不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你不妨看看椰奶炖蛋,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶150毫升,速溶椰子粉1袋,
辅料::草莓适量,香蕉适量,
椰奶炖蛋的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。
3.鸡蛋打散。
4.再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。
5.蛋奶液过滤一下。
6.把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。
7.蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。
小贴士:
蛋液过滤一下再蒸制,口感更细滑。
速溶椰子粉是有甜味的,所以没有加糖,如果是无味道的椰子粉,吃的时候淋入一些蜂蜜也可。
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银杏椰奶炖芋仔
食材明细:
主料::芋头280克,银杏果50克,山药200克,
辅料::冰糖20克,椰奶250ml,薄荷叶适量,生姜1片,淡奶油50ml,
银杏椰奶炖芋仔的做法步骤:
1.准备材料。
2.将芋头清洗干净,去皮。
3.将山药清洗干净,去皮。
4.芋头切厚片备用。
5.将芋头,山药放入蒸锅蒸30分钟。
6.取出山药切厚片。
7.芋头切滚刀块。
8.将生的银杏果放入水中煮20分钟,去皮备用。
9.煮锅中加少量水,放入切好的芋头、上药、银杏果,生姜一片大火煮开。
10.加入椰奶炖煮10分钟。
11.加入淡奶炖煮5分钟。
12.加入冰糖。
13.准备新鲜的薄荷叶。
14.将薄荷叶清洗干净,切碎备用。
15.加入冰糖后再炖3分钟,将生姜捞出。
16.最后撒上薄荷叶即可。
小贴士:
1、银杏果买回来带壳放水里煮熟,剥去外皮,炒菜。炖汤都可以。
2、薄荷叶不要放太多,主要是提味,要尽量切碎。
3、银杏果一次不要吃太多,因为有小毒。
4、我用的荔蒲芋头,很好吃,用芋仔也可以。
5、放生姜可以使甜品既有甜味又没用那么腻。
炖蛋
食材明细:
主料::鸭蛋1个,
辅料::盐适量,味精适量,
炖蛋的做法步骤:
1.准备好所需用品,用的时候便捷。
2.蛋清与蛋黄分离。
3.打发好蛋白。打发的时加盐和味精。
4.将蛋黄液与打发的蛋黄混合。
5.盖上保鲜膜。
6.放入锅炖。
7.这是成品,有嚼劲。
椰奶木瓜炖雪蛤的做法
材料:
雪蛤膏10克,冰糖2块,木瓜半个,椰奶80毫升,蒸锅,纯净无油的玻璃碗,
椰奶木瓜炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,将10克雪蛤膏放入干净容器中,加适量温水浸泡。
步骤2,好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大,此时要换大的容器继续泡发。
步骤3,大概8小时后,雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。
步骤4,此时将一些杂质,或者有黑线的部分挑出来不要。
步骤5,略微冲洗,放入小煮锅中,加几丝姜去腥,煮开即可关火,沥干备用。
步骤6,将木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同时放入冰糖。
步骤7,蒸锅中将水烧开,放入木瓜雪蛤,盖上盖子,中火慢慢蒸1小时。
步骤8,最后倒入椰奶或牛奶,继续蒸10分钟即可。
椰奶冻,椰奶小方。
食材明细:
主料::椰子1个,牛奶400ml,淡奶油120ml,琼脂10g,淀粉50g,
辅料::糖适量,
椰奶冻,椰奶小方。的做法步骤:
1.椰子一个,这个大概450克。
2.椰汁留一小半,椰子开个小口。注意安全。
3.椰蓉用勺子挖出来。椰子壳现在大概80克。
4.椰汁,牛奶,椰蓉,糖,放料理机打碎,后加热。我用的豆浆机。而且是玉米汁键。直接加热了。琼脂在热的液体了容易溶解。
5.过滤。滤网上的椰子渣,千万别扔掉,可以做椰奶小方。
