只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了水煎馄饨～营养早餐，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：冻馄饨8个，
辅料：：鸡蛋三个，熟芝麻适量，葱花适量，
水煎馄饨～营养早餐的做法步骤：
1.准备冰冻馄炖（超市买的冻馄炖也可以），鸡蛋三个
2.将馄炖放入电饼铛中，加入适量清水
3.将鸡蛋打散
4.盖盖煎制10分钟，水基本没有了，倒入提前搅拌好的鸡蛋，撒上一些葱花和黑芝麻，再盖盖使鸡蛋煎熟，即可出锅
小贴士：
一定要注意火候，要熟悉自己家电饼铛的脾气
97Msw.com相关知识
营养早餐--香菜馄饨
食材明细：
主料：：面粉300克，猪肉200克，芫荽50克，
辅料：：料酒10克，生抽15克，盐5克，味精2克，香油5克，醋20克，鸡汤300克，
营养早餐--香菜馄饨的做法步骤：
1.先把猪肉洗净，剁成泥状。
2.芫荽摘洗干净。
3.切成碎末，放入肉馅中。
4.放入葱末。
5.放入料酒、生抽、盐、花生油、味精拌匀。
6.面粉加水和成面团，饧20分钟。
7.放入薄面擀开。
8.慢慢擀成薄饼状，切成10公分宽的长条摞起来。
9.切成梯形样的馄饨皮。
10.放入肉馅包起来，即成馄饨。
11.锅里放入鸡汤加适量水烧开，放入馄饨。
12.开锅后点少许凉水，开锅飘浮起来即可。
香煎馄饨
食材明细：
主料：：馄饨适量，鸡蛋一个，紫菜少许，
辅料：：蒸鱼豉油少许，
香煎馄饨的做法步骤：
1.热锅凉油，小火下馄饨，摆好，大火稍微煎一下
2.加开水，馄饨高的一半就好，小馄饨容易熟
3.鸡蛋加蒸鱼豉油打散，均匀的加入锅中，面上撒上紫菜碎（一般撒葱花）
4.鸡蛋凝固后翻面煎一下，（如果不好翻，不翻也可以）
5.扣上盘子，出锅，上桌
煎荠菜馄饨
爱心早餐煎荠菜馄饨
今天就煮上一锅杂粮小米粥(提前预约煮滴)
再配上现包现煎的荠菜虾仁馄饨齐啦。。。
煎荠菜馄饨
材料：野生荠菜、猪肉末、虾仁、鸡蛋、大馄饨皮
辅料：盐、味素、香油、葱花、紫菜、蛋皮、虾皮、生柚
煎荠菜馄饨的做法
1、荠菜清洗干净切碎，虾去壳洗净切碎。
2、肉未置碗中敲一个蛋并加盐用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。
3、接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。
4、最后依次加入事先准备的虾仁、荠菜和适量香油拌至均匀馅料即成。
5、依次取一现买的馄饨皮包入适量的馅料。
6、坐锅点火注入稍微多一点的油，再将包好的馄饨依次放置锅中，
7、中小火煎制一会儿，再倒入适量水盖上盖子，大火烧至水份快耍蒸发的时候散上适量黑芝麻，
8、最后启锅前再散葱花稍微煎一会儿即可
煎好的馄饨偶家小伙子一口一个吃得欢呵呵。。。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
煎青菜馄饨
导读：皮薄馅大的素馄饨，每一口咬下都充满了青芍菜叶清新可人的蔬菜气息，和虾米浓郁的鲜美口感。蔬菜馄饨内还伴有汁水让人满口生鲜。素馅馄饨煎过后，底层一层酥酥的脆皮，馅料却是软软的，皮薄如蝉翼，吃起来相当的过瘾，胃里一点也不觉得负担。
煎青菜馄饨：（约100个左右）
外皮材料：馄饨皮280克
馅材料：青芍菜叶350克、干红薯粉条40克、鸡蛋2个、葱花20克
虾皮15克、郫县豆瓣酱1大匙+1小匙、盐1小匙
其它材料：面粉1大匙+清水4大匙、黑芝麻1小撮、绿葱花1小撮
1。粉条用热水泡1个小时至软，捞出切碎；鸡蛋打散，锅里放入油烧热后入鸡蛋炒熟，捞出后切碎；青芍菜去掉大部分的帮，把叶子切碎后放入盆子里，加入1小匙盐拌匀腌10分钟，再用纱布包上，挤掉水份。
2。锅中放入油烧热，下入郫县豆瓣酱炒香。
3。下入葱花和虾皮炒香。
4。下入切碎的粉条炒至水份收干关火。
5。倒入去汁的青菜碎和鸡蛋碎。
6。搅拌均匀后成馅料。
7。用馄饨皮包入青菜馅料。
8。平底锅中放入适量油烧热，把馄饨摆入，小火煎至底金黄。
9。面粉1大匙+清水4大匙混匀后，倒入锅中。
10。盖上盖子小火焖至水份收干。
11。出锅前淋上少许油，撒上黑芝麻和绿葱花即可出锅。
小贴士：
1。青菜用的是青芍菜，只取菜叶。也可以用其它青菜代替。
