食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“凉拌鸡胸肉丝”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，
辅料：：黄瓜丝适量，木耳适量，白醋3勺，香油1勺，凉拌汁4勺，盐1匙，辣椒油4勺，熟芝麻适量，
凉拌鸡胸肉丝的做法步骤：
1.我用的是发布另一煲汤菜谱里的鸡胸肉和木耳。亲们也可以直接买块鸡胸，洗净放入凉水锅中煮熟捞出沥干即可。
2.鸡和木耳捞出晾凉，拆骨取鸡胸肉。
3.鸡胸肉撕成丝、木耳切成丝、青瓜切丝。
4.把所有调料一起放入，搅拌均匀即可装盘。
5.成品图
6.成品图
7.成品图
8.成品图
9.补张撒芝麻的图
小贴士：
一道开胃小菜。可按自己的喜好添加调味料。
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鸡胸肉丝滑炒青椒
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，青椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
鸡胸肉丝滑炒青椒的做法步骤：
1.将鸡胸肉洗净切成丝（不要切太细，拍照好看点），装入碗内，撒入适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，油，淀粉搅拌均匀腌制十分钟，青椒适量洗净去蒂去籽，斜刀切成小块备用。
2.热锅倒入适量油，把腌制好的肉丝倒入翻炒均匀。
3.待肉丝煸炒至变色。
4.盛出装盘备用。
5.锅中留有少量底油，快速倒入青椒翻炒。
6.待青椒炒至变色，放入适量盐（不要多放，鸡肉有盐味）。
7.把炒好的鸡胸肉丝回锅炒匀。
8.炒匀后放入鸡精调味即可出锅，装盘。
9.美味的青椒肉丝完美呈现了，成品图。
10.成品图。
小贴士：
这是一道美味的快手菜，营养不减分，色香味俱全！
鸡胸肉丝蘑菇浓汤的做法
鸡胸肉蛋白质含量较高，但脂肪量只相当于虾等海鲜类的份量，容易被人体吸收，促进生长发育，低脂无负担。
材料：
鸡胸肉30克，圆白蘑菇3个，黄油20克，洋葱30克，蒜2小颗，淡奶油150克，面粉10克，水3碗，盐适量，胡椒粉适量，
鸡胸肉丝蘑菇浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉去皮洗干净放入锅中蒸熟，蒸熟后撕成一条条的肉丝。
步骤2，圆白蘑菇洗干净去掉蒂后切成片状。
步骤3，热锅放入10克黄油融化后放入切碎的蒜抄香。
步骤4，加入切碎的洋葱。
步骤5，放入菇片，抄到蘑菇变软后盛出待用。
步骤6，刚才的锅再放入10克的黄油融化。
步骤7，放入面粉抄一会。
步骤8，放入三碗水一边煮一边用铲子的底不停搅拌，让面粉小颗粒融化。
步骤9，放入蘑菇煮沸一会。
步骤10，放入鸡丝搅拌均匀。
步骤11，放入淡奶油搅拌均匀，煮沸后放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可。
步骤12，成品。
鸡胸肉排
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，
辅料：：鸡蛋1个，洋葱适量，盐少许，生抽少许，料酒适量，胡椒粉少许，番茄沙司适量，
鸡胸肉排的做法步骤：
1.鸡胸肉切块。
2.料理机里放入鸡胸肉，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，洋葱。
3.搅碎。
4.打碎的肉糜蘸面包糠，用手拍实一些。
5.2块鸡胸肉做了这么多。
6.煎。
7.煎至两面金黄
8.盛入盘中，挤番茄沙司，即可开吃喽！
小贴士：
搅打好的肉糜很黏，直接用手不好操作。用勺子舀入面包糠里，很容易成型了。
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