食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了秘制曲奇,饼干最爱，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：低粉170g，糖粉60g，牛奶15g，淡奶油20g，奶粉30g，糖20g，黄油135g，
秘制曲奇,饼干最爱的做法步骤：
1.奶粉30g到! 筛两次
2.低粉170g到.因为每次筛的过程中都有损耗,所以就多3克. 筛三次以上最好.
3.糖20g.如果不喜欢甜可以不加糖.第一次做的不加糖味道也挺好.
4.黄油135g,放微波炉里40秒就好.省去了在打蛋机里打顺滑的时间,而且也比较容易打发.
5.融化了的黄油.
6.牛奶和淡奶油倒在一起即可.倒入的时候分两次.
7.黄油加入筛过的糖粉,打顺滑.
8.加入牛奶和淡奶油的混合液.分两次加入.一次加一半.等完全融合后再加第二次.
9.加入糖,直到打到有纹路.
10.大家sorry啦,图片比较小,我尽力给大家展示打发的程度~ 一开始的时候黄油液体是比较大的纹路.
11.我的打蛋机12档位,我用10档打了3分钟左右就是这样啦~ 有比较细腻的纹路,为了曲奇的口感,我继续打...
12.直到液体变为浅黄色,并且纹路比较细腻时就可以啦.
13.倒入筛好的低粉.因为每次用橡皮到搅拌都不均匀,所以一直用打蛋机最低档搅拌均匀.完全不用担心起筋等原因.
14.再倒如筛好的奶粉,用打蛋机稍微搅拌一下即可.准备装入裱花袋.
15.曲奇用这种大头比较好用.
16.把备用的糊糊倒入裱花代里面,依次挤到烤盘上.
17.中间有一点空隙就好
18.355华氏度烤10分钟,320度再烤5分钟刚刚好~ 加拿大烤箱的温度哦,国内的朋友记得烤的时候经常看一看.
19.颜色很好,口感很棒~ 非常酥软.
小贴士：
1.牛奶和淡奶油混合在一起就可以,分两次倒入黄油中,等第一次完全融合之后再倒第二次.如果打了很长时间还没有出现纹路,可以适当放一点淡奶油.
2.奶粉,低粉,糖粉都需要筛几次,保证曲奇的口感哦.
3.烤的过程中记得看看曲奇哦,不要上色过头~
有任何问题,可以联系我哦,我会发大图给大家~
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秘制山药
食材明细：
主料：：山药400g，
辅料：：白糖50g，冰糖80克，桂花少许，枸杞少许，
秘制山药的做法步骤：
1.山药去皮洗净切段。
2.高压锅加入400毫升矿泉水，放入白糖、冰糖、山药。
3.加盖大火烧至上气转小火叫3分钟左右，关火出完气，打开捞出山药。高压锅不加盖，放入桂花、枸杞开中火，稍将糖汁收浓稠一点，浇到山药上即可。
4.成品
5.成品
6.成品
7.成品
秘制寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，海苔适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：肉松适量，椰子汁适量，
配料：：韩式辣椒酱适量，沙拉酱适量，盐适量，白醋适量，
秘制寿司的做法步骤：
1.图三是盐一茶匙，白糖两茶匙，醋半汤匙椰子汁一汤匙与米饭混合均匀，图四是纯净水。
2.鸡蛋摊成蛋皮，切丝，火腿黄瓜切丝，丝能切多细就多细。
3.寿司帘上铺海苔，用小勺舀米饭均匀铺好，摸一层酱，摊平压紧。
4.放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条，撒点肉松。
5.卷好即可，卷的时候，分三次卷，每次卷都要卷紧，别指望卷好后再使劲压，那样里面还是松的。
6.卷好用刀切小块即可，刀沾水比较好切，寿司卷好，放置一会，不然不好切。
小贴士：
图示步骤是韩式辣酱的，沙拉酱的同样做法
里面的蔬菜也可以自己搭配
做法只是老杨的做法，有建议提，但是希望对菜不对人....
