任何可吃的东西,都可称之为食材,食材好,方能食得好!美食文化的根在食材文化,你对食材的看法是怎么样的呢?经过整理,小编为你呈上秘制猪蹄,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::猪蹄500g,红辣椒30克,生姜一小块,大蒜六瓣,花生20克,芝麻一小勺,白糖一小勺,黑胡椒面一小勺,花椒面少许,
辅料::油30可,生抽一小勺,料酒少许,
秘制猪蹄的做法步骤:
1.先将买好的斩成形的猪蹄用卤汁卤二十分钟成型如图
2.准备好配料
3.将配料剁碎
4.剁碎的作料
5.炒锅里加油
6.油热后将剁好作料倒锅里翻炒出香味
7.倒如卤制好的猪蹄翻炒,倒入少量料酒,生抽,翻炒,听到滋滋声放入花生,芝麻,白糖少许,胡椒,花椒翻炒至香味四溢出锅装盘既成3,
8.成品装盘
9.制作好的秘制猪蹄
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秘制香辣猪蹄猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄1个,大料2棵,葱4段,姜3块,桂皮1个,香菜3棵,干辣椒4个,
辅料::生蚝汁1勺,料酒2匙,冰糖5个,海鲜酱油2茶匙,鸡精1匙,盐1匙,
秘制香辣猪蹄猪蹄的做法步骤:
1.将煮好的猪蹄倒入炒锅中大火收汁
2.加入水倒入砂锅中煮半小时(如果用高压锅或者是电饭锅根据锅的功能按时间)
3.焯猪蹄时放入一勺料酒去腥
4.放入少许油,放入冰糖熬化,放入猪蹄快速翻炒均匀,放入大料、葱、姜、干辣椒煸炒。放入蚝油汁、料酒、海鲜酱油翻炒。
5.加入水倒入砂锅中煮半小时(如果用高压锅或者是电饭锅根据锅的功能按时间)
6.将煮好的猪蹄倒入炒锅中大火收汁
7.汁收好
8.装盘,撒香菜即可!
小贴士:
焯猪蹄时放一勺料酒去腥味
皇后锅秘制猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄2500,
辅料::生抽350,葱0.8各,老抽100,姜适量,蒜适量,
皇后锅秘制猪蹄的做法步骤:
1.用蝶新植物洗洁精和净水器的水浸泡新鲜猪蹄,去处腥味!下锅焯水!
2.中火将猪蹄焯透,洗去血沫,调好卤汁!整齐的碼在锅里!
3.开火,盖锅盖,中火烧开,调小火炖制2个半小时?即可出锅!
小贴士:
欢迎大家学习交流!13213420270
感谢您阅读“97美食网”的《秘制猪蹄》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄做法专题,希望您能喜欢!