食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?以下是由小编为你整理的《青菜虾仁炒面》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::青菜3棵,面条90克,虾仁70克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
青菜虾仁炒面的做法步骤:
1.食材:青菜。
2.面条。
3.虾仁(已清洗)。
4.将青菜洗净捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.将面条下入沸水中焯开,至软捞起。
7.用凉水过凉。
8.烧锅倒油烧热,下入青菜翻炒翻炒至断生。
9.接着,合入面条和虾仁,加点料酒翻炒翻炒。
10.然后,加点生抽、盐。
11.调味炒匀即成。
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青菜炒面
食材明细:
主料::熟蒸面适量,青菜适量,包菜适量,葱适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,孜然粉适量,红辣椒粉适量,
青菜炒面的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.包菜切丝,青菜切块,葱蒜改刀备用。
3.锅中入油烧热放入葱蒜爆香,放入青菜和包菜翻炒,放入蒸面。
4.加入老抽,生抽,孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。
5.出锅加盐调味即可。
6.家常炒面,请您品鉴。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢就好!祝您节日快乐!
虾肉青菜炒面
食材明细:
主料::虾肉60克,青菜200克,面条225克,
辅料::生抽适量,盐适量,
虾肉青菜炒面的做法步骤:
1.食材:虾肉、青菜(已清洗切开)、面条(已焯水过凉)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
3.接着,合入过凉好的面条和虾肉翻炒一下。
4.然后,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
青菜炒面筋
这又是一道父母辈的菜,那时候吃肉很奢侈,如何把便宜的素食做出肉的口感,那是绝对体现主妇能耐的事情。不知道大家还记得小时候的哪些食材能变成肉味的菜?蛋白肉,素鱼翅,反正大多数是豆制品。还有一种就是面筋,无论是红烧还是小炒,那口感绝对是肉肉的最佳替代品。
材料:
主料:水面筋3个,青菜6棵,
辅料:胡萝卜1个,姜1块,蒜5瓣,葱5棵,干辣椒3个,食盐适量,孜然粉适量,五香粉适量,鸡精适量,生抽适量,
青菜炒面筋的做法步骤:
1. 原料图。
2. 面筋撕小,焯水,胡萝卜擦丝。
3. 青菜洗净备用,蒜拍碎,干辣椒剪丝。葱切段。姜切片。
4. 锅里放油,小火煸香葱姜蒜。
5. 放入干辣椒,孜然粉五香粉。
6. 倒入面筋胡萝卜大火翻炒。淋入生抽,放盐。翻炒均匀。
7. 放入青菜炒断生汁水微干即可。
8. 成品图。很下饭。
青菜肉片炒面
食材明细:
主料::挂面250克,五花肉150克,青菜150克,
辅料::葱花适量,植物油1勺,白糖1茶匙,酱油1勺,盐适量,
青菜肉片炒面的做法步骤:
1.五花肉洗净切片,薄厚可以根据自己喜欢来
2.青菜洗干净控水,切成段。
3.水开下挂面煮至6、7分熟。因为还有炒所以不要把面煮烂。
4.捞出面条用凉水彻底冲凉,倒入少许植物油。
5. 拌好油的面条根根分明就不会粘连了。
6. 锅里烧热适量油,下葱花爆香。
7.把肉片放进去一起炒至肉片出油脂。
8.调入半勺白糖,一勺酱油翻炒。
9.青菜下锅翻炒均匀,调入适量盐
10.面条下锅翻炒几下。喜欢的可以淋入几滴香油关火。
11.一碗青菜肉片炒面。
小贴士:
煮挂面时煮到7分熟也就是面条还有白心时即可,要用凉水过面,拌油的作用是让面条炒的时候不粘锅,面不坨。
鱼丸青菜炒面
食材明细:
主料::现压面条3两,火锅用丸类适量,青菜适量,
辅料::生抽1大匙,老抽半匙,陈醋多半匙,糖多半匙,葱姜适量,盐适量,
鱼丸青菜炒面的做法步骤:
1.现压面条。
2.拌点油。
3.入蒸锅,大火上气后蒸10分钟。
4.这是蒸好的面条。
5.蒸面条时准备其他食材,火锅用丸类切块。
6.各种青菜洗净控水。
7.锅里注油烧热,爆香葱姜。
8.下鱼丸,煸炒至鱼丸表面微微焦黄。
9.加入青菜。
10.翻炒几下,把青菜炒倒。
11.加入蒸好的面条,翻炒几下,把面条和青菜混匀。
12.加入生抽、老抽、陈醋、糖、盐。
13.翻炒均匀即可。
14.成品。
牛肉青菜炒面
食材明细:
主料::牛肉适量,青菜适量,意大利面两个人的量,
辅料::玉米油8毫升,盐2克,玉米淀粉一勺,生抽2克,
牛肉青菜炒面的做法步骤:
1.大火烧开,加入意大利面大火煮12分钟捞出待用。
2.青菜清洗干净沥干水份备用,牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉腌制半小时,
3.大火煸炒牛肉一分钟。
4.加入青菜大火煸炒至7成熟。
5.快速倒入面条大火煸炒
6.加入少许盐,少许生抽调味,大火煸炒出锅。
7.盛盘,成品图。完成!
8.成品图
9.成品图。
青菜鸡蛋炒面
食材明细:
主料::面条适量,青菜适量,鸡蛋2个,
辅料::油适量,老抽适量,生抽适量,
青菜鸡蛋炒面的做法步骤:
1.面条放入开水中煮熟。
2.捞出过水沥干。
3.加入适量油拌匀以免粘连。
4.青菜洗净切段。
5.鸡蛋打散。
6.锅中放入适量油倒入蛋液滑散盛出备用。
7.锅中倒入适量油放入青菜煸炒。
8.炒至青菜变色后倒入鸡蛋加入适量盐翻炒片刻即可盛出。
9.锅中放入适量油放入面条翻炒片刻。
10.加入鸡蛋和青菜翻炒。
11.加入适量老抽和生抽翻炒均匀即可。
12.成品。
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