中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?推荐你看看以下的杂蔬培根奶酪卷,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::高筋粉250克,酵母3克,盐3克,细砂糖40克,蛋液25克,牛奶130克,黄油25克,馅料:杂蔬粒100克,马苏里拉奶酪50克,培根80克,
辅料::沙拉酱适量,黑胡椒粉适量,
杂蔬培根奶酪卷的做法步骤:
1.将除黄油以外的其他材料放在一起,揉至面团表面光滑后,加入软化的黄油揉至扩展阶段,放入盆中,盖保鲜膜放在温暖处发酵。
2.制作馅料:培根切指甲盖大小的片,放入锅中炒干水分。
3.加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。
4.面团发酵好后,将面团取出排气,揉圆后松弛15分钟。
5.将松弛好的面团慢慢擀成长方形,将一边压薄。
6.将馅料均匀地铺在面皮上,用勺子压一压。
7.撒上马苏里拉奶酪。
8.卷起,等分成8份。
9.排入烤盘。(如果是非不沾烤盘,记得要刷油)
10.放在温暖处进行最后发酵,发酵结束后,在面团表面刷蛋液,然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。
11.放入烤箱,180度,上下火,中下层,烤25分钟左右。
小贴士:
记得提前预热烤箱。
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培根杂蔬卷(1)
食材明细:
主料::培根8片,
辅料::火腿2片,黄瓜1/2根,金针菇1小把,红彩椒1/2个,黄彩椒1/2个,生菜1棵,橄榄油少许,
培根杂蔬卷的做法步骤:
1.准备:红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝
2.锅中烧水,水开后放入金针菇焯烫至熟,捞出沥干水分待用
3.锅中刷一层橄榄油,放入对切的培根,小火煎至培根变色,油脂渗出
4.培根片的大小可根据菜量裁剪,以能够卷起为准
5.也可先用培根卷好各式蔬菜,再入锅煎熟,根据个人习惯选择
小贴士:
1. 各种配料切细丝,越细越好;
2. 金针菇要提前焯烫至熟才可以使用;
3. 培根片的大小可根据菜量裁剪,以能够卷起为准;
4. 也可先用培根卷好各式蔬菜,再入锅煎熟,根据个人习惯选择。
杂蔬卷
食材明细:
主料::拉肠适量,
辅料::红萝卜适量,青瓜适量,金针菇适量,韭菜适量,鲮鱼罐头适量,
配料::豆瓣酱适量,
杂蔬卷的做法步骤:
1.拉肠,看看有多少人吃,适当调配数量
2.鲮鱼,这边比较常用的金竹牌
3.准备几种材料
4.切丝放到水里面煮,捞起来
5.罐头打开,把身上的纸撕掉,放到煤气炉加热
6.把拉肠轻轻打开,铺砧板上
7.韭菜和金针菇也要在水里煮熟
8.把材料放到拉肠里面
9.卷起来
10.切成小段,刚好一口放嘴里,就可以上桌了,沾豆瓣酱或是酱油都可以
培根杂蔬饭团
食材明细:
主料::米饭一碗,培根一片,胡萝卜半根,玉米粒适量,青豆粒适量,
辅料::盐少许,油少许,
培根杂蔬饭团 的做法步骤:
1.先把培根切碎。
2.胡萝卜切细粒。
3.玉米粒和青豆焯水。
4.准备好一碗米饭。
5.锅中放少许油。
6.先放入培根片炒一下。
7.再把玉米粒、青豆和胡萝卜放进去翻炒均匀后加少许盐调味。
8.再把米饭倒入。
9.翻炒均匀即即可熄火。
10.取一小团炒好的米饭。
11.捏紧后整形成三角形状。
12.再在饭团的底面包上一条海苔就好了。
13.美味的培根杂蔬饭团。
小贴士:
煮米饭的时候一定要把握好水量,太干和太湿饭团的口感都会有影响。
杂蔬培根炒面
食材明细:
主料::西兰花1段,培根1条,洋葱1/2个,胡萝卜1块,蒜1块,面条1支,鸡蛋1个,
辅料::盐5克,鸡精1克,
杂蔬培根炒面的做法步骤:
1.西兰花焯水、胡萝卜切片、洋葱切丝、培根切小块。蒜切沫。
2.把鸡蛋炒熟备用。
3.把面条下锅煮熟后用凉水浸泡下。
4.锅中放油,下洋葱和培根,出味道后下西兰花、胡萝卜,略炒过后放入面条翻炒,最后放入鸡蛋,加蒜末。
5.放入盐、鸡精,炒均匀后出锅。
培根炒杂蔬
食材明细:
主料::南瓜150克,芦笋1把,蘑菇15个,培根80克,
辅料::盐适量,
培根炒杂蔬的做法步骤:
1.准备材料,芦笋切段,南瓜小切块,培根切小块
2.不粘锅,热油,先下蘑菇和南瓜,大火翻炒几分钟,直到蘑菇把锅里的油都吸干净,并微呈金黄色
3.下培根和芦笋,培根下锅就出油,所以不用担心锅内没油芦笋不翠绿。翻炒30秒,盖上盖子。
4.透过盖子看到里面的蘑菇出水,就可以开盖,翻炒几下,加少量盐调味。等锅里的水分蒸发得差不多就可以上碟了。
5.上碟之后最好的状态是没有多余的水分,各颜色不互相晕染。
小贴士:
盖盖子的时间不宜过长,蘑菇出水太多就变小了。
奶酪培根卷
食材明细:
主料::高粉200g,牛奶80ml,淡奶油50g,鸡蛋30g,糖10g,黄油20g,酵母2g,
辅料::培根6片,奶酪随口味,橄榄油适量,
奶酪培根卷的做法步骤:
1.培根放锅中,煎至出油,沥干。
2.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性,加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.取出排气分成三等份,滚圆松弛20分钟。
4.取一块面团,擀成长度和培根差不多,宽十几厘米的长方形。
5.放上奶酪片,再铺上两片培根,卷起。
6.中间一切为二,立起。
7.表面刷蛋液,烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
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