2。虾皮和豆瓣酱可以增加馅料的鲜味，也可以盖去青菜的涩气。郫县豆瓣本身是咸的微辣，一点也不吃辣的同志，可以用干黄酱代替！
3。所用的材料共包了100个左右的馄饨，煎了2锅，因为是素的，消化并没有负担，够2-3个人吃。
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此款砂锅青菜粥适合养胃不适食油腻之食的人。现如今，人们的生活水平提高，很多职业病、富贵病、三高人群越来越多，这款粥清淡素雅正是秋季养生的好选。
材料：大米、青菜
做法：
1、将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。
2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦。
3、大约半个多小时后打开砂锅盖，米已经快开花啦。
4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉，可以将粥再次煮开，然后砂锅盖盖好，关火即可。
砂锅青菜粥
5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥!
将青菜洗净切碎，放入煮开的粥中，搅拌均匀，然后调入适量盐和鸡精即可。
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秋季气候干燥，容易使人肝火旺盛而心烦气燥容易伤肝伤肺，加之气候温差变化较大，更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，引起肝病的发病和复发，因此，专家提示秋季的养肝护肝就变得尤为重要。
秋天肝脏易受伤
为什么秋季肝脏容易受到伤害呢?秋季气候由热渐寒，人体的生理活动也由外向活动转为内敛收藏，虽然秋高气爽，但气候干燥，天气变化不定，早晚温差大，根据中医五行理论，肺与秋天同属于金，而肝属于木，肺金当秋而旺，可制约肝气，导致秋天肝气多虚，易伤机体阴津，肝脏体阴而用阳，阴亏则肝气虚，故秋季是肝病复发的危险季节，特别是乙型肝炎和肝硬化，而且比春季持续时间更长，复发的病人数量也更多，甚至肝昏迷和腹腔感染的发生、病毒的重叠感染都多发生在秋季。
通过食补健脾护肝
祖国医学素来有五色饮食的说法，而肝主青色，青色入肝经，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。此外，肝性喜酸，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。同时，适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益。
此外，不少中药都具有健肝疏肝的作用，如山楂、陈皮、白芍、葛花、绞股蓝等。这些中草药在中药店都有饮片，在中医师的指导下自己平时可适当配一些袋泡茶饮用，不仅对脂肪肝的恢复能够起到良好的作用，应酬多、需要饮酒的人群经常饮用也有保护肝脏的作用。
饮食不当加重负担
除了季节特有的原因，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。在酷热的夏季里，人们由于喝冷饮、吃冷冻品，脾胃功能已经减弱，肝脏也承受着一定负担。这时候如果突然大量进补，会骤然加重脾胃和肝脏的负担，特别是现在的年轻人工作非常紧张，活动量又很少，如果补充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的东西，很容易使血糖堆积在肝脏，诱发肝病。
多补水有利肝脏排毒
肝脏作为人体最大的解毒器官，所有体内的毒素几乎都要经过肝脏代谢，排出体外。这个过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素不容易被稀释，较难排出体外，这对肝脏来说也是不小的负担。而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，所以，秋季更要补充大量水分，让体内毒素及时排出，减轻对肝脏的危害。
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维生素和保健食品，过度简化了营养成分，天然食物有多种成分相辅相成，是萃取单一成分的保健食品无法取代的。一碗青菜的营养素，是复合维生素没法给的。