秘制炸酱
食材明细：
主料：：猪肉末适量，
辅料：：甜面酱适量，辣黄豆酱适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，料酒适量，洋葱适量，葱适量，花椒适量，草果1个，水适量，水淀粉适量，菜籽油适量，姜适量，蒜适量，自制辣椒面适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，
秘制炸酱的做法步骤：
1.准备食材
2.准备酱料
3.炒锅预热放油下葱、姜、蒜末、草果和洋葱碎入锅炒，后放入调好的酱料一起炒香，炒香后放入肉末炒，后放入花椒面、自制辣椒面后炒香后放入水，(注意：水不要放多了)然后放入水淀粉大火收汁。
4.出锅，成品。味道棒棒哒。
5.放入想加入的食材一起吃，美味从此开始。
小贴士：
辣椒面喜欢吃辣的可以放，不喜欢的不放。
我是云南省西双版纳的，你看的成品我是放入米干的(我们这边是卷粉叫米干)。你可以放入你喜欢的主食材里吃。
【秘制香菇】
食材明细：
主料：：白芝麻2匙，香菇15个，
辅料：：蜂蜜3匙，橄榄油2匙，黑胡椒碎1匙，黄油2块，盐2g，
【秘制香菇】的做法步骤：
1.香菇洗净入冷开水浸泡3小时，捞出剪去根蒂，（浸泡过的香菇水留用）。在菇伞表面打上十字刀，轻轻挤一下去掉一半水分备用。
2.热锅放橄榄油和黄油烧热融化，放入香菇煎至两面微黄，加入30毫升香菇水，翻炒至香菇吸干汤汁熟透。再撒上黑胡椒碎，芝麻，盐，拌炒均匀，起锅倒入碗里。
3.翻面。
4.待香菇稍凉，加入蜂蜜拌匀，摆盘即可。
5.作品展示
6.作品展示
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11.作品展示
12.作品展示
秘制蛋卷
食材明细：
主料：：猪肉粒400克，香菇三朵，木耳若干，粉丝少许，鸡蛋六个，葱少许，姜少许，蒜少许，
辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，
秘制蛋卷的做法步骤：
1.准备猪肉粒
2.木耳和香菇泡发后，洗净，剁碎，葱姜蒜也剁碎
3.粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成几段
4.把所有材料放在碗里，放盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉调味
5.调好味的馅料
6.开始煎鸡蛋皮（这次做三个鸡蛋卷，所以六个鸡蛋分成三份，每次打两个鸡蛋煎蛋皮）
7.中火煎蛋皮，当蛋液凝固时，轻轻转动锅，让其煎得更漂亮
8.把肉馅铺在蛋皮上
9.卷起来
10.三个鸡蛋卷完成
11.水烧开，把鸡蛋卷放蒸锅里蒸20分钟
12.蒸好后切成一份一份
13.好吃的鸡蛋卷----可以直接当饭吃
秘制猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄500g，红辣椒30克，生姜一小块，大蒜六瓣，花生20克，芝麻一小勺，白糖一小勺，黑胡椒面一小勺，花椒面少许，
辅料：：油30可，生抽一小勺，料酒少许，
秘制猪蹄的做法步骤：
1.先将买好的斩成形的猪蹄用卤汁卤二十分钟成型如图
2.准备好配料
3.将配料剁碎
4.剁碎的作料
5.炒锅里加油
6.油热后将剁好作料倒锅里翻炒出香味
7.倒如卤制好的猪蹄翻炒，倒入少量料酒，生抽，翻炒，听到滋滋声放入花生，芝麻，白糖少许，胡椒，花椒翻炒至香味四溢出锅装盘既成3，
8.成品装盘
9.制作好的秘制猪蹄
秘制肉包
食材明细：
主料：：猪肉8两，面粉一斤，
辅料：：香菇适量，黑木耳适量，小葱适量，酵母适量，泡打粉适量，
配料：：香油适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，黑胡椒粉适量，糖适量，绍兴加饭酒适量，
秘制肉包的做法步骤：
1.将一斤面粉倒入干净的盆中
2.加入适量酵母粉和泡打粉，不要太大，酵母粉大概一平勺，泡打粉大概4g
3.加入适量温水，准备和面，先将面粉搅成柳絮状
4.将面粉揉成光滑的面团，在温暖的地方饧至一个小时
5.里面饧面的时间，准备肉馅，猪肉剁成肉馅，加入绍兴加饭酒，少许淀粉，一个鸡蛋，少量盐，腌制5分钟，香菇、黑木耳切丁，加入肉馅中，加入十三香、酱油、鸡精。糖等调料，搅拌均匀
6.按照一般包包子的步骤进行包制作。由于面粉提前饧发好，所以包好后无需饧发，直接上锅蒸即可
7.蒸锅倒入热水，包子热水上锅，上汽后蒸20分钟即可出炉
8.热腾腾的包子出锅啦
秘制腰花
食材明细：
主料：：猪腰500克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，
秘制腰花的做法步骤：
3.青红椒飞水切圈
4.青红椒圈可摆盘边
秘制牛腩
食材明细：
主料：：牛肉2斤，土豆1个，胡萝卜2个，西红柿3个，洋葱1个，
辅料：：红酒适量，盐适量，
秘制牛腩的做法步骤：
1.牛腩肉切红烧肉那么大的块；2斤牛肉1个土豆2个胡萝卜3个西红柿1个洋葱切滚刀块。
2.放一点油（在高压锅里），大火煸干，盛出。
3.底油接着炒洋葱出香味后依次下西红柿、接着放入提前一天泡好的白芸豆（促进牛肉里的胶原蛋白更容易吸收），胡萝卜、土豆、牛肉，然后放入适量红酒（或黄酒）、盐，加水没过肉即可，大火上气小火炖肉40分钟。好了，呵呵！
秘制香球
食材明细：
主料：：土豆二个，洋葱适量，碎瘦肉适量，
辅料：：面粉适量，面包糠适量，鸡蛋适量，
秘制香球的做法步骤：
1.土豆去皮蒸软，趁热打成泥，洋葱切碎，瘦肉剁碎
2.锅下适量油入洋葱炒香，加碎肉一起翻炒均匀，下盐调味，起锅入少许黑胡椒粉拌匀
3.入土豆泥和炒好的洋葱碎肉搅拌均匀，手搓成小球，上面粉入蛋液裹面包糠，入油锅炸至表面金黄即成
小贴士：
所有主配料已熟无需炸太久
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