中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许"乐享其中--杏仁面包"就是你要找的，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：高粉280g，奶粉15g，即发干酵母3g，
辅料：：仁片适量，牛奶1杯，蛋液30g，
配料：：细砂糖20g，盐1g，菜油20g，
乐享其中--杏仁面包的做法步骤：
1.将除菜油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；
当面揉光滑后把油揉到面里，继续摔打揉搓面团至扩展状态；
放温暖处发酵约两小时左右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了
2.先略揉几下把面团搓成长条，再分成小份，把这小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时。
3.取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖擀成长圆形。
4..再从上面往下卷，两头捏紧，整成橄榄形。
5.其他面团也这样处理。将面团放进烤盘。
6.进行第二次发酵。进烤箱100度60分钟，盘下面放碗热水。
7.次发酵后，刷上蛋液，用剪刀剪几个口子，撒上糖粉和杏仁片。
8.烤箱预热180度25分钟。中层。
9.烤好后，取出凉后吃。看看内部还是比较柔软的。
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热杏仁鲜奶乐的做法
昨天在满记甜品吃了一碗热杏仁鲜奶乐，发现这个好吃又简单，当妈妈的不能吃独食啊，回家也给帆少做一份。这样想着，执行力超强的我今天早上真就凭自己想像做了出来，口感超好呢。PS：最后两张过程图，是杨大厨作品与满记原版对比图，感觉满记用的鸡蛋品质不够好哦，杨大厨用的上乘的新鲜土鸡蛋，所以色泽要黄一些。
材料：
鸡蛋1个，牛奶120克，炼乳适量，杏仁片少量，糖粉少量，，
热杏仁鲜奶乐的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶、鸡蛋与杏仁片。
步骤2，鸡蛋打散搅打均匀，混合牛奶、炼乳再次搅均。牛奶最好先温一下，不烫手的温度为好。用滤网过滤一下蛋奶液。同步预热烤箱。
步骤3，蒸锅里的水先烧开，调制好的蛋奶液入蒸锅大火蒸8分钟。担心起泡的同学可以调中大火，时间要蒸得久一些。我用的大火，蒸出来也完美。
步骤4，此时把杏仁片放进预热好的烤箱里烤熟，也是8分钟左右。
步骤5，蒸好的炖蛋撒上熟杏仁片和糖粉，热乎乎的开吃啦！
步骤6，我的作品
步骤7，满记原版
玫瑰杏仁面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，蛋液40g，白糖40g，
辅料：：色拉油40g，盐2g，酵母4g，玫瑰酱适量，杏仁片适量，
玫瑰杏仁面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟取出
3.发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的分成12个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.取一个面团，擀成长椭圆形
5.取一个面团，擀成长椭圆形
6.撒上玫瑰花酱
7.卷起来，一侧在中间切开，另一侧保留，外翻做成心形
8.码入烤盘
9.放入烤箱二次发酵，45度40分钟
10.发酵好的面团取出刷上蛋液
11.烤箱预热，160度上下火烤20分钟
12.OK！出炉。
杏仁红糖面包
食材明细：
主料：：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水40克，高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，黄油5克，
辅料：：杏仁粉25克，红糖25克，
杏仁红糖面包的做法步骤：
1.汤种料：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水70克
2.将所有汤种料倒入锅中
3.搅拌均匀
4.小火加热，不断搅拌成团状，离火
5.冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
6.面团料：高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，水40克，黄油5克，
7.将一半汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗
8.揉成均匀面团，加入黄油
9.继续揉至拉膜
10.放入碗中，进行基础发酵
11.准备馅料：杏仁粉25克，红糖25克
12.将杏仁粉放入烤箱，上下火120度，烤约10分钟，
13.红糖切成碎屑
14.杏仁粉冷却后加入红糖末
15.拌匀，备用
16.面团长大
17.分割成2等分，滚圆，松弛10分钟
18.将面团压扁，包入2大勺內馅
19.捏紧收口，向下放置，表面刷蛋液
20.粘裹上一层內馅
21.放入烤盘，最后发酵10分钟
22.轻轻压成直径约8厘米的圆饼
23.在边缘剪8个刀口，最后发酵20分钟
24.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
25.表面着色，出炉
小贴士：
发酵时间需根据温度实际情况而定。
烘烤后的杏仁粉需彻底冷却后再与红糖混合。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
杏仁花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，纯牛奶225克，酵母粉3克，杏仁片30克，
辅料：：全蛋液适量，盐2克，
杏仁花朵面包的做法步骤：
1.食材称好，屋诺8寸活底蛋糕模备用。
2.面粉里加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后，倒入面粉中，倒入余下的牛奶。
3.开始和面，能拉出厚膜即可。
4.和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。
5.面团发酵两倍大。
6.平均分成10个小剂子排气揉光滑。
7.模具里刷上黄油防粘，摆放入面团。
8.再次发酵稍微变大，时长约30—40分钟。
9.表面刷上全蛋液。
10.均匀的撒上杏仁片。
11.烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤25分钟，出炉后脱模即可。
12.成品图。
13.组织细腻柔软，空口吃也很好吃，简单易上手。
14.无油无糖低热量多吃无负担。
15.成品图。
小贴士：
模具：屋诺8寸活底蛋糕模。
如喜欢甜味的可在面粉中加入适量的白糖。各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。不用品牌的面粉吸水性也不同，建议牛奶先预留15克左右视面团状态酌情添加。
杏仁巧克力面包
食材明细：
主料：：金龙鱼面包用小麦粉375克，纯牛奶240克，白糖30克，淡奶油80克，细盐2克，酵母5克，
辅料：：杏仁片适量，
杏仁巧克力面包的做法步骤：
1.备好所用食材，如图金龙鱼面包用小麦粉，白糖，牛奶，淡奶油。
2.将淡奶油，巧克力酱，纯牛奶，白糖，细盐一并加至面包桶里。注意淡奶油是加过糖，巧克力酱是加了黄油的。
3.然后再加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。
4.入面包机之后选择甜面包模式进行制作。
5.滴一声之后加入杏仁片，后序的事儿就全都交给面包机了。
6.三个小时之后就出现胖胖的巧克力杏仁面包就完成啦。
7.切片沾酱美美开吃哦。
小贴士：
面粉的吸水性不同，按实际情况来增减面粉或是牛奶的量。
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