6.过滤后热椰奶汁加入椰子壳1/3,加入10克琼脂粉,搅拌均匀后,边搅拌边加椰奶汁到椰子壳装满为止。滤网上的椰渣和剩下的椰奶汁倒入一个小碗,我们做椰奶小方用。
7.椰子不稳,我用碗装着。
8.保鲜膜封口,放入冰箱冷藏6小时。
9.椰奶,淡奶油,淀粉。一起放入锅里。
10.加极少量盐。再加点糖,小火不停搅拌。
11.炒到椰奶糊凝固。铲子上的椰奶糊掉不下来。出锅。
12.容器里铺保鲜膜,加入椰奶糊,拿着容器颠几下,尽量让糊表面平整。放入冰箱冷藏6小时。
13.椰奶冻
14.椰奶冻。
15.椰奶小方。
16.椰奶小方切块。
17.小方在椰蓉打个滚。
18.小方在巧克力粉,和抹茶粉里打个滚。不好看挺好吃。
香橙炖蛋
食材明细:
主料::鲜 橙2个,鸡蛋2个,牛奶50ml,白糖20克,橙汁60ml,
香橙炖蛋的做法步骤:
1.所需材料:并准备两个蛋挞模具。
2.将两个橙子各从三分之一处切开。
3.将橙汁剂出来留着备用。
4.去除橙子里面的干皮,小心别挖破橙子。
5.将白糖加入橙汁里搅拌至糖化开。
6.准备好橙汁和牛奶。
7.鸡蛋装盆里打散,并加入大约60豪升的橙汁拌匀。
8.再加入牛奶拌匀。
9.将液体过筛到盆里。
10.取两个蛋挞模将橙子固定,并将蛋液倒入橙子里面。盖上橙盖。
11.将橙子放入蒸笼,等水烧开后,上锅用大火蒸15分钟完成。
12.成品出锅,香滑细腻。
菜汁炖蛋
食材明细:
主料::鸡蛋1枚,青菜适量,胡萝卜适量,
辅料::盐少许,
菜汁炖蛋的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将青菜洗净,价适量清水,用搅拌器打成青菜汁。
3.鸡蛋磕入碗中,加少许盐,打散。
4.将青菜汁缓缓倒入蛋液中,搅拌均匀。
5.用勺子拂去浮沫。
6.冷水上锅,大火蒸开,小火10分钟即可。
7.胡萝卜切成1mm左右的薄片,用模具刻出花朵的形状。
8.将胡萝卜片摆放到蛋羹上面装饰即可。
鲫鱼炖蛋
食材明细:
鲫鱼2条(约500克),鸡蛋1个,生姜丝5克,精盐6克,植物油15克。
鲫鱼炖蛋的做法步骤:
1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏,用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。
2、煲置火上,放入适量清水,旺火烧开,下鲫鱼及精盐5克,烧1分钟左右,连汤盛入碗内,等用。
3、鸡蛋磕入碗内,加清水125克、精盐1克,搅打均匀,上笼蒸至凝固,取出,随即将鲫鱼放上,浇入煮鱼原汤,撒上姜丝,淋上植物油,再放蒸笼里,上火蒸5-10分钟,即可取出食用。
特点:
味鲜美,嫩香。
椰子炖蛋
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是椰子炖蛋。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:椰子1个,,
辅料:鸡蛋3个,枸杞子适量,
椰子炖蛋的做法步骤:
1. 没开的椰子
2. 开孔倒出椰子水。。备用
3. 椰子开盖,牛奶,鸡蛋备好
4. 鸡蛋打散,加入牛奶与白糖,让它们完全溶解一起,静止二十分钟。不要急着就炖。枸杞洗干净
5. 把蛋液倒入椰子盅
6. 锅里放水烧开,把椰子用个碗托住,盖上盖子,大火蒸三十分钟。期间可揭盖看蛋液表层是否有凝固状,有即放入枸杞,可以关火。焖三分钟
肉饼炖蛋
食材明细:
主料::肉末150g,鸡蛋3个,新鲜黄豆50g,
辅料::盐适量,淀粉适量,酱油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,油适量,
肉饼炖蛋的做法步骤:
1.猪肉剁成末,放盐、淀粉、胡椒粉、酱油、鸡精搅拌均匀。
2.新鲜剥壳的黄豆和三个乌鸡蛋。
3.把肉末平摊在盘中,磕入三颗蛋。
4.鲜黄豆铺在鸡蛋表面,热水入锅,中大火蒸15分种。
5.熟后,表面淋上酱油,再浇上一层热油,完成。
6.蛋白质丰富,营养又健康,孩子喜欢吃。
感谢您阅读“97美食网”的《椰奶炖蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜奶炖蛋专题,希望您能喜欢!