“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？小编为此仔细地整理了以下内容《豌豆鸡片浓汤》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
鸡胸1个，豌豆酱2杯，水2杯，盐适量，胡椒适量，面粉煳适量
豌豆鸡片浓汤的做法步骤：
(1)将鸡胸肉洗净切片备用。
(2)将豌豆酱及水、盐、胡椒一起煮沸后，改中火，放入鸡胸肉片煮熟(鸡肉变白色即可)。
(3)加入面粉煳芶芡，至浓稠度够即可熄火，倒入深盘中用汤匙食用。
97msw.Com扩展阅读
豌豆芦笋浓汤
食材明细：
芦笋3根，小土豆1个，豌豆20g，配方奶（可用水代替）150ml
豌豆芦笋浓汤的做法步骤：
第1步参考月龄：9个月以上食材准备：芦笋3根、小土豆1个、豌豆20g、配方奶150ml（可用水代替）烹饪时间：30分钟难度分析：初级芦笋削去外皮。因芦笋含纤维较多，所以在根部比较老的地方，我们也要削去，要不放在料理机打的时候会有许多纤维。在削外皮的时候麻麻需要掌握力度，不要太用力，要不然容易把芦笋肉肉削去一半。
第2步土豆削皮，切小块。切好的土豆放入碗中，入锅蒸15分钟即可。
第3步豌豆焯水大约4分钟。豌豆焯水是为了缩短烹煮的时间，而且豆类要充分煮熟才能吃哦。豌豆含铁量高，同时富含丰富的蛋白质、维E和钙，其中蛋白质里含有丰富的赖氨酸，可以提高宝宝免疫力，促进宝宝生长发育。把芦笋切两段。
第4步芦笋放入开水中煮5分钟。芦笋煮完捞出来，放在凉开水里泡一下。过下凉水可以保持颜色鲜绿。
第5步芦笋切小段。把土豆、芦笋、豌豆一起放入料理机，加入配方奶。加入配方奶粉主要是为了增加汤的浓香程度，母乳的妈妈可以用母乳或者水来代替哦！
第6步启动料理机搅打成细腻的泥糊。开火，将打好的泥糊倒入锅中。
第7步全程小火熬煮至浓稠状即可。再次加热是为了进一步使食材之间的味道相融合，还可以起到二次杀菌的效果。由于添加了配方奶粉，加热时间不宜过久哦，小火煮沸就可以关火啦！每次用到配方奶粉母乳的妈妈表示好捉急，如果是用水代替配方奶粉的话，在熬煮豌豆泥糊的时候可以加少许调制好的面粉糊（水面比例5：1）搅拌均匀，再次煮沸就可以啦，这样也可以增加汤的浓稠度和口感哦！一碗奶香味十足的芦笋豌豆汤，嗯嗯，还没入口，香气溜进了我的鼻腔内，顺着碗边轻轻的抿了一小口，娃看到我陶醉的表情，他把小脑袋凑过来，咻咻的喝了整整一大碗。
小贴士：
芦笋的挑选：1、首先看芦笋的颜色要够青翠。2、芦笋的底部，如果粗说明比较老，咸味多，太细容易煮烂。根部不要干 瘪，要饱满有水分。3、挑选杆部笔直且有韧性的芦笋。4、芦笋末端如过于木质化，说明芦笋不新鲜。
豌豆蚕豆浓汤
食材明细：
鲜蚕豆去内皮后200g，鲜豌豆去外皮后200g，淡奶油适量，冰糖少许，薄荷1-2根
豌豆蚕豆浓汤的做法步骤：
第1步蚕豆去壳后去内皮。与豌豆一起，入汤锅中，加三碗水，水开后煮10分钟。
第2步捞出晾的稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉（没有捷径，只好一个个的剥，但煮过的豌豆很好去皮）。把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。重新倒入汤锅，加冰糖熬煮10-15分钟至粘稠即可，边熬边搅拌。喜欢薄荷味道的，可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡奶油拌匀。 （也可以做咸口味：豆子打成泥后，锅里先加少许黄油融化，再倒入豆泥，熬至粘稠时加盐，最后吃时加淡奶油。）
鸡茸豌豆
菜系及功效：家常菜谱
鸡茸豌豆原料：鲜豌豆75克，鸡脯肉50克，拖泥肉25克，净冬笋25克，水发冬菇3朵，酱油10克，精盐2克，味精2克，姜汁4克，水淀粉10克，鸡蛋清1个，高汤1000克。
鸡茸豌豆的做法
1.将鸡脯肉洗净，剔去筋膜；拖泥肉洗净与鸡脯肉混合一起用刀背砸成肉泥后再用刀剁成肉茸。冬笋、火腿分别切成长条片待用。
2．用开水将豌豆烫一下，剥去皮洗净。将笋片、冬菇也分别用开水焯一下。将肉茸放入碗内，加精盐和清水各少许，用筷子搅拌，待搅拌上劲，放入水淀粉与鸡蛋清再搅上劲，把豌豆放人肉茸内搅拌均匀。
3．将汤锅置火上，放人开水，把肉茸豌豆用手挤成八个丸子下锅，待汤开后用文火煮熟，捞出放人大汤碗内。
4．将汤锅再置火上，放。人高汤，下火腿片、冬笋片、冬菇，放味精、精盐、姜汁、酱油，汤开后撇去浮沫，起锅将汤盛人大汤碗内即成。
特点：鲜嫩，清香。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
浓汤鸡煲翅
食材明细：
用料主料：水发金钩翅500g。配料：母鸡1250g，瘦肉200g，猪骨250g，火腿50gl0片。调料：姜汁25g，料酒50g，葱25g，姜片25g，精盐3g，味精2g，鸡粉1g，胡椒粉1／3g。
浓汤鸡煲翅的做法步骤：
(1)母鸡斩大件，猪骨斩块，同瘦肉一起加25g料酒焯水，洗净，放入沙锅内；
(2)鱼翅500g加姜汁25g焯水，放入沙锅中，加葱姜各25g、料酒25g，热水3400g烧开，炖4小时，约留汤汁2000g；
(3)将老鸡、猪骨、瘦肉、葱、姜捡出，老鸡只要腿，去骨，将腿肉撕碎，放入沙锅中，火腿10片烫后，也放入沙锅中；
(4)沙锅烧开，加精盐3g，味精2g，鸡粉1g，撒胡椒粉，尝味后即可上桌。
操作要求
母鸡最后只用鸡腿肉，这样做不柴。
胡椒粉最好选用较白，较细的品种。
浓汤石鸡煲
食材明细：
石鸡2只，笋块100克，菜心3棵，红椒片适量。适量，浓汤适量，盐适量，味精适量，鸡精各适量。适量
浓汤石鸡煲的做法步骤：
1.石鸡宰杀洗净，剥皮斩块；菜心焯水待用。
2.锅中倒入浓汤，放入原料，烧5分钟，调味即可。
芥末鸡片
食材明细：
鸡胸脯肉300克，黄瓜100克，香菜15克，芥末50克，大蒜(白皮)10克，香油25克，盐2克，醋5克
芥末鸡片的做法步骤：
1. 先将鸡脯切片，放开水锅中焯一下捞出，晾凉；
2. 黄瓜洗净切片；
3. 鸡片、黄瓜片放在一起；
4. 加芥末糊、香菜段、蒜末、盐醋、芝麻油拌均匀放在盘中即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
健康食疗《豌豆鸡片浓汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！