台湾林口长庚医院毒物科主任林杰梁说：虽然萃取的药丸营养素浓度较高，但可能会强化血管新生抑制作用，影响血液供给到其他器官，如心脏及脑，造成缺氧问题。天然的蔬果浓度虽低但很安全，只要饮食均衡及多样化，一样可以达到相同效果。
美国伊利诺大学研究证实，西红柿和芥兰都能延缓前列腺癌发生，但两者一起吃效果更好。而且食物中富含多种植物性化学物，如茶多酚、大豆中的异黄酮、儿茶素、葡萄或花生中的白�芦醇等，可抑制肿瘤血管新生，有效控制癌症。
然而，这么多种营养素，一天怎么可能都摄取到?辅仁大学营养系副教授曾明淑认为，一般人只要看看自己每天是不是吃够6大类食物就好了：五谷根茎类3份，奶类1～2杯，蛋、豆、鱼、肉类4份，蔬菜3碟，水果类2个，油脂类2～3汤匙。
有些小技巧，可以帮你吃得更健康。现代人蛋白质摄取过量，可以试着调整饮食顺序，青菜、五谷根茎类先吃，最后再吃肉类或蛋白质，且最好选择优质蛋白质，如鱼等;吃素的人可由奶、蛋或五谷、黄豆类来补充;外出就餐尽量不点油炸食品，多点青菜，把水果当成午餐或晚餐的点心。曾明淑教授喜欢把苹果摆在办公室里，苹果无须冷藏，耐放又有淡淡香气，随时拿起啃一口，视觉、嗅觉和味觉都能得到很好的满足。
煎馄饨(1)
食材明细：
主料：：馄饨皮2斤，猪肉1斤，青菜1斤，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，
煎馄饨的做法步骤：
1.1.猪肉剁成肉浆，青菜焯过后，用纱布挤出多于水分，切成碎末
2.2.将猪肉和青菜混合拌匀，加入适量盐，生姜，料酒，生抽，鸡精
3.3.制作馄饨。将包好的馄饨下锅煮熟，捞出了，沥干水分
4.4.将沥干的馄饨放入油中煎至两面金黄即可出锅，撒上几粒盐巴。口感香脆，咸鲜。
5.4.将沥干的馄饨放入油中煎至两面金黄即可出锅，撒上几粒盐巴。口感香脆，咸鲜。
小贴士：
1.猪肉的肥瘦比例为1:1，因为已经做成馅了，也吃不出肥腻的感觉，反而会使口感更好，也会使馅的粘性增加。
美味早餐——大馄饨
食材明细：
主料：：芹菜120克，黑木耳50克，猪里脊肉50克，虾仁50克，馄饨皮适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，绍酒适量，猪板油适量，小葱适量，紫菜适量，虾皮适量，生抽适量，
美味早餐——大馄饨的做法步骤：
1.首先准备120克左右的芹菜，把它洗干净，用刀切碎，越碎越好。再准备些虾仁和猪里脊肉，把干木耳用水泡发好。切几片生姜用小碗几加入60毫升左右的开水泡着待用。
2.把虾仁、猪里脊肉、木耳一起剁碎。（猪里脊肉最好先切小丁再剁，防止粘连），加入绍酒少许，刚才准备的生姜水等一切搅拌下。
3.把第2步剁好的馅放到芹菜碎里，搅拌均匀，按口味加入适量食盐、味精继续搅拌均匀，待用。
4.开始包喽，很简单，大拇指和食指握成C字型，把馄饨皮放在手上，放入馅料，比一般馄饨要多些哦
5.用另一个手的食指向馄饨皮中心位置，向下轻轻一戳。大概就是这样子。
6.然后把食指和拇指的虎口一收一捏，哈哈，一个大馄饨就这样诞生了。。。。
7.继续努力，包个15个左右为一碗，煮馄饨有要决哦，水要多，下的数量可不能太多哦，会糊的，而且不容易熟。
8.加入半锅以上的水，一边烧水，一边准备馄饨汤底，你们喜欢是很么口味就放什么吧，我们江南一带都是清汤底，其实做好是鸡汤、骨头汤，但是好麻烦的。清汤三宝：紫菜、虾皮、猪板油。外加3种不可少的东东：盐、生抽、小葱。然后倒入大半碗的开水。。。PS生抽要放少点哦，因为是提鲜的所以不放味精了，如果不喜欢可以换味精。猪板油自己买点，事先熬好，冷却放冰箱里，吃拌面啊，馄饨啊，它绝对不可少，很香很香。
9.水开了哦，下馄饨，最好别盖锅盖，就算要盖最多分钟哦，看到馄饨浮在了面上就可以用漏勺捞起出锅啦。。。。。
10.是不是很正呢！
小贴士：
1、馅料可以根据口味来，但是最好选新鲜，容易熟的，不要太硬的。
【快手早餐】----------牛肉馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，牛肉馅适量，
辅料：：盐适量，紫菜适量，虾皮适量，鸡汁适量，香菜适量，
【快手早餐】----------牛肉馄饨的做法步骤：
