豌豆芝士浓汤

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“豌豆芝士浓汤”，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：豌豆100克，牛奶140克，水60克，片状芝士半块，洋葱适量，黄油适量，杏仁片适量，

辅料：：盐适量，黑胡椒适量，

豌豆芝士浓汤的做法步骤：

1.先将豌豆煮熟，煮的时候水里可加点盐和油。

2.锅内放少量黄油，加洋葱炒香。

3.维仕美破壁料理机中加入煮熟的豌豆、炒好的洋葱、牛奶、水。

4.调到浓汤档或自己手动由慢到快地调，打至细腻均匀。

5.再把汤倒入奶锅，加点盐、黑胡椒、半片芝士，煮开后搅至芝士融化即可。装盘上面可撒些烤香的杏仁片。

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培根芝士花菜浓汤

食材明细：

主料：：浓缩车打芝士酱50g，大蒜2粒，培根100g，高汤200ml，黑胡椒20g，面粉20g，

辅料：：芹菜50g，花菜250g，橄榄油10ml，全脂牛奶450ml，洋葱粉10g，盐适量，

培根芝士花菜浓汤的做法步骤：

1.芹菜、大蒜一起，放入料理机打碎。

2.花菜打碎。

3.培根也要打碎。

4.锅热油后，先放入培根粒炒香。

5.然后放入芹菜大蒜粒炒香。

6.加入花菜末、洋葱粉和30ml清水，再加些盐和黑胡椒，煮5分钟左右。

7.加入高汤和2杯牛奶，煮开。

8.少量面粉用水拌匀后，慢慢加入汤中，煮至粘稠。

9.最后加入RICOS车打芝士和煎好的培根粒，撒上香料即可。

小贴士：

1.不喜欢大蒜的可以不放入。
2.没买到洋葱粉的话可以用洋葱末代替。
3.牛奶建议选择全脂牛奶。
4.芝士酱膏状适合煮汤，车打芝士酱颜色金黄，奶香味浓郁。放在汤里颜色漂亮。

肉松芝士豌豆吐司卷

肉松芝士豌豆吐司卷

材料

A：老面面团:高粉200g，冷水130cc，即发干酵母1/2小匙

所有材料入面包机筒中，选取和面程序，10分钟后面团成形。后入塑料袋中室温放置约30分钟。后入冰箱冷藏发酵约15小时(使用不完的老面可入冷藏，三天內用完)

B：老面团100g，鲜奶125cc，鸡蛋1个，盐2g，砂糖35g，高粉200g，低粉50g，即发干酵母5g，无盐黄油25g

C：肉松40g，芝士3片，熟碗豆2大匙，黑胡椒粗粉1/2小匙

肉松芝士豌豆吐司卷的做法

1、面包机筒中依序加入老面面团+鲜奶+盐+砂糖+高粉+低粉，顶部放置即发干酵母，后开始面包机搅拌动作，15分钟

2、黄油切成小块，入面包机筒中，继续15分钟的揉面动作，出坚韧的薄膜即可

3、面团入抹有少许油的盆中，加盖拧干的湿布，开始发酵约40分钟，面团插洞不回缩

4、发酵完成后，面团排气，后松弛15分钟

5、面团压扁成为一大面片，成为大方型。选1/3边处放置芝士片+肉松+豌豆，洒上黑胡椒粉粒，后卷起成为一个长筒状

6、将面包胚分成约8段，后分别放至入吐司膜中(我使用了细长模具，分别放入4个。如一般450g吐司模，可分成六段并排排入)

7、继续最后发酵动作，约50分钟后完成，面团膨胀至膜具八分满，表面洒些許帕瑪森芝士粉

8、将长帝CKTF-32GS预热，上火170度C，下火180度C。烤箱约在6分钟到达期望温度约180度，烤焙约37-42分钟。期间依情况加盖锡纸防焦，面包完成後立即脫模待涼。

网站小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

豌豆浓汤(3)

食材明细：

主料：：豌豆200g，牛奶80g，水200g，黑胡椒少许，

辅料：：黄油10g，洋葱50g，盐少许，

豌豆浓汤的做法步骤：

1.锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。

2.火，豌豆沥干水备用。

3.火，豌豆沥干水备用。

4.黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。

5.炒至洋葱成半透明色，关火。

6.豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。

7.打成浓汁。

8.用筛网过滤到锅内。

9.加入牛奶煮沸

10.撒少许盐和黑胡椒调味。

11.装盘，点缀少许淡奶油。

小贴士：

1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。
2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。

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