草莓奶油小泡芙

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“草莓奶油小泡芙”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：黄油50克，牛奶100克，低筋面粉70克，

辅料：：鸡蛋2个，蛋清1个，淡奶油100克，

配料：：盐2克，丘比草莓酱半瓶，

草莓奶油小泡芙的做法步骤：

1.牛奶,盐,软化的黄油放入打蛋盆中，电磁炉120度档煮至冒泡

2.电磁炉保温状态，筛入低筋面粉

3.用橡皮刀均匀翻拌，调120度档搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火

4.用橡皮刀均匀翻拌，调120度档搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火

5.拌好的面糊光泽、细滑

6.将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸，挤出泡芙面糊。烤箱200度预热，烤20分钟，泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

7.用筷子将泡芙底部戳个洞

8.全部戳好的泡芙

9.淡奶油提前冰箱冷藏12小时以上，打发淡奶油

10.打发好的淡奶油加入丘比草莓果酱搅拌均匀

11.将混合的淡奶油装入裱花袋，挤入泡芙

12.掰开的泡芙，里面满满的奶油哦

小贴士：

感觉这是一款成功率较高的点心



注意烫面时不要糊锅就OK



戳洞时最好把顶部微微戳裂，这样填奶油时不会由于胀气从下面鼓出来

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奶油小泡芙

食材明细：

主料：：低粉40克，黄油40克，水80克，鸡蛋2个，

辅料：：淡奶油100克，糖粉10克，

奶油小泡芙的做法步骤：

1.黄油和水放入锅中，加热融化沸腾关火

2.一次性倒入筛好的低粉快速拌匀

3.再开火加热直至锅底出现薄膜离火

4.面团放至温热，分几次加入蛋液直至用筷子撩起落下承倒三角状态

5.此处的蛋液并非一定要全部使用，只要承倒三角状态即可

6.挤在烤盘上，相互之间留出些距离放进预热200度的烤箱，中层200度15分钟转170度17钟

小贴士：

tips

1.烤好后不要立即取出，在烤箱中焖几分钟

2.冷却后的泡芙挤入适量奶油即可，建议冷藏，更好吃~~

草莓泡芙

食材明细：

主料：：面粉40g，鸡蛋1个，纯牛奶60g，黄奶油25g，

辅料：：凝白3勺，草莓8个，

草莓泡芙的做法步骤：

1.热锅倒入牛奶。

2.加入黄奶油，小火烧开。

3.倒入面粉，关火。

4.完全搅拌均匀。

5.一个鸡蛋打散。

6.分三次倒入面糊内搅拌。

7.搅拌均匀。

8.装入裱花袋内。

9.烤盘内筛入面粉，用杯子按出圆形。

10.挤到烤盘内。

11.160度烤25分钟左右，烤出金黄色。

12.凝白3勺。

13.奶油打发。

14.装入裱花袋内。

15.泡芙用刀划开。

16.挤一圈奶油。

17.盖上另一层泡芙，挤上奶油。

18.摆上草莓。

19.成品图

20.成品图

21.成品图

【奶油泡芙】

食材明细：

主料：：牛奶100毫升，无盐黄油45克，盐1小撮，低筋面粉60克，鸡蛋100克，

辅料：：淡奶油60毫升，糖10克，

【奶油泡芙】的做法步骤：

1.准备所需材料。

2.牛奶、盐和软化的黄油块放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。

3.筛入低筋面粉60克。

4.用木勺均匀的拌成面团。

5.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

6.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。

7.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。

8.将面糊装入裱花袋中。

9.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。

10.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

11.淡奶油加糖隔冰水打发。

12.将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油。

小贴士：

烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。

泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙

食材明细：

主料：：黄油45克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，牛奶90克，

辅料：：糖少许，盐少许，奶油若干，

泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙的做法步骤：

1.材料们

2.黄油，牛奶，糖，盐，小火煮开，立刻离火

3.筛入低粉，迅速拌匀，并开小火不断翻拌至锅底出现白色薄膜

4.分四次加入蛋液，每次混合均匀再加

5.得到面糊

6.烤箱180度20-25分钟

7.出炉晾凉

8.底部挤入奶油

9.空心~奶油

10.有没有动心~

草莓奶油泡芙怎么做

传说奶油和蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。

刚出炉的泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。在泡芙上，你可以洒上一层糖粉，还可放上喜欢的干果仁、巧克力酱、椰蓉等，里面的夹馅可以是奶油也可以是巧克力或冰淇淋，再搭配一些草莓、芒果、猕猴桃等时令水果，味道别提有多美味了！一口咬下去，满口香甜，顿时感觉幸福就要从嘴里升起似的。

如果你也和我一样很喜欢这种让人感到幸福和甜蜜的小甜品，那不妨试着自己在家DIY一下吧。做法简单，用料更是健康，而且在很大的程度上减少了油和糖的用量，更加适合有小朋友的家庭。一次可以多做些，剩下的泡芙，拿保鲜袋装起来，放冰箱冷冻保存，想吃的时候再拿出来，放烤箱里加热，又变成超级惹人喜欢的美味小点心啦！

草莓奶油泡芙

原料：黄油50克、水100克、盐1小撮、细砂糖1/2小匙、低筋面粉60克、鸡蛋2.5-3个

辅料：鲜奶油150克、细砂糖15克、草莓适量

准备工作

1.黄油切小块。

2．蛋液打散。

3．低筋面粉过筛。

4．裱花装好花嘴。

5．烤盘上铺油纸。

草莓奶油泡芙的做法

1.黄油、水、盐、细砂糖放入小锅中，小火加热。

2．黄油融化后，开大火煮沸离火，立刻一次性倒入过筛的低粉。

3．用木铲快速搅拌成团后，重新小火加热至锅底出现一层薄膜。

4．关火。将面团移至干净容器，稍凉趁热倒入蛋液。蛋液分几次少量的加入面团，每次搅拌至完全吸收再加入下一次。

5．搅拌至提起木铲，面糊非常缓慢的滴落，并且出现三角状。即刻停止加入蛋液。此时蛋液即使有剩余也不要再添加了。

6．盖上保鲜膜让面糊静置30分钟，然后装入裱花袋。

7．在油纸上挤出直径约为2CM的面糊。

8．手指上沾少许水，将面糊上端的尖尖压平。喷雾器在面糊表面喷少许水。

9．烤箱预热200度上下火烤8分钟后，转180度继续烤20分钟至金黄色。

10.鲜奶油加糖打至硬性，装入裱花袋。切开泡芙，填入打发奶油，加入草莓装饰即可。

特别提示

1.要使用室温的鸡蛋，否则会导致面糊迅速变冷，泡芙难以膨胀。

2．挤好的面糊上会出现尖角，用手指沾水可将尖角压下。

3．挤好形状的面糊（步骤7），可直接放入冷冻室保存，下次直接取出烘烤，但应适当延长烘烤时间。

4．烘烤过程中切不可打开烤箱，

5．填入的奶油可用卡士达酱代替。表面可撒少许糖粉装饰。

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

基础泡芙 小人草莓泡芙

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，水160克，黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺，本鸡蛋4个，

辅料：：动物性淡奶200ml，糖粉20g，草莓适量，黑芝麻适量，

基础泡芙 小人草莓泡芙的做法步骤：

1.将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌

2.倒入全部面粉，用木勺快递搅拌

3.一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火

4.将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液少量加入

5.每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次

6.用筷子挑起面糊，呈下角状不会滑落，就表示这程度可以了

7.将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘

8.送入预热210度的烤箱

9.先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右

10.至表皮黄褐色即可出炉

11.等泡芙冷却后，将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，将奶油挤满泡芙

12.好吃的奶油泡芙就做好了

13.一定要现做现吃，不然就不酥了！

14.现在做升级牌的草莓小人泡芙了，草莓切成几片，将泡芙球的头部剥掉一部分

15.挤一部分奶油再放片草莓片进去

16.再挤部分奶油，盖上草莓帽子

17.放上两颗黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七个小矮人了

小泡芙

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，淡奶油200克，低筋面粉100克，细砂糖5克（泡芙），

辅料：：水160克，植物油70克，盐2.5克，细砂糖20克（奶油用），

小泡芙的做法步骤：

1.准备好食材。

2.把水，油，糖，盐一起倒锅里大火煮沸。

3.调成小火倒入面粉。

4.快速搅拌把面粉烫熟关火。

5.等到面糊温度降到不烫手时候分次加入蛋液搅拌。

6.搅拌均匀，浓稠度为挂糊不掉落。

7.装入剪了圆扣的裱花袋在不粘烤盘挤出圆形，要有点距离，最后会变大粘一起。

8.烤箱预热200度中层上下火烤35分钟即可，中间不要开烤箱门。

9.淡奶油加糖打发。

10.泡芙割口，奶油装入裱花袋挤出奶油。

小贴士：

1 烤箱温度根据自己烤箱自由调整。
2 植物油是选没有味道的，不要花生油。
3 中间千万不要开烤箱门，泡芙会塌下去。

感谢您阅读“97美食网”的《草莓奶油小泡芙》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泡芙食材专题，希望您能喜欢！