放入蛋糕片

6.放入一层水果，用奶油挤满缝隙

7.上面铺面水果装饰，完成啦！如果杯子较高，就一层蛋糕一层奶油水果，继续放。上面我还撒了几粒糖珠装饰。

8.家里刚好有菇娘果，也放了几粒凹造型

9.用玻璃杯装的更好看！

小贴士：

没有难度，只要把淡奶油打发好就行了！其实是极简版的奶油蛋糕 ，真的是超级简单的食谱……

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