食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了青菜虾仁面，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：细面一撮，虾五个，青菜一把，葱末适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，醋适量，生抽适量，熟芝麻适量，香油适量，
青菜虾仁面的做法步骤：
1.取出一撮细面备用
2.水开加面，煮开两次，加两次凉水
3.煮面的功夫来处理青菜和虾，虾去头去虾线，洗净备用
4.加第二次水开后，放青菜和虾，煮沸即可
5.调低汤碗：盐，醋，生抽，葱末香菜碎，熟芝麻
6.面煮开后直接用煮面的水冲底汤，有股淡淡的青菜香
7.绿油油的菜伴着虾的清香，无敌了
8.滴上几滴香油即可享受！
小贴士：
同面汤冲底汤，有菜香也有虾的清香，太美啦！家常做法，不妥见谅！
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青菜面
食材明细：
主料：：面条100克，盐适量，鸡精适量，生抽适量，肉花肠50克，
辅料：：青菜150克，香油适量，香葱适量，油适量，
青菜面的做法步骤：
1.面条，青菜，肉花肠，
2.先将肉花肠切片，香葱末少许
3.煮面条，水烧开，下入面条，将面条煮半生熟
4.同时起锅，烧油下入肉花肠炒匀
5.放清水或高汤烧开，
6.淋上生抽，放盐提味
7.这个时候加青菜煮熟。
8.再将煮半生熟的面条捞进汤锅里，如果是烫的青菜这个时候放上青菜也行。
9.再次烧开，撒上鸡精出锅。
10.好清淡的面条
小贴士：
青菜种类随意
青菜虾仁炒面
食材明细：
主料：：青菜3棵，面条90克，虾仁70克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
青菜虾仁炒面的做法步骤：
1.食材：青菜。
2.面条。
3.虾仁（已清洗）。
4.将青菜洗净捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将面条下入沸水中焯开，至软捞起。
7.用凉水过凉。
8.烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒至断生。
9.接着，合入面条和虾仁，加点料酒翻炒翻炒。
10.然后，加点生抽、盐。
11.调味炒匀即成。
虾仁青菜炒饭
食材明细：
主料：：虾仁120克，青菜120克，米饭1碗，
辅料：：料酒适量，盐适量，
虾仁青菜炒饭 的做法步骤：
1.食材：虾仁（已清洗）、青菜（已洗净切开）、米饭
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.随后，利用炒虾仁的油，下入已切好的青菜翻炒翻炒。
5.接着，合入米饭翻炒翻炒。
6.然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
青菜炒虾仁
食材明细：
主料：：青菜适量，虾仁一把，
辅料：：生抽一匙，盐半小勺，料酒一匙，蒜两瓣，
青菜炒虾仁的做法步骤：
1.原料，青菜切段，青菜是吃火锅剩下的，有茼蒿，菠菜，香菜。
2.蒜切碎。
3.起锅烧油，油热放入虾仁，趁热烹一匙料酒。
4.虾仁微微变色放入蒜沫。
5.炒出蒜味放入青菜段。
6.放入半小勺盐。
7.青菜炒软放一匙生抽，炒均匀关火。
8.成品。
小贴士：
青菜和海鲜不需要太多调料。
炒青菜最好快炒，时间久了变黄就不好吃了。
青菜饺子面
食材明细：
主料：：面条适量，饺子适量，蔬菜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，调味鲜适量，生抽适量，
青菜饺子面的做法步骤：
1.蒸熟的饺子，面条，青菜随意。
2.煮锅里放清水烧开，下入面条，
3.放点盐，
4.放进青菜，煮熟，
5.捞进碗里，
6.撒上调味鲜，
7.淋上香油，
8.淋上生抽即可，喜欢吃辣的拌点辣椒汁。
西红柿青菜面
食材明细：
主料：：西红柿适量，面条适量，
辅料：：青菜适量，
西红柿青菜面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.西红柿去皮，去籽绣球。
3.青菜焯水。
4.西红柿和青菜都用料理机打成泥。
5.锅中烧水下入面煮熟。
6.放西红柿和青菜泥。
7.再来一张。
肉圆青菜面
肉圆青菜面只需一小步面条变筋道
我家压面机买回来也有很长时间了。所以做过的面条也算是不少了。不过今天要向大家推荐的这款面条，很好吃。以前用过全鸡蛋做面条，虽然比较筋道，但感觉口感太硬了。也用过全是水做的面条，但总体感觉还是这款面条好吃。我一个人说了不算。当天做好后，家人觉得不够吃，又各下了一大碗。
那么面条好吃筋道，关键在哪一步呢？就是我说的第一步。
肉圆青菜面原料
鸡蛋两个、盐10克、水330克左右、面粉1000克。
肉圆青菜面做法
1、鸡蛋两个倒入盐，搅拌均匀，这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水，更筋道。
2、将蛋液倒入面粉中，
3、再加入适量的水，搅拌均匀后醒20分钟
4、再揉成面团。面团要稍硬些。
下图是揉好后的面团。会比较硬。
5、用压面机将面团压成面片
6、根据自己的喜好压出比较细的面片，我用的是压面机五档，上面为了防沾可以洒些玉米粉，或玉米淀粉。
7、然后压出面条
8、锅中水开后，倒入面条和青菜以及肉圆。。再次开后，即可。然后调味，我用的是肉圆汤。
制作好的面条，因为放了玉米粉，所以看上去有些黄。
飞雪有话说
1、都说面条要硬一点，饺子要软一点。所以面条你要和硬一点。因为面粉吸水性不一样，所以建议搅拌均匀后放20分钟再揉面。
2、面条我个人喜欢细的，因为一下锅就比较容易熟哈。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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