1.牛肉馅加鸡蛋、料酒，适量温水顺时针搅拌使肉馅上劲加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。最后加入葱姜，拌匀成馅料。馄饨皮准备好。
2.取一张馄饨皮，适量肉馅放在中间。
3.底部向上折。
4.在向上折。
5.左右捏紧。
6.做成馄饨。
7.全部做好。
8.开水下锅煮。
9.加入虾皮、紫菜、盐调味。
10.调入鸡汁。
11.盛入碗中，撒香菜即可。
小贴士：
我买的是现成的馄饨皮，捏合时蘸一点水比较好捏紧。牛肉馅提前做好放入冰箱，随用随取。
营养早餐之香煎魲板儿
食材明细：
鲜 鲈板儿3-5条，玉米面2-3勺，食用油1勺
营养早餐之香煎魲板儿的做法步骤：
第1步1.去鱼鳞内脏头2.内脏要去除干净，鲈板儿的肝脏是不能吃的。鲈板儿本身有咸味，少放一点盐腌一下（我一般一次收拾出来很多，冻在保鲜盒里）。
第2步3.均匀撒上玉米面按压一下，下锅煎之前把鱼身上浮着的玉米面抖干净，不然锅里会有黑渣。4.平底锅烧热入油晃动锅底均匀，油温7成热入鱼，不要动鱼，盖锅盖1分钟后反面儿接着煎（反面后不用盖锅盖了，不然水汽大，没有酥脆的感觉），再煎1分钟左右关火。
第3步5.这是反面的照片。6.出锅搭配青菜菌类鸡蛋豆制品入盘。
第4步7.多个大家分享一个小窍门，孩子吃鲈板儿对身体非常有益，宝妈妈们一定担心鱼刺对不对？！看图：煎熟的鲈板儿脊背上有条深色的脊柱线，用手从鱼颈椎部轻轻往下拉拽，整个鱼脊刺全部下来了，剩下的都是鱼脊两边的鲜肉。看下图8.这就是鱼脊刺。
第5步9.这就是给孩子和老人直接吃的鲜嫩鱼脊肉。（当然鱼肚上的带刺肉爸爸妈妈享用吧，谁让咱们是超人呢）10.成品图，孩子点名要的中式鱼堡。
小贴士：
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。 鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。食用价值鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。除去鳞片及内脏洗净，鲜用或晒干。性味：味甘；性平。归经：肝，脾，肾经。不建议多吃，不可与乳鸽同吃。
减肥又美味的营养粗粮早餐---水煎玉米饼的做法
今天就给大家推荐一款灰常好的粗粮减肥的健康营养早餐----水煎玉米饼。我们都知道粗粮要是做不好，吃起来口感就很差，玉米饼也不例外，想要把玉米饼做好，蓬松的问题很重要。好的玉米饼要柔软蓬松，吃起来绵软又不失筋道，我们该如何做呢？首先,和面的比例很重要，即用1斤玉米粉加入2两的黄豆面，2两的白面，比例是5:1:1，这加入黄豆面是使玉米饼暄软，而白面增加饼的粘性；其次，加入白糖和小苏打，白糖的量根据各人口味；小苏打也不能加多，太多吃起来口感发涩；下一步，用温水和面，温水和面能让小苏打尽快起效，这样不需要醒发；如果改用牛奶，不仅更加有营养，而且煎出来有股奶香味；最后，借鉴水煎包的方法，在锅中刷层底油，目的是为了不粘锅，放入玉米饼，再加入适量的水，煎成底面金黄即可。其实不止是爱美的美眉，我们每个人每天都应该适量的吃点粗粮。看着这制作简单的美食，如果早起花上十分钟做这样美味香甜的玉米饼作为家人的早餐，是不是亲也会动心了呢？
材料：
玉米面200g，黄豆面40g，面粉40g，糖适量，小苏打适量，牛奶适量，
减肥又美味的营养粗粮早餐---水煎玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；
步骤2，再加入适量糖和小苏打；
步骤3，.分次加入温牛奶和面；
步骤4，和成光滑的面团即可；
步骤5，锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；
步骤6，将适量玉米面团平按压放入锅里；
步骤7，加适量的水，盖上锅盖；
步骤8，当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖，转为小火，慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；
步骤9，热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了，热时的玉米饼还能闻得到奶香味